Keeda virsikud korralikult läbi
Kõigepealt on vaja piisavalt konservipurke, mida tuleks vahetult enne konserveerimist steriliseerida. Selleks keeda purgid või pane kümneks minutiks 100 kraadisesse ahju.
Valmista pruulimiseks vesi, suhkur, vanillisuhkur või vaniljekaun ja veidi soola.
- Pese virsikud jooksva vee all.
- Seejärel koorige viljad. Kõigepealt lõigake koor risti ja asetage virsikud kuuma vette. Seejärel loputa virsikud külma vee all. Nüüd saab kesta hõlpsalt maha koorida.
- Lõika virsikud pooleks ja eemalda kivi.
- Soovi korral võid virsikud ka näksimissuurusteks tükkideks lõigata.
- Nüüd valmista kaste veest, suhkrust ja muudest koostisosadest. Vürtse võib oma maitse järgi katsetada.
- Jaga virsikupoolikud või tükid klaaside vahel.
- Valage sellele kuum tõmmis. Puuviljad peavad olema täielikult kaetud.
- Pühkige klaasi serv kuivaks ja asetage või keerake kaaned lahti.
lugeda ka
- Maitsvate puuviljade konserveerimine
- Spargli konserveerimine ja sparglihooaja pikendamine
- Säilitage seened korralikult
Järgmine samm on purkide konserveerimine. Selleks sobib automaatpliit või ahi.
Säilitusmasinas
Ärge asetage klaase äratuskeetjasse liiga lähestikku ja valage vett kuni poolte klaasideni. Küpseta äratustoitu 30 minutit 75 kraadi juures. Siiski pöörake tähelepanu katla tootja esitatud teabele. Kui küpsetusaeg on läbi, lase klaasidel veekeetjas veidi jahtuda.
Ahjus
Siin asetate klaasid sügavasse tilgutisse ja valage umbes 2 cm vett. Pane plaat külma ahju ja kuumuta 175 kraadini. Vaata prille. Kui keedusse tekivad mullid, lülitage ahi välja. Seejärel seisavad klaasid ahjus pool tundi
Klaasid võetakse äratuskeetjast välja poole tunni pärast. Võtke ahi ja jahutage täielikult tööpinna lapi all.
Hoidke äratustarbeid jahedas ja pimedas kohas. Konserveeritud virsikuid säilib mitu kuud.
