Kõik oleneb õigest ajast
Baklažaanid koristatakse siis, kui need pole veel päris küpsed. Samas ei tohi ka saak olla liiga vara. Siis sisaldavad viljad liiga palju solaniini, mis on kergelt mürgine. Üleküpsenud viljad kaotavad palju oma aroomi ja ei sobi enam kuiv sobiv.
lugeda ka
- Kasvuhoones baklažaanide kasvatamine - hea saagi tagatis
- Baklažaanihooaeg aias või kasvuhoones
- Baklažaanisordid – suur valik baklažaani
Korjake õues olevaid baklažaane juulist hilissügiseni
Sõltuvalt baklažaanisordist algab koristusaeg juulis või augustis ja kestab kuni külma alguseni. Baklažaanid kasvuhoones valmivad sageli varem ja neid saab korjata isegi talvel.
Õige koristusaja välised märgid
Baklažaanid on koristamiseks valmis, kui nahk on läikiv ja plekkideta. See annab lihtsalt sõrme puudutusega järele. Värvus sõltub Baklažaani sort ära. See võib olla tumelilla, aga ka valge või roheline.
Baklažaani sisemus peab olema seest hele, peaaegu valge. Kui see on roheline, on viljad koristatud liiga vara. Mürgise solaniini sisaldus on siis liiga kõrge ja baklažaani ei tohiks tarbida. Kui liha on juba pruunikas, on baklažaan üleküpsenud ja maitseb mõrkjas.
Baklažaanide testimine enne saagikoristust:
- Läikiv kauss
- Ei mingeid plekke
- Kergesti annab järele ühe sõrme puudutusega
- Hele pulp
- Valkjad tuumad
Hankige paljundamiseks seemned
Nagu tomatid, sisaldavad baklažaanid väikeseid seemneid. Need peavad ka ikka valged olema. Kui järgmisel aastal tuumadest välja saad Baklažaanide istutamine tahad lasta viljadel üleküpseda, et kivid väga tumedad välja näeksid.
Korja baklažaanid ettevaatlikult
Baklažaanid lõigatakse ettevaatlikult ära koos varreotsaga. Taimest tuleb hoida ühe käega, et võrsed maha ei murduks.
Näpunäiteid ja nippe
Kui koristatud baklažaanid on veel liiga küpsed, võite lasta neil veidi küpseda, asetades need õunte lähedusse. Need tekitavad gaasi, mis põhjustab teiste puuviljade valmimist. Kontrollige regulaarselt, kui kaugele küpsemisprotsess on edenenud.
