Ettevalmistus külmutamiseks
Lõika pune oksad vahetult enne õitsemist või õitsemise ajal, umbes käekõrgusel maapinnast. Külmutamiseks sobivad nii maitsvad pune lehed kui ka lehed õrna värviga huulte lilled.
- Pärast koristamist peske oksad põhjalikult ja laske neil hästi kuivada.
- Alles seejärel riisuge okstelt lehed ja õied. Nii säilivad eeterlikud õlid.
- Sorteerige pruunid ja kahjustatud lehed.
- Lehed võib külmutada tervelt või tükeldatult, olenevalt teie individuaalsest eelistusest.
lugeda ka
- Kui palju vett vajab pune?
- Oregano: kasutada toiduvalmistamisel ja ravimtaimena
- Neli võimalust pune säilitamiseks
Sobivad konteinerid
Sageli külmutatakse pune suurtes anumates. Selle puuduseks on see, et vajalikus koguses rohtu on raske eemaldada. Lisaks tekivad anuma sagedase avamise ja sulgemise tõttu ürdile jääkristallid, mis võivad maitset mõjutada.
Valmistage ise külmutatud ürdikuubikud
Seetõttu külmutage oregano üksikute portsjonitena jääkuubikualusel. Kalla ürtidele veidi vett, et need oleksid just vedelikuga kaetud. Pärast külmutamist võid kuubikud laduda suuremasse anumasse, et säästa ruumi ja hoida alati käepärast õige kogus pune.
Oregano tugevdab küpsetamisel oma aroomi. Lisa külmutatud ürt toidule ja lase ürdijääkuubikul otse toidu sees sulada.
Palun ärge sulatage ürdikuubikuid enne kasutamist. Selle protsessi käigus sulab ka lehtedes sisalduv vedelik. See protsess hävitab taime rakuseinad ja eeterlikud õlid, mis vastutavad aromaatse maitse eest, aurustuvad.
säilitusaeg
Külmutatud pune tuleks ära kasutada aasta jooksul. Kuna selle aja jooksul valmib järgmine saak, võite alati võtta sügavkülmast värske pune.
Näpunäiteid ja nippe
Paljusid maitsetaimi saab säilitada külmutades. Kui teile meeldivad ürdisegud, saate neid ise koostada ja sügavkülmutada vastavalt oma isiklikele eelistustele.
SKb
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
