Nii saate need kestma jääda

Külmutamine pikendab säilitusaega

Külmikus säilib punapeet probleemideta kaks kuni neli nädalat. Pärast seda seda tüüpi jahutusest enam ei piisa. Kui te ei saa seda selle aja jooksul täielikult ära kasutada või kui soovite koguda teatud varu, peate lülituma sügavkülmikule.

Külmutage ainult keedetud kujul

Pange see lihtsalt sügavkülma kotti ja pange see rinnale, kahjuks pole see nende köögiviljade puhul võimalik. See tuleb eelnevalt keeta. See võtab veidi aega, kuid see on siiski seda väärt. Need, kellele meeldib selle mugula maitse ja hindavad selle tervislikke koostisosi, ei pea pettuma ka sulatatud versioonis.

Mida kõike vajate

Lisaks mõnele värskele mugulale on teil vaja ka mõnda köögiriista, mis hõlbustavad ettevalmistustööd ja külmutamist:

• köögiviljahari
• piisavalt suur kaanega kastrul
• kööginuga
• Plastpurgid või sügavkülmakotid

Kuidas peedi keema ajada

Kohe alguses vabastatakse mugulad õrnalt juurviljaharjaga kleepunud mustusest. Ja nii see jätkub:

1. Pane peet kastrulisse ja kata poolenisti külma veega.
2. Esmalt lase keema kõrgeimal tasemel. Seejärel küpseta madalamal kuumusel umbes 30–60 minutit, olenevalt mugula suurusest.
3. Eemaldage jahtunud mugulatelt kest.
4. Lõika peet hammustusesuurusteks tükkideks, kas viiludeks või kuubikuteks.

Kõlblikkusaeg ja sulatamine

Suured kogused on kõige parem jagada mitmesse purki või Külmutuskotid jaotatud, sest nii saab neid paremini sügavkülma laduda.

Et peedil oleks pikk säilivusaeg ca. kaheksa kuud, tuleks kõik konteinerid vastavalt märgistada. Punapeet peab enne kasutamist vaid veidi sulama.