Olulised sissejuhatavad märkused kohupiima külmutamise kohta
Soovitame selgesõnaliselt külmutada ainult supermarketist pärit pakendatud kohupiima. Te ei tohiks külmutada kvarki, mille olete ise valmistanud või mille olete juba avanud. Selle põhjused on hügieenilised ja tervislikud.
lugeda ka
- Pikem säilivusaeg sügavkülmas: külmutage toorjuust
- Või külmutamine: praktiline varu, säilib kuid!
- Säilitage munakollased külmutades
Kuigi kohupiim, või ning värsked, pehmed, kõvad ja poolkõvad juustud on kõik ohutud külmutamiseks, peaksite crème fraîche'i, hapukoort, hapupiima ja jogurtit sügavkülmast väljas hoidma. Viimased tooted kipuvad peale sulatamist äärmiselt ketendavaks muutuma, mis on nii visuaalselt kui maitseliselt ebameeldiv.
Samuti pidage meeles, et te ei tohi uuesti külmutada toiduaineid, mis on juba külmutatud ja üles sulanud. Vastasel juhul võivad selles areneda patogeenid - sellel on väga negatiivsed tagajärjed teie tervisele. See kehtib mitte ainult kvargi kohta, vaid üldiselt.
Kohupiima külmutamine – lihtne samm-sammult juhend
- Pane pakendatud kohupiim sügavkülma sobivasse purki või karpi.
- Sulgege anum tihedalt, st absoluutselt õhukindlalt.
- Parim enne kuupäeva tagamiseks märkige purk või kast praeguse kuupäevaga silma hoidma.
- Pane purk kohupiimaga sügavkülma.
Koork säilib sügavkülmas umbes kolm kuud. Selle aja jooksul tuleks maitsev kreem tõesti ära kasutada, et vältida terviseriske.
Näpunäiteid
Hoidke oma kvargipakke eraldi (mitte kahte tükki samas mahutis, isegi kui see säästaks ruumi). Portsjoni jagamine annab kvarki kasutamisel palju rohkem paindlikkust.
Sulatage kohupiim - see on parim viis toimimiseks
Soovitame külmutatud kohupiima eelmisel õhtul sügavkülmast välja võtta ja ööseks külmkappi panna, et see aeglaselt sulaks.
Märkus. Vältige kvarki jätmist sulatamisel toatemperatuurile. Sellistes tingimustes võivad tekkida teie tervisele ohtlikud mikroobid.
Kuidas kvark võib külmutamisel muutuda
Nagu iga toidu puhul, ei jäta ka külmutamine ja sulatamine kohupiima jäljetult. Kreem võib nende tohutute mõjude tõttu veidi muutuda. Siin on lühidalt tüüpilised tagajärjed:
- Kvarkis on palju vett. Osa sellest eraldub piimamassist, mis muudab koore veidi vedelamaks.
- Mõnikord tekivad kvargis väikesed tükid. Need tunduvad esialgu pisut tüütud, kuid ei mõjuta kreemi maitset.
Näpunäiteid
Tükkide vähendamiseks võta käepärast vispel, millega saad kohupiima kiiresti uuesti kreemjaks segada. Lisa näputäis piima või koort ja sega ained sisse – see aitab kreemisust tõsta.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida