Erinevate sortide rohkus
On mitmeid erinevaid porgandisorte, mida praegu kasvatatakse eraaedades ja ärilistel eesmärkidel. Kui sa ise oled aias Külva porgandid jaemüügis on teil tavaliselt valik hellitatud. Enamus pakutavatest kultivaridest vastavad aga tänasele oranži värvi porgandi standardpildile. Eelkõige varasemad porgandikultuurid alates 17. a ja 18. Sajandil veel valdavalt valge, kollase või lillakasvioletse värvusega.
lugeda ka
- Õige hooaeg oma porgandi kasvatamiseks
- Porgandi kasvatamine oma aias
- Porgand kui tervislik vahepala koertele
Eristamine kasutuseesmärgi järgi
Olenevalt kasutusotstarbest eristatakse erinevaid porganditüüpe nende kasutusomaduste järgi. Näiteks on olemas:
- pikad ja teravatipulised säilitussordid talviseks säilitamiseks
- lühikesed ja koonusekujulised porgandid köögiviljade lisandiks valmistamiseks
- ekstravagantsed kollased, valged või punased värvid
Soovitav on omada täpset teavet sordi kasvuomaduste ja nõuete kohta enne juurviljalapi ridade külvamist.
Pikad porgandid hoiustamiseks ja kööki
Populaarseimad pikkade juurtega sortid on Nantaise, Merida, Ingot ja üsna tömbi tipuga Adelaide. Ahenevad sordid Sperlings Cubic ja Sweet Candle on võrdselt pika juurega. Seda tüüpi porgandid sobivad oma pikkade juurtega suurepäraselt säilitamiseks, kuid neid saab kasutada ka värskelt pärast seda saagikoristus tarbida.
Naljakad liigid värvilisse kööki
Kogu maailma köökide standardvalikusse kuuluvad porgandid, näiteks Pariisi porgandid, mis on vaevalt üle 4 cm pikad ja peaaegu sfäärilised. Värvilisi efekte saab välja võluda ka Yellow Stone sordi ja peaaegu valge Creme de Lite sordi kollaste juurtega küpsetades. Sega kasvatamisel erinevaid porgandeid, et tuua taldrikule erinevaid värve.
Näpunäiteid ja nippe
Eriti õrnade ja peenete porgandite koristamiseks ei pea tingimata kasutama spetsiaalseid seemneid. Porgandit saab korjata ka suhteliselt noorte taimedena, tõmmates koos lehtedega maa seest välja veel paari sentimeetri pikkused põhijuured. Kuna pole valmimata porgandijuuri, võib noori porgandeid süüa ka toorelt või keedetult igal ajal.
WK