Värviline sort
Hierzlande ei tea sageli, et kõik banaanid pole kollased. Seal on: pruun, Punane, roosad ja triibulised banaanid.
lugeda ka
- Banaanitaim aias: troopilise õhkkonna jaoks soovitatavad sordid
- Kas hoida banaane külmkapis?
- Banaanide õige säilitamine: nii õnnestub kõigil!
Mõned neist on väga aromaatsed, teised on puuviljased ja magusad. Mõnda sorti seevastu iseloomustab jahune, tärkliserikas ja üsna tihke maitse.
Suurem osa kultiveeritutest läheb ekspordiks klassikalised puuviljabanaanid. Võrreldes teistega on need pigem vesised.
Kolme tüüpi banaane:
Puuvilja banaanid
Sageli on need kollased. Viljaliha on pehme, kerge ja magusa maitsega.
Sordid: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Jahubanaanid (jahubanaanid)
Sageli küpsetatakse, keedetakse või röstitakse. Toorelt maitsevad nad jahusemalt. Ladina-Ameerikas on need igapäevases menüüs koos riisi ja ubadega.
Sordid: Manihot esculenta (kassava, yucca)
Tekstiilist banaanid
Nende sortide puhul kasutatakse lehti, mitte vilju. Indoneesiast pärit kiu banaan on kõige levinum. Võrgud, niidid ja köied on valmistatud lehekestade nn manila kiududest.
Sort: Musa textilis
Dekoratiivsed banaanid
Talveaeda ja elutuppa sobivad spetsiaalsed kultivarid (väiksemad toataimed).
Sordid: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banaan kui põhitoiduaine
Selle mitmetahulise paleti tõttu peetakse seda puuvilja paljudes maailma riikides põhitoiduks. Banaan võtab seal meie kartuli rolli.
Eelkõige aastal Troopika Igapäevase menüü aluseks on jahubanaanid ehk jahubanaanid. Nendest tehakse ka näiteks jahu, õlut või krõpse.
Näpunäiteid ja nippe
Nüüd on meie supermarketites jahubanaanid. Kulinaarne seiklus on kindlasti seda väärt.
