Alusta kõrge kvaliteediga
Kui köögiviljad on oma kvaliteedi kaotanud, ei saa neid enam miski tagasi. Rediste ladustamine ei alga ainult teie kodus. Mugulaid hoitakse mõnda aega ka supermarketis, kuni need müüakse. Säilitustingimused ei ole alati optimaalsed ja säilivusaeg on lühike.
lugeda ka
- Canna: Mida peaksite mugulate kohta teadma?
- Laimi säilitamine – see on õige viis tsitrusviljade säilitamiseks
- Lao tomateid – nii säilitad puuviljase maitse
Kui redised ei tule värskelt enda aiamullast, tuleks neid ostes kindlasti tähelepanu pöörata värskele kvaliteedile. Seda eriti siis, kui väikesed mugulad pole kodus kohe menüüs.
- Aprillist oktoobrini on hooaeg
- mugulad peaksid olema krõbedad
- Ärge andke survele järele ja ärge näidake mõrasid
- lehed peaksid olema lopsakad rohelised
Näpunäiteid
Jäta närtsinud redised närtsinud lehtedega. Neid isendeid ei soovitata isegi koheseks tarbimiseks.
Mugulad on külmkapis ohutud
Külmkapi juurviljakambrist leiab kindlasti vaba koha redisekobarale. Need ei tohiks olla seest kaitsmata, vaid kenasti pakendatud hästi suletavasse purki. Need püsivad värsked ja krõmpsuvad umbes 3 päeva. Rediseid ei tohiks kauem külmkapis hoida.
Näpunäiteid
Selle asemel, et panna need purki, võid redisisibulad mähkida ka niiskesse köögirätikusse.
Valmista redisekobar jahutamiseks ette
Ära kunagi pane hunnikut rediseid niisama külmkappi. Värske roheline näeb välja dekoratiivne, kuid sellel on edasisel ladustamisel ebasoodne mõju. See eemaldab mugulatest niiskuse ja paneb need järelikult kahanema.
Nii et eemaldage terava noaga kogu rohelus ja juured ning seejärel peske kõik mugulad põhjalikult maha. Seejärel saate need panna purki ja seejärel köögiviljasahtlisse.
Vürtsistage pehmeid rediseid
Kui redised on külmkapis pehmeks läinud, pole enam vaja neid ära visata ega näksimata süüa. Ühe nipiga võivad pehmed redised taastada oma lihava välimuse.
Võtke mugulad külmkapist välja ja asetage veekaussi. Redis imab vett ning muutub taas tihkeks ja krõbedaks. Kuid see ei juhtu ühest minutist teise, peate olema kannatlik.
Külmutamine: parem mitte!
Rediseid on võimalik külmutada ja hoida umbes kaheksa kuud, kuid tulemus on värskete mugulatega võrreldes pettumus. Lisaks, et need ära ei kuivaks, ei tohi need õhu käes sulada. Klaasjas konsistents on muide omane sügavkülma redisele.
Järeldus kiiretele lugejatele
- Värskus: lühikese säilivusaja tõttu veenduge redise ostmisel alati, et nende kvaliteet on värske
- Värskuse kriteeriumid: krõbedad mugulad, mis ei anna survele järele ja millel pole pragusid, rohelised lehed
- Näpunäide: jätke närtsinud redised kuivanud lehtedega; need ei sobi ka koheseks tarbimiseks
- Säilitamiskoht: Külmkapi köögiviljasahtel sobib ideaalselt redise jaoks
- Valmistamine: lõika ära lehed ja juured; Pese mugulad ja paki need purki
- Nõuanne: purki panemise asemel võid mugulad mähkida ka niiskesse köögirätikusse
- Kõlblikkusaeg: Punased mugulad püsivad külmikus värskena umbes 3 päeva
- Pehmed redised: asetage mugulad veevanni, et need imaksid rohkem niiskust ja muutuksid seeläbi krõbedaks
- Külmutamine: säilivusaeg on kaheksa kuud; tulemus on aga pigem pettumus
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
