Millal ja kuidas tuleks vaarika lehti koristada?
Noored, veel helerohelised lehed sisaldavad enamikku toimeainetest. Saate need üksikult varrastelt kitkuda või terveid oksi ära lõigata ja seejärel lehed maha murda.
lugeda ka
- Jiaogulan - nii kuivatatakse aromaatseid lehti
- Kumb on parem: külmutada või kuivatada?
- Liha kuivatamine: see toimib nii!
Puhtad lehed
Kuna vaarika lehti võivad määrduda tolm, muld ja putukad, tuleb neid enne kuivatamist hoolikalt pesta:
- Tühjendage vesi kraanikaussi ja lisage rullimispaberid.
- Viska korraks vette ja aseta sõelale.
- Täida värske veega ja loputa lehed uuesti põhjalikult.
- Seejärel kuivata salativääris või köögipaberiga.
Küpseta vaarika lehed
Väärtuslike koostisosade säilimise tagamiseks toimige kuivatamisel järgmiselt:
- Laota restile köögipaber või köögirätik.
- Asetage lehed pinnale lahtise kihina.
- Asetage kuivatatav toit õhurikkasse sooja kohta.
- Kontrolli ja keera iga päev, et vaarikalehed kuivaksid kiiresti ja ühtlaselt.
- Kui vaarikalehed katsudes kahisevad ja sõrmede vahel murenevad, võid tee pakkida pimedatesse, tihedalt suletavatesse anumatesse.
Kuivatamine dehüdraatoris
Vaarika lehti saab kuivatada ka dehüdraatoris:
- Selleks asetage lehed võrele ja asetage need automaatsesse dehüdraatorisse.
- Seadke madalaim temperatuur, et võimalikult palju koostisaineid säiliks.
Tee valmistamine
- Tassi kohta läheb vaja kaks teelusikatäit vaarikalehti, mis enne valmistamist näppude vahel riivida.
- Pange lehed kurni või teekotti
- Valage neile keev vesi.
- Tõmbeaeg on viis kuni kümme minutit.
Vaarikalehetee maitseb väga maitsvalt, kui segada seda murakalehtede või muude taimeteedega.
Näpunäiteid
Teraliste vaarikataimede puhul kandke valusate vigastuste vältimiseks vaarikalehtede koristamise ajal kindaid.