Kuupäevade säilivusaeg
Siin tuleb eristada värskeid ja kuivatatud puuvilju. Värsked kuupäevad on saadaval augustist oktoobrini. Nad säilitavad endiselt oma loomuliku niiskuse ning neil on täidlane ja tuhm nahk. Kuivas ja jahedas kohas säilivad need umbes kolm kuni neli nädalat. Kuivatatud datlitelt eemaldati vesi. Nende nahk on üsna nahkjas ja tume. Puuviljades sisalduv suhkur tagab säilivusaja umbes aasta. Kuivad datlid on saadaval aastaringselt.
lugeda ka
- Datlid - nii säilitate idamaiseid puuvilju õigesti
- Justkui värskelt kogutud: külmutage metsaseened
- Külmutage mandariinid
Kas datleid saab külmutada?
Vaatamata pikale säilivusajale võib datleid ka külmutada. Suure hulga datleid ostes tuleks aga küsida, kas datlid on tõesti värsked või on kaup juba külmunud.
Datlid külmutatakse sageli pärast saagikoristust ja imporditakse sellises olekus, et tagada nende värskus. Kuupäevad sulatatakse ainult sihtkohas. Selle uuesti külmutamine halvendaks oluliselt vilja kvaliteeti.
Kuivatatud datleid saab alati külmutada, kuid kvaliteet kannatab. Toitained ja maitsed lähevad osaliselt kaotsi ning muutub ka datli konsistents. Kasutage majapidamises kasutatavaid külmutuskotte või -purke.
Datleid võib kiviga sügavkülmutada ja need tuleks toatemperatuuril üles sulatada, et aroom paremini areneks.
Mis tüüpi datlid sobivad külmutamiseks?
Kauplustest leiate palju erinevaid kuupäevi. Kõiki ei saa külmutada, teisi tuleks hoida külmutatuna.
- Hayani kuupäev, see pole kuivanud. Värskuse säilitamiseks tuleks puuviljad külmutada.
- Barhi Dattel, see tuleb suvekuudel värskelt Iisraelist ja seda ei kuivatata. Samuti säilib see külmutatult kaua värske.
- Sordid Medjoul ja Deglet Nour on kuivatatud, kuid säilivad hästi külmutatult.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
