Hurma viljad on umbes õunasuurused ja ümara, kergelt ovaalse või lameda kujuga. Oma välimuselt meenutavad nad mõnikord suuri veiselihastomateid. Viljad maitsevad magusalt, sisaldavad palju A-vitamiini ja on kõrge toiteväärtusega. Hurma on supermarketite puuviljaosakondades aasta läbi leida erinevate nimede all:
- Sharon,
- Hurmaa või
- Hurmaa.
lugeda ka
- Koori hurmaad
- Kas hurma vilju on võimalik küpseda?
- Jahedad hoiukohad hurma viljadele
Küpsed ja küpsed puuviljad
Viljad erinevad mitte ainult kuju ja värvi, vaid ka kuju järgi päritolu. Suurem osa hurmadest tuleb meile Aasiast. Küpsel hurmal on tarretisesarnane väga pehme viljaliha, mis kumab läbi naha klaasja läikiva välimusega. Küpsemata hurma on kõva ja kõrge tanniinisisaldusega, mistõttu vili tekitab suus karvase tunde. Tanniinid vähenevad küpsusastme edenedes.
Kui satute sellise puuviljaga kokku, aitab hurma põgusalt sügavkülmas hoidmine mõrkjast maitsest lahti saada. Viljaliha muutub aga pakase käes väga pehmeks. Sharoni ja hurma viljad seevastu on söödavad ka siis, kui need on kõvad, kuna need kultivarid ei sisalda praktiliselt mingeid mõru tanniine. Need võivad olla ka pikad
poodi.Kaubanduslikul kasvatamisel koristatakse viljad valmimata. Nii saab neid kaua säilitada ja kaugele transportida. Vahetult enne müüki küpsevad need küpsemisgaasi abil. Selle tulemusena kaotavad viljad tanniinid, kaotamata oma kindlat konsistentsi.
Hurma viljade nahk on kindel, sile ja läikiv. Seda võib kõhklemata süüa ja annab muidu väga pehmele viljale veidi "näksimist". Kui aga tundub, et tihke konsistents häirib, võid vilja lahti lõigata ja lusikaga välja lõigata, et koor ära ei kuluks.
Näpunäiteid ja nippe
Hurma on marjavili ja seda tuntakse ka kui hurmaploom, hiina datliploom, jaapani hurma.
n/A
