See on kõige lihtsam viis

Punapeedi koorimine on tehtud lihtsaks

Märkamatu peet on tõeline jõutoit. Need on täis vitamiine, rauda ja antioksüdante ning panevad meie keha käima. Kuid enne suure mugula serveerimist ja tarbimist tuleks eemaldada tuhm ja mullane nahk. Seda saab teha peedi toores või keedetud olekus.

Koori punapeet toorelt

1. Pange kätte ühekordsed kindad, kuna punapeet määrib tugevalt.
2. Lõika ära vars koos lehejuurte või tervete lehtedega, samuti juur.
3. Kasutage teravat nuga, võimalusel mitte sakilise servaga. Sakiline nuga kahjustaks tõsiselt peedi liha. Mahl valguks välja ja värviks kõik punaseks.
4. Võtke koorija ja eemaldage mugulriba riba haaval nahk.
5. Kui peet on täielikult kooritud, võite seda edasi töödelda ja lõigata õhukesteks viiludeks või kuubikuteks.

Küpseta peet enne koorimist

1. Ka sel juhul tuleks kanda kindaid.
2. Pane pliidile kastrul veega ja lisa peet koos juurte ja varrega. Kui lõikate mõlemad enne küpsetamist ära, hakkab punapeet küpsedes veritsema.
3. Natuke köömneid keeduvees rõhutate mugula maalähedase aroomiga.
4. Küpseta peeti 30–40 minutit.
5. Enne mugula veest välja tõstmist tehke puidust või metallist vardaga küpsetuskatse.
6. Loputage mugul külma vee all.
7. Nüüd koori peet kööginoaga nagu jakikartul.

Kui eelistad peedi küpsetamist ahjus, mähkige pestud mugul vähese või ja soolaga alumiiniumfooliumisse. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta punapeeti umbes 40 minutit. Seejärel saab kööginoaga naha maha koorida.

Töötle peeti edasi

Peedi töötlemiseks on palju võimalusi. Sobib nii eelroaks, pearoaks kui ka salatiteks.
Maitsev eelroog on näiteks peedi carpaccio. Selleks lõika keedetud ja kooritud mugul õhukesteks viiludeks. Laota viilud taldrikule, vala peale veidi palsamiäädikat ning maitsesta soola ja pipraga. Riivi peale veidi värsket parmesani juustu ja maitsev eelroog ongi valmis.