Aktsiaoptsioonid
Kui pole võimalust bataati hoida sobivates keldriruumides või kambrites, võib seda hoida keedetud või keedetud ruumides. külmutatud töödeldud olek. Toorest bataati ei tohi külmutada, sest mugulad muutuvad inetuteks ning kaotavad sügavkülmas oma maitse ja toitained. Küll aga säilib keedetud või töödeldud bataat sügavkülmas kuni kaksteist kuud.
lugeda ka
- Külmuta ja sulata bataat
- Kuidas säilitada maguskartulit mitu nädalat
- Külmuta maguskartul
Valmistage ette ja külmutage maguskartul
Sõltuvalt teie eelistusest võib maguskartuli külmutada koorega või ilma, samuti töödeldud olekus.
Igal juhul puhastatakse esmalt kartul. Harjake kleepunud pinnas jooksva vee all põhjalikult maha. Selleks sobib köögiviljapintsel, mille pehmed harjased ei kahjusta kartuli õrna kesta. Koorel ei tohiks olla verevalumeid ega muid plekke.
Kui maguskartulit tahetakse külmutada ilma kooreta, tuleb mugul esmalt koorijaga ära koorida. Ka siin tuleb ettevaatlikult eemaldada survepunktid ehk "silmad".
Seejärel keedetakse maguskartulit, koorega või ilma, paarkümmend minutit. Eriti suured isendid nõuavad veidi rohkem aega. Kui mugulad on hästi jahtunud, võib need eraldi alumiiniumfooliumisse mähkida ja seejärel sobivas anumas külmutada.
Külmutage maguskartul viljalihana
Ka bataadist valmistatud valmistoidud saab probleemideta sügavkülma, näiteks bataadipüree. Selleks kartulid puhastatakse, keedetakse ja püreestatakse või püreestatakse veel soojana. Et puder oma isuäratavat värvi säiliks, tuleks pudrule peale valada veidi sidrunimahla, mitte liiga palju, et maitse ei kannataks. Pärast pudru täielikku jahtumist võib selle portsjonite kaupa sügavkülma kottides või purkides külmutada.
Külmutage bataat viilude või kuubikutena
Maitsva gratiini saamiseks võib keedetud bataati ka viiludeks külmutada. Jätkake nagu kartulipudru ettevalmistamisel. Valmis keedetud kartuleid ei püreestata, vaid lõigatakse ettevaatlikult viiludeks. Viilud on kõige parem külmutada plastpurkides.
Keedetud mugulaid võib supiks ka kuubikutena sügavkülmutada.
Külmutage valmis toidud bataadiga
Bataadist saab valmistada maitsvaid roogasid, nagu gratiinid, vormiroad, aga ka magustoidud nagu küpsised, muffinid või sai. Kui peate nädala sees pikki tunde töötama, on kõige parem külmutada valmis bataadiroad, mida saab seejärel vajadusel kiiresti üles sulatada.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
