Ettevaatust, mürgine!
Kõik sireli taime osad, eriti koor, lehed ja marjad, sisaldavad glükosiidi syringiini, mida leidub ainult päris sirelis (lat. Syringa) esineb. Kangast peetakse kergeks mürgineMida peaksite juba lille proovides tähele panema: Isegi kui see lõhnab võrgutavalt magusalt, on see väga mõru maitse. Nagu looduses sageli juhtub, näitab see maitse taime sobivust inimese või looma organismiga. Nüüd tuleks väikeste mürgiste koguste tõttu lisada palju mürgiseid taimeosi võtta, et vältida mürgistuse sümptomeid, nagu krambid, oksendamine või kõhulahtisus kannatama. Tarbimine ei ole aga soovitatav, sest tundlikud inimesed, lapsed ja eriti väikesed lemmikloomad reageerivad väga kiiresti.
lugeda ka
- Sirelite istutamine – millised liigid sobivad?
- Kas gladioolid on söödavad või mürgised?
- Kui mürgised on sinililled tegelikult?
Söödav "sirel" - ole ettevaatlik, segiajamise oht!
Aga kui sirelid on mürgised, siis miks on nii palju retsepte, milles kasutatakse peamiselt lilli ja marju? Mõistatuse lahendus on väga lihtne: mõnes Saksamaa piirkonnas (eriti Põhja-Saksamaal!) ei viidata mitte ainult päris sirelile, vaid ka mustale.
vanem (Sambucus nigra). Selle tulemusel töödeldakse siirupiks ja mahlaks just selle õied ja marjad – ja on tõestatud, et see aitab vastupidiselt päris sirelile tegelikult ka palaviku vastu. Nii et ärge laske end eksitada ning kasutage leedripõõsa õisi ja vilju teede, tõmmiste ja mahla valmistamiseks.Sireli siirup
See sireliõie siirup maitseb eriti hästi taimeteedes, vahuvees või vahuveinis:
koostisained
- 15 kuni 20 leedrilillevihma
- kaks kilogrammi suhkrut
- kaks liitrit vett
- pressitud sidruni mahl
- 50 grammi sidrunhapet
Kuidas seda teha
- Kõigepealt raputage lillevarred üle köögirätiku, et eemaldada mustus ja väikesed putukad.
- Vajadusel võid õisi korraks seisvas vees keerutada.
- Nõruta need ja eemalda õievarred.
- Keeda suhkrut koos veega, kuni see on lahustunud.
- Pane õied, sidrunimahl ja sidrunhape kaussi.
- Vala segule kuum suhkrulahus.
- Laske jahtuda ja asetage kaetud kauss kolmeks kuni neljaks päevaks pimedasse ja jahedasse kohta.
- Kurna siirupisegu läbi peene sõela või riide ja keeda uuesti.
- Valage valmis siirup pudelitesse.
Näpunäiteid
Isegi see, mis pole päris sireliga seotud Buddleia (Buddleja) peetakse kergelt mürgiseks.
