Kuidas raketti õrnalt kuivatada
Rakettide ja muude ürtide kuivatamisel tuleb loomulikult alati hoida väärtuslikke koostisosi nii palju kui võimalik. Rocket on rikas A-, C-, E- ja K-vitamiini, samuti B-vitamiini, mõningate mineraalide (nt raud, tsink, kaalium, kaltsium ja fosfor) ja antioksüdantide poolest. Seega oleks päris kahju neid kangaid mõtlematult ära anda. Sel põhjusel on soovitatav rukolat ainult õhu käes kuivatada, mitte ahjus, nagu see on mõeldav teiste ürtide ja köögiviljade puhul.
lugeda ka
- Raketti korjamine: mitte liiga hilja ja õige tehnikaga
- Pikema värskuse tagamiseks hoidke raketti korralikult
- Pese raket: nii saab raketisalat tõeliselt puhtaks
Siin on meie samm-sammult rukola õhu käes kuivatamise juhend:
- Pese rukola põhjalikult sooja veega.
- Kuivatage ürdid hoolikalt - see on teie otsustada, kas tupsutate need köögipaberiga või raputage sõelale.
- Seo rukola oksad nöörijupiga kokku kimbuks.
- Riputage kimp tagurpidi kuiva ja sooja kohta kuivama.
- Oodake seitse kuni kümme päeva.
- Eemaldage kimp ettevaatlikult ja kontrollige, kas lehed on tõesti kuivad. Kui need katsudes palju kahisevad, on teil tegemist kuiva raketiga.
- Riisuge lehed vartelt.
- Haki rukola või hõõru hoopis läbi sõela. Teine meetod on sageli kiirem.
Märkus: Kuivatades ei maitse rakett nii intensiivselt kui värskelt. Kuivatatud raketiga saab aga viimistleda salateid, pastat ja erinevaid kartuliroogasid.
Säilitage kuivatatud rukolat korralikult
Täitke kuivatatud rakett õhukindlasse purki. Kaaluda võib keeratava kaanega purki või lihtsat moosipurki – eeldusel, et see on täiesti puhas ja kuiv.
Näpunäiteid
Ideaalis peaksite kasutama tumedamat klaasi, et parandada kaitset valguse eest ja jätta anum kappidest või sahvrist välja.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
