Peaksite sellest teadlik olema

Metsiku küüslaugu erinevad kasutusviisid

Metsiküüslauku võib kasutada kui Maitsekandja saab töödelda mitmesuguste retseptidega, näiteks metsiküüslaugusupp või metsiküüslaugupesto. Küüslaugu peen maitse avaldub aga eriti hästi siis, kui lehed on küpsenud või mitte. Metsiku küüslaugu toored koostisosad on täpselt nagu keedetud mittetoksiline, vähemalt seni, kuni puuduvad mürgised lisaained, nagu Herbstzeitlose, Aaronstab ja maikelluke kõrval segadus on selle alla pugenud. Siiski peaks see olema metsas koristatud metsik küüslauk tuleb enne tarbimist väga põhjalikult pesta, et vältida ohtlike munade kleepumist Rebane paeluss eemaldada.

Kasvata ise metsik küüslauk toortarbimiseks

Isegi poodidest metsiküüslauku ostes ei tasu läbi teha põhjaliku pesuta, et välistada rebasepaelussi oht. Oma aias asuv juurdeehitus võib selle vastu pakkuda suuremat kindlust, kui tegemist on metsaaladest kaugel asuva aiaga piiratud maatükiga. Sihitud

Metsiku küüslaugu kasvatamine omades aed metsiküüslaugu sibulaga või Seemned mitte ainult ei vähenda selle riski Rebane paeluss, vaid ka Segiajamise tõenäosus mürgiste taimedega. Valige kasvatamiseks metsataoline Asukoht lehtpuude ja põõsaste all, siis saab taim ise kasvada ühtlase niiskusega korrutada.

Alternatiivid toorelt söömisele

Rafineeritud alternatiiv toore metsiküüslaugu söömisele on leotamine Metsiku küüslaugu pungad nn metsiküüslaugukapparidena. Selleks keedetakse veel kinnised õiepungad ürdiäädikaga ja maitsestatakse keeratava korgiga purkides soolaga. Sellel delikatessil on pärast mõnenädalast pimedas ja jahedas kohas hoidmist mitmeid eeliseid:

• õrn metsiküüslaugu maitse
• Ohutus rebase paelussi eest
• pikemat vastupidavus värske metsiküüslauguna

Näpunäiteid ja nippe

Rebase paelussi ohu tõttu ei pea läbi tegema ka värske ja toore metsiku küüslauguta seni, kuni lehti ja õisi pestakse põhjalikult kuuma veega ja hõõrutakse käsitsi tahe.