Paprika südamik – eesmärgini viivad erinevad viisid
Sõltuvalt sellest, milleks paprikat kasutatakse toorelt või kuumtöödeldult, lisandina või pearoana, on seemnete ja kestade eemaldamise meetod erinev. Puhta töö tegemiseks on alati oluline kasutada teravat ja teravat nuga.
lugeda ka
- Paprika: peske ja puhastage populaarne köögivili korralikult
- Tõmmake paprika ise - seemnest kaunani
- Paprika rõdule – istuta korralikult ja naudi vürtsikalt
Töötlemine purustatud olekus
Suppide, vormiroogade, köögiviljahautiste või salatite jaoks piisab, kui poolitada paprika pikuti, Lõika mõlemast poolest varrepõhi välja ja sulge ettevaatlikult valged sisemised kestad eemaldada. Seejärel saab köögiviljad ribadeks või kuubikuteks lõigata ja edasi töödelda.
Alternatiivina on sama tõhus, kui paprikal lõigatakse mõlemad otsad ära ja seejärel lõigatakse noaga pipra seina mööda kestad välja. Nii saad salatitaldrikule dekoratiivseid paprikarõngaid lõigata.
Töötlemine tervikuna
Kui soovid paprikaid täita, ei tohi neid muidugi puhastades lõigata.
Sellest hoolimata kasutatakse seemnete ja kestade eemaldamiseks teravat ja teravat nuga. Esmalt eraldad paksu kaane (varrega) ning eemaldad ettevaatlikult noaotsaga juurviljade seest seemned ja koored.
Nüüd saab paprikaid täita hakkliha, riisi või muu taolisega, äralõigatud kaas toimib sulgurina, et sisu ei saaks küpsetamise ajal välja kukkuda.
Väga ebatavalise eemaldamistehnika jaoks on vaja vaid soodapudeli keeratavat korki. Pärast seda, kui paprikatelt on vars eemaldatud, keeratakse sulgur ettevaatlikult paprika sisse ja eemaldatakse ka kogu südamikukest. Nii jääb paprikatele vaid väike auk ja neid saab maitse järgi täita.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
