Enne ladustamist peavad kartulid kuivama
- Säilitage mugulad ära jäta koristuspäevale, vaid lase vähemalt 24 tundi kuivada vihma eest kaitstud õhurikkas kohas.
- Jätke muld nahale ja ärge kunagi peske kartuleid eelnevalt, sest see paneks need kiiremini mädanema.
- Laota kartulid lõdvalt kõrvuti.
- Väljakaevamisel kahjustatud mugulad sorteerige otsetarbimiseks välja.
Ladustage kartuleid
Kartulil on loomulik idanemisvastane toime, mis aga laguneb viie kuni üheksa nädala jooksul pärast koristamist. Seetõttu on oluline, et hoiuruumi temperatuur ei oleks liiga kõrge.
- Ideaalne on külmavaba, õhurikas ja kuiv keldriruum, mille temperatuur jääb nelja kuni kaheksa kraadi vahele.
- Kartulil ei tohi olla härmatist. Temperatuuril alla 4 kraadi hakkab tärklis mugulates lõhenema. Liiga jahedalt säilitatud kartul muudab oma aroomi ja maitseb magusalt.
- Kartuleid tuleb hoida pimedas. Valguse käes tekib mürgine solaniin ja mugulad muutuvad roheliseks. Nii et pange need kartulikarpi või suurde kaanega pappkarpi.
lugeda ka
- Säilitage kartuleid optimaalselt ka ilma keldrita
- Kartulite hoidmine külmkapis – jah või ei?
- Säilitage kartuleid – nagu meie lemmikmugulad väärivad
Teise võimalusena võite kartuleid hoida mullahunnikus, mida kasutate nende kaitsmiseks hiirte eest Traatvõrk(Amazonis 65,90 € *) lahti riietuma. Lisaks soovitatakse soojusisolatsiooniks kasutada paksu põhku.
Kas kartulit saab korteris hoida?
Kodus säilib kartul ka kaua, eeldusel, et on olemas kütmata ruum või sobiv sahver. Oluline on hoida kartulid tumedad ja õhulised.
Ärge kunagi pange kartuleid õunte lähedusse. Need eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mille tõttu maitsvad mugulad kiiresti riknevad.
Kas idandatud kartulid on söödavad?
Sageli on neil Kevadeks moodustasid mugulad pikad võrsed. Vahet pole. Enne mugulate pesemist ja koorimist murdke võrsed lihtsalt ära.
Näpunäiteid
Kartulit, mida soovite säilitada, ei tohi koristada liiga vara. Pärast seda, kui taime maapealsed osad on täielikult surnud, peaksite ootama veel kaks nädalat, enne kui tõstate mugulad maapinnast välja. Selle aja jooksul tugevneb koor ja kartul muutub mädanemiskindlamaks.