Kuivatage tüümian
Kuivatamine on ilmselt kõige levinum viis tüümiani säilitamiseks. Kuid olge ettevaatlik: erinevalt teistest ürtidest intensiivistub tüümiani aroom mitu korda kohe, kui lehed on kuivanud. Seetõttu tasub kuivatatud tüümianiga säästlikum olla kui värskega. Korjake kogu tüümiani varred kaasa arvatud Lehed ja lilled, siduge need väikesteks kimpudeks ja laske soojas, kuid pimedas kohas kuivada. Päikesevalgus tagab ainult väärtuslike eeterlike õlide aurustumise. Kui tüümian on kuivanud, eemaldage lihtsalt lehed ja murendage need. Seejärel saad vürtsi hoida keeratavas purgis.
lugeda ka
- Kas saate tüümiani külmutada?
- Kas eelistate tüümiani kuivatada või külmutada?
- Majoraani säilitamine: külmutamine või kuivatamine?
Külmuta tüümian
Tüümiani saab Külmutage ka suurepäraselt. Selleks riisuge värsked lehed maha, peske need ja patsutage seejärel köögipaberiga kuivaks. Nüüd võid hakkida tüümiani vastavalt soovile. Külmutamiseks täida purustatud tüümian sobivasse anumasse, näiteks väikesesse purki Kaas, sügavkülma kott (ei sobi hiljem väiksemate koguste eemaldamiseks) või lihtsalt ühes Jääkuubiku kandik. Maitsetaimi saab lihtsalt hoida jääkuubikus või sügavkülmikus.
Tee ise ürdikuubikuid
Ürdikuubikud on samuti väga praktilised: korja värsket tüümiani ja muid maitsetaimi (nt. B. Rosmariin, pune, lavendel, basiilik, majoraan, lovage), haki need väga peeneks ja sega vähese oliiviõliga. Võid lisada ka väga peeneks hakitud küüslauku ja ka sibulatükke. Külmutage see segu portsjonite kaupa väikestes jääkuubikutes. Ürdikuubikud viimistlevad paljusid roogasid nagu B. Pastakastmed, hautised ja hautised.
Pane sisse tüümian
Marineeritud tüümian pole mitte ainult praktiline, vaid ka silmale väga ilus – ideaalne omatehtud kingituseks või suveniiriks. Selleks sobivad vedelikud nagu äädikas, oliiviõli või mesi, aga ka sool. Pange paar värsket või kuivatatud tüümiani vart (soovi korral võib-olla ka muid ürte) suletavasse klaasnõusse ja täitke see äädika või õliga. Lase segul paar nädalat jahedas leotada. Taimne õli või tüümianiäädikas sobib suurepäraselt roogade ja salatite viimistlemiseks või praadimiseks.
Näpunäiteid ja nippe
Proovige ise ürdisoola valmistada. Selleks võta vastavalt soovile tüümiani ja võib-olla ka muid ürte, haki need väga peeneks ja sega vahekorras 7:1 meresoolaga. Valage segu uuesti suletavatesse anumatesse ja hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Muide, tüümianisool sobib sellega suurepäraselt praekartulite maitsestamiseks.
