Valmistage maasika viljaliha
Kasutage alati ideaalseid ilma sinikateta puuvilju, sest maasikad riknevad kiiresti ka miinuskraadide juures.
lugeda ka
- Maasikate säilitamine - nii toimib see suhkru, äädika, alkoholiga
- Pane sisse maasikaid – nii toimib see nii Schwipsiga kui ka ilma
- Reneklodeni külmutamine: see toimib järgmiselt
Koostisosad 4 portsjoni jaoks
- 500 g maasikaid, kaalutud puhastatuna
- 3 spl sidrunimahla
- 1 spl suhkrut
ettevalmistus
- Püreesta pestud, tupsutatud kuivad maasikad blenderiga peeneks.
- Lisa sidrunimahl ja suhkur, sega korraks uuesti läbi.
- Maitsesta maitse järgi ja soovi korral magusta veidi.
- Kui väikesed tuumad häirivad, võid maasikapüree enne sügavkülma panemist läbi sõela kurnata.
Külmutage maasika viljaliha
Eriti praktiline on, kui maasika viljaliha saab eemaldada osade kaupa. Nii et pane see jääkuubikualusesse ja külmuta.
Teise võimalusena võite viljaliha sügavkülmakotti täita ja tihedalt sulgeda. Laota külmutatud püree õhukeseks plaadiks ja lõika väikesteks tükkideks.
Külmuta terved maasikad
Kas sa tahad külmutada puuvilju, vaja on kahte sammu:
- Pese maasikad, eemalda varred ja kuivata ettevaatlikult majapidamispaberiga.
- Tõsta ükshaaval alusele ja pane kaheks tunniks sügavkülma.
- Tõsta eelkülmutatud maasikad sügavkülma purkidesse ja külmuta.
Kahjuks kaotavad puuviljad mikrolaineahjus või külmkapis sulatades oma krõbeduse. Selle põhjuseks on kõrge veesisaldus. Kui vedelik maasikates külmub, paisub see ka ja rebib rakuseinu. Taas sulatades on vilja struktuur seetõttu üsna pehme.
Kui soovid kasutada külmutatud marju koogi katteks, siis võimalusel kasuta neid külmutatult. Maasikatortide puhul asetage puuviljad lihtsalt põhjale ja valage neile kuum glasuur. Kuna glasuur tahkub külma mõjul kiiremini, jäävad maasikad näksimiseks suhteliselt tugevaks.
Näpunäiteid
Ära viska ära riisutud maasikalehti. Kuuma veega infusioonina saab neist väga maitsva tee. Rohelised võid ka uhmriga jahvatada ja pannil küpsenud suvistele salatitele lisada veidi valget balsamicot.
