Sisukord
- Saagikoristuse aeg
- Kitkuda või lõigata?
- Nopi basiilik
- Tükelda basiilik
basiilik on üks kõige sagedamini kasutatavaid maitsetaimi ja mängib Vahemere köögis olulist rolli. Tänapäeval leiab basiilikuga potte peaaegu igast supermarketist või saab ürti ise seemnetest kasvatada. Saagikoristus on paljude inimeste jaoks sageli nöörimine, sest nad ei tea, kas taim tuleks riisuda või lõigata, et see jõudsalt tagasi kasvada.
Saagikoristuse aeg
Nagu paljusid teisi ürte, saab basiilikut koristada suure osa aastast. Kui kasvukoha tingimused on optimaalsed, õitseb see aprillist umbes oktoobrini ja sureb pärast seda. Õues hoidmisel lakkab see kasvamast alla 12 °C. Ocimum basilicum'i saate koristada kogu aeg, kuna ürt tärkab väga jõuliselt. Kõik, mida pead tegema, on veenduda, et taim sureb õitsemise ajal. Seetõttu on regulaarne koristamine oluline, et säilitada taime elujõudu, et see ei sureks enneaegselt, kuna õitsemine tähistab elutsükli lõppu.
Näpunäide: Teatud tüüpi basiilikute teatud sordid on mitmeaastased ja võivad isegi talveruumides ellu jääda. Sortide koristamist võib probleemideta jätkata ka ületalve, sest need võiksid jätkata tärkamist ja ka õisi moodustada.
Kitkuda või lõigata?
Selleks, et basiilik tervena tagasi kasvaks, on vaja seda regulaarselt koristada. Kuid te ei tohiks seda teha lihtsalt meelevaldselt, sest lehtede koordineerimata eemaldamine liiga väikestes kogustes mõjutab elujõudu negatiivselt. Ocimum basilicum talub rohkem, kui enamik inimesi arvab ja eelistab põhjalikku saaki, mis suudab eemaldada isegi suuremaid koguseid. Siin tekib sageli küsimus, kas kitkumine või lõikamine on taimele parem. Selleks tuleb üksikuid meetodeid omavahel vahetult võrrelda.
Nopi basiilik
Mõne basiilikulehe korjamine on tüüpiline lähenemine paljudele inimestele, kes soovivad nautida iseloomulikku lõhna. Vaatamata levinud arvamusele ei ole kitkumine aga tingimata parim viis basiiliku koristamiseks. Seda seetõttu, et taimele ei meeldi, kui lehti lihtsalt maha kistakse, sest see tekitab võimaliku sündmuste ahelreaktsiooni.
- aeg-ajalt kitkumine ei takista õie arengut
- Peale kitkumist investeerib basiilik veelgi rohkem energiat õite ja seemnete moodustamisse
- lisaks võivad varred kahjustuda, kui need lihtsalt ühest punktist välja kitkuda
Nagu näete, võib lehtede riisumine kiiresti põhjustada probleeme, mis mõjutavad negatiivselt taime tervist. Selle põhjuseks on peamiselt asjaolu, et paljud inimesed ei tee kitkumist korralikult, kuigi see ei pruugi olla hea juurdekasvu jaoks, võrreldes lõikamisega. Kui lehed ära lõikad, saad olla palju täpsem ja saada isegi basiiliku kuju. Kitkumist tuleks teha ainult üksikute lehtedega vahepealseks ajaks. Eelkõige tuleks selleks kasutada kõige tumedamaid lehti, mis sisaldavad kõige rohkem aroomi ja kulutavad kõige rohkem energiat.
Näpunäide: Teise võimalusena võite kasvuperioodi lõpus kogu basiiliku ühe jõnksatusega maapinnani noppida. Kuna klassikaline köögibasiilik on ainult üheaastane taim, võite poti lihtsalt ära visata ja kasutada ülejäänud basiilikut pesto valmistamiseks või sügavkülma.
Tükelda basiilik
Et teie Ocimum basilicum saaks tõesti hästi tagasi kasvada, peaksite seda kääridega töötlema. See mitte ainult ei muuda tööd lihtsamaks, vaid on ka tõhusam viis taimel hästi kasvada. Lisaks on lõikuse eeliseks see, et saate lühikese aja jooksul koristada isegi suuremaid koguseid, isegi kui teil on saadaval mitu basiilikupõõsast. Jätkake allpool kirjeldatud viisil.
1. samm
- Koristamiseks valige kindlasti varased hommikutunnid, eelistatavalt pärast kastmist
- sel ajal on lehtedel kõige rohkem aroome, mis on kindlasti maitses tuntavad
2. samm
- nüüd võtad käärid, mis peaksid olema teravad ja puhtad
- kääride kuju ei oma tähtsust, kuna basiilikutaimi saab lõigata tervena ilma probleemideta ja ilma igasuguse pingutuseta
3. samm
- nüüd lõika terved võrsete otsad ära
- valige need pikkusega viis kuni seitse sentimeetrit
- see takistab lillede teket ja Ocimum basilicum hakkab tugevamini võrsuma, et korvata kaotatud taimne materjal
4. samm
- lõige tuleks teha otse lehepaari kohal
- nii tekivad oksad, mille kaudu saab moodustada edasisi võrseid
- mida rohkem oksi on rohul, seda rohkem võib ta võrsuda, mis on kasulik elujõule
5. samm
- kui basiiliku oksad on täielikult ära lõigatud, peate jätma vähemalt ühe silmapaari
- See võimaldab ürdil taastuda ja uuesti tärgata
6. samm
- olge selle lõikega helde
- teise võimalusena võite kasutada neid samme võrsete eemaldamiseks, kui teie küüned on piisavalt teravad ja võrsed veel üsna noored
- vastasel juhul kasutage taime kogemata kahjustamise vältimiseks kääre
Selle meetodiga tagate, et teie Ocimum basilicum saab piisavalt tagasi kasvada, ilma et see õitseks või häviks vale kitkumise või lõikamise tõttu. Veenduge ka, et ürt hakkaks õisi ette valmistama umbes kaheksa nädalat pärast külvi. Seetõttu peaksite selle aja jooksul juba esimese saagikoristuse tegema.
Näpunäide: Kui soovite proovida mõnda väga erilist aroomi, peaksite laskma ühel oma basiiliku taimel õitseda ja pärast seda kasutama. Need on mõnusalt hapuka maitsega, mis sobivad hästi salatitesse ja suppidesse ning lilled mõjuvad ka dekoratiivselt.
