Tundke küpset passionivilja ära selle koore ja kaalu järgi
Sageli levib vale kuulujutt, et kannatusvili on tõeliselt küps ja kõlbab tarbimiseks ainult tugevalt kortsus koorega. Lillavärvilised kerakujulised viljad maitsevad tavaliselt hästi ka sileda koorega. Küll aga on tõsi, et kortsus koorega viljad kipuvad olema magusama ja vähem hapuka maitsega. Seda koore kokkutõmbumise protsessi saab hõlpsasti jälgida kodus normaalsel toatemperatuuril. Üleni kortsus pinnaga puuvilju aga supermarketist osta ei tasu, see võib olla märk liiga pikast säilitamisest. Lisaks nahal olevatele mõlkidele on selle väga väike kaal märk sellest, et küps passionivili võib olla juba väga vana. Sellisel juhul ei ole maitse enam optimaalne ning tulemuseks võib olla kääritatud viljaliha lõhn ja maitse.
lugeda ka
- Millal on passionivili küps?
- Passioniviljade hooaeg
- Passionivilja õis
Küpse passionivilja kasutusalad
Küpsest kannatusviljast saab köögis valmistada erinevaid toite, näiteks:
- Smuuti
- Puuviljaportsjon pühapäevale
- Värsked puuviljad
- Kaunistuseks kookidele ja tortidele
Smuutit töödeldes tuleks jälgida, et tuumad oleks esmalt mikseriga peeneks hakitud. Üldiselt lõigatakse kannatusviljad sageli pooleks ja viljaliha koos söödavate tuumadega lusikaga otse nahast välja. Austraaliast pärit populaarne koogiretsept näeb nn Pavlovale garneeringu portsjonina ette passionivilja viljaliha. Tegemist on beseesegust koogiga, mille peale on kantud värvilised eksootilised puuviljad.
Erinevus kannatuslille ja maracuja vahel
Tihtipeale on pooleks lõigatud passionivili mahlapudelitel valesti näidatud portsjoni kannatusviljamahlaga. Põhimõtteliselt on Passion fruit botaaniliselt loetakse kannatuslillede hulka, kuid rangelt võttes on see omaette puuviljaliik. Seda nimetatakse sageli kollaseks kannatusviljaks või grenadilliks. Passioniviljade puhul võivad isegi täielikult küpsed viljad tunduda väga kõvad. Selle põhjuseks on lilla värvi kannatusviljaga võrreldes kõvem viljaliha.
Kasvata kannatusvilja ise
Põhimõtteliselt saab siin maal ka kannatusvilja kasvatada. Kuna aga see on a taim tegutseb selle välja Lõuna-Ameerika ja teised troopilised riigid on edukad Kasvatamine siin maal võimalik ainult aknalaual, konteinertaimena või kasvuhoones.
Näpunäiteid ja nippe
Kui soovite ostetud passionivilja seemneid kasutada potis kasvatamiseks, tuleks esmalt viljaliha ettevaatlikult eemaldada. Muidu võivad seemned kergesti hallitama minna.
WK
