Mis on šalottsibul
See eriline sibul muutub köögis aina olulisemaks. See on köögisibulale väga lähedal, kuid on palju väiksem. Nende nahk varieerub rohekasvioletse, punase, punakaspruuni, roosa, lilla, kollase, halli ja valge tooni vahel. Šalottsibul on ka toorelt maheda maitsega, kuid seda ei tohiks kõrvetada, kuna see muutub kiiresti kibedaks.
lugeda ka
- Aromaatsete šalottsibulate õige kasvatamine
- Tõhusalt koorige šalottsibul
- Korja šalottsibul oma aias
Erinevus sibula ja šalottsibula vahel
Sibul ja šalottsibul on köögi asendamatu osa. Nad annavad enamiku roogadest olenemata sellest, kas need on toored või keedetud või praetud, suurepärane aroom.
Tavaline sibul avaldab röstimisel ja aurutamisel oma ainulaadset aroomi Siin on soovitatav olla šalottsibula puhul ettevaatlik, kuna see muutub liiga kõrgel temperatuuril ja selle aroomiga kibedaks kaotab.
Šalottsibul on oma peene, kergelt magusa aroomiga, mis on eriti tõhus külmade roogade puhul.
Sibula ja šalottsibula kasutamisel on alati oluline isiklik maitse. Kes armastab tugevalt, eelistab tulisemat sibulat, šalottsibul annab peene maitse.
Erinevused lühidalt
Lühike nimekiri annab parema ülevaate sibula ja šalottsibula erinevustest:
- Šalottsibul on väiksem kui sibul
- Šalottsibul on sibulast mahedam
- Sibulat saab teravamalt praadida
- Sibul on rohkem ärritavaid aineid kui šalottsibul
Koori sibulale pisarad
Kõik teavad seda: niipea, kui sibul lõigatakse, tagavad selle väävlisisaldusega koostisosad pisarate pideva voolamise.
Salottsibulaga on aga teisiti. See ei sisalda peaaegu nii palju ärritavaid aineid kui sibul, nii et seda saab lõigata ilma pisarateta. Kuna šalottsibulat iseloomustab mahe aroom, on see esimene valik neile, kellele pisaraid valada ei meeldi.
Šalottsibul võtab aega
Šalottsibul on sageli tavalisest sibulast tunduvalt väiksem ja neil on ka paberõhuke koor.
Seetõttu peaksite selle sibula töötlemiseks rohkem aega planeerima. Näiteks kui guljašši valmistamiseks on vaja kahte suurt sibulat, siis tuleb neid hoopis kasutada kooritakse vähemalt kuus kuni kaheksa šalottsibulat, millelt on sageli raske nahka näpistada lehed.
Nii et kui soovite kiiresti minna, võtke parem suur köögi sibul.
