Kookospiim, mis see täpselt on?
Kookospähklitooted ei ole – peale kuivatatud kookospähkli – ikka veel selle riigi köögis igapäevane koostisosa. Seetõttu tuleks siin lühidalt lahti seletada, mis vahe on kookosvee, kookospiima ja kookoskreemi vahel, kuna neid aetakse sageli omavahel segamini. See teeb selgeks, millele alljärgnev tekst mitte ainult nimepidi ei viita.
lugeda ka
- Kikerherneste külmutamine on mugav ja säästab aega
- Mis tüüpi kookospähkleid on olemas?
- Redise külmutamine – see toimib alles pärast küpsetamist
Kookospähkli sees olevat vedelikku nimetatakse kookosveeks. See on selge, peaaegu läbipaistev.
Kookospiim on valget värvi ja veidi paks. See tuleb kõigepealt valmistada kookospähklist. Selleks paberimass jahvatatakse ja seejärel pigistatakse.
Kookospiimast valmistatud koort nimetatakse selle konsistentsi tõttu kookoskreemiks või kookoskreemiks. Kui kookospiim mõneks päevaks koju jätta, settib kreem pinnale iseenesest.
Kookospiima võib külmutada
Kookospiim pakendatakse ja müüakse tavaliselt 400 ml purkidesse. Leiad neid igast hästivarustatud supermarketist ja Aasia poodidest. Kuid kookospiima saab hõlpsasti valmistada ka värskest kookoslihast või kuivatatud kookoshelvestest.
Kookospähkliga küpsetamisel on sageli probleeme kogusega:
- purk sisaldab palju rohkem sisu kui vaja
- oma tootmist ei saa teha grammi täpsusega
- Avatud kookospiim tuleb ära kasutada kahe päeva jooksul
Olenemata sellest, kas piim tuleb poest või on isevalmistatud, võib ülejääke igal ajal külmutada.
Näpunäiteid
Väikestes annustes kookospiima pakutakse nüüd ka tervisepoodides.
Kaaluge ja jaotage sobivalt
Kookospiima on tavaliselt vaja teatud koguses, vastavalt retseptile. Kuna kookospiima on sügavkülmutatult raske doseerida, tuleks seda juba portsjonite kaupa kaaluda ja külmutada. Kirjutage sügavkülmikule kaalutud kaal, et saaksite ühe pilguga näha, kas kogus on teie toiduvalmistamise projekti jaoks piisav.
Praktilises jääkuubiku suuruses kookospiim
Kui vajalik kogus ikka ja jälle erineb, on hea kookospiima külmutada eriti väikeste portsjonitena. Mitme portsjoni sulatamisel saab soovitud koguse väga lihtsalt kokku panna.
- Täida jääkuubikualus kookospiimaga.
- Asetage konteiner mitmeks tunniks sügavkülma.
- Eemaldage külmutatud kuubikud konteinerist ja koguge ruumi säästmiseks sügavkülmakotti.
Kookospiima säilivusaeg
Täpseid aegu sügavkülmikus säilivusajal ei ole. Paljud meie kogemused näitavad aga, et külmununa saab seda kasutada väga kaua.
Küpsetamine sulatamisega ja ilma
Külmutatud kookospiimatükke saab lisada otse toiduvalmistamisele. Väiksemad portsjonid, näiteks jääkuubiku suurused, saab üles sulatada 30 minuti jooksul. Arvestada tuleb sellega, et kookospiima rasvane osa muutub külmutamisel veidi muredaks. Kui piima kuumutada ja intensiivselt segada, lahustub see uuesti.
Järeldus kiiretele lugejatele
- Konservid: külmutage kõik ülejäägid kohe pärast avamist
- Majasisene tootmine: omatehtud kookospiima saab ka külmutada
- Portsjonimine: kui on vaja väikeseid koguseid, on mõistlik portsjonida enne külmutamist
- Kaalumine: Koguste kaalumine vastavalt kasutatud retseptidele; silt
- Näpunäide: eelkülmutage jääkuubikualuses; Säilita kuubikuid sügavkülmas
- Vastupidavus: kogemus on näidanud, et see püsib kaua vastupidavana
- Sulatamine: sulatage väikesed portsjonid u. 30 minutit sisse lülitatud; või lisada toiduvalmistamise roogadele
- Konsistents: võib muutuda murenema; Vajadusel kuumuta ja sega ühtlaseks
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida