Ananassi külmutamine » samm-sammult juhised

Hoolikas ettevalmistus

Hoolikas ettevalmistustöö loob aluse sügavkülmikus säilitamise optimaalseks toimimiseks. Ananass peaks küpsaga ära ole üleküpsenud. Kuna vili on pärast sulatamist väga pehme konsistentsiga, ei tohiks need enne külmutamist käsnadeks muutuda. Koori ananass esmalt võimalikult õhukeseks, sest pruuni koore all on peidus kõige maitsvam viljaliha.

Alles teisel läbimisel muutuvad pruunid Südamikud eemaldatud. Lõpuks lõika ananass viiludeks ja lõika näksimissuurusteks tükkideks. Vastavalt oma maitsele võid seejärel kesktelje küpsisevormiga välja lõigata. Kuigi see keskosa on söödav ja sama tervislik, maitseb see kibe ja on suhteliselt kõva.

Samm-sammult juhised külmutamiseks

Pärast ettevalmistustööd saate külmutamisprotsessiga viivitamatult tegeleda. Selleks on vaja küpsetusplaati, küpsetuspaberit ja seejärel sügavkülmakotte või õhukindlaid anumaid. Kuidas seda teha:

• Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga
• seejärel jaotage ananassitükid nii, et need ei puutuks kokku
• pane kogu asi ööseks sügavkülma
• järgmisel päeval pane külmutatud puuviljatükid sügavkülma kottidesse ja sule tihedalt
• ideaaljuhul sulgege kotid vaakumiga
• alternatiivina pange purkidesse, mis peavad olema hermeetiliselt suletud
• jätkake kiiresti, et viljad ei sulaks

Enne kottide või anumate sügavkülma tagasi panemist märgitakse neile kuupäev. Külmutatud ananasse säilib maksimaalselt 6 kuud. Kui käsitlete külmutamist nende juhiste järgi, ei jää puuviljatükid kokku. Nii saab need ükshaaval välja võtta ja ära tarbida.

Külmutage nutikalt jääkuubikualuses

Mitte igas sügavkülmikus ei ole ruumi ööseks küpsetusplaadi asetamiseks. Ilma eelkülmutamiseta saab ananassid jääkuubikualuse abil lihtsalt külmutada. Lihtsalt jaotage suupistesuurused puuviljatükid väikestesse lahtritesse ja valage vette. Kui ananassid on selles üleöö külmunud, saab ruumi säästmiseks laduda mitu jääkuubikuplaati.

Sulata ja naudi

Enamik puuvilju on pärast sulatamist pehmed kuni pudrused. Kahjuks pole ananass selles osas erand. Puuvili sobib ideaalselt kosutavaks smuutiks. Nutikad asjatundjad söövad puuviljatükid poolkülmutatult, sest need maitsevad siis ühtaegu karge ja värskendavalt.

Näpunäiteid ja nippe

Aeganõudev ja pisut õrn ananasside koorimine ja lõikamine kutsus appi nutikad leiutajad, kes otsisid lihtsat lahendust. Tulemuseks oli geniaalne ananassilõikur. Pärast seda, kui vars on noaga eemaldatud, pannakse seade peale ja muudetakse viljaks. Tulemuseks on täielikult lõigatud ananassiviilud ilma kooreta, seemnete ja kõva, mõru keskteljeta.

GTH