Kapsa valmistamine
Kapsa pesemiseks tuleb see kõigepealt ette valmistada:
- Eemaldage välimised inetud lehed.
- Neljanda pea suure noaga.
- Nüüd lõigake vars väikese nurga all välja.
- Olenevalt sellest, kuidas valget kapsast edasi töödelda, jaga uuesti ja lõika või viiluta peeneks ribadeks.
lugeda ka
- Pese punast kapsast: nii saavad taliviljad puhtaks
- Savoia kapsa korralik pesemine: nii saab kapsas puhtaks
- Külmutage valge kapsas - odavad köögiviljad püsivaks varuks
Loputage valge kapsas hoolikalt
Selle kohta, kas väga tihedaid kapsapäid tuleb pesta, lähevad arvamused lahku. Kuna lehtede vahele võivad peituda putukad ja liivaterad, on soovitatav kapsast vähemalt korraks loputada:
- Lõika kapsast vars välja ja veerandi.
- Lehvita kapsas ja pese kõik lehed põhjalikult.
Kui soovite kasutada riivitud valget kapsast, toimige järgmiselt.
- Lõika kapsast vars välja ja veerandi.
- Lõika ribadeks.
- Aseta köögiviljad suure silmaga sõelale ja loputa hoolikalt leige veega.
- Aseta köögirätikule ja tupsuta. Väiksemaid koguseid saad kuivaks tsentrifuugida salativääriga.
Kuidas värsket kapsast ära tunda?
- Kui ostate valget kapsast otse tootjalt, on peas tavaliselt veel tumerohelised lehed. Need ei tohi olla närbunud ja neil peab olema intensiivne värv.
- Kui kapsas on väga hele, võib arvata, et välimisi lehti on ikka ja jälle eemaldatud. Arvatavasti on need peakapsad, mis on pikemat aega seisnud ja pole enam päris nii värsked.
- Kapsa pea peaks olema mustade laikudeta. Need näitavad hallituse kasvu, mida võib leida ka seest.
- Uurige välimisi lehti toitumise, tunnelite ja pisikeste väljaheitetükkide suhtes. Need pärinevad allüürnikelt, kes on Weißkrautis end mugavalt sisse seadnud.
Näpunäiteid
Kui olete rase, tuleks kapsast väga põhjalikult leige veega pesta. Ainult nii saab olla kindel, et köögiviljadel pole enam ohtlikke toksoplasmasid ega listeeriaid.
