Paprika kuivatamine »Teil on need võimalused

Sobivad sordid

Kuuma paprika kuivatamine on lihtsam kui arvate. Kuid teie valitud tüvi mängib olulist rolli. Ideaalsed on õhukese viljalihaga paprikad. Välise kuumuse tõttu kaotate vedeliku peagi, nii et kuivatusprotsess võtab aega vaid umbes kaks nädalat. Paksu viljalihaga sortide puhul on oht, et nad hakkavad hallitama enne, kui vesi on täielikult eemaldatud. Kas teil on üsna ebasobiv pipar? Ärge muretsege, ka sellele leiate allpool lahenduse.

Kuumad paprikad kuivatatakse õhu käes

Kuuma paprika õhu käes kuivatamine on kõige kallim, kuid samas ka kõige loomulikum variant. Erinevalt teistest meetoditest säästate elektrit. Selle protsessi käigus saate valida kahe võimaluse vahel, mis on teie ruumi põhjal kõige paremad:

• Kuuma paprika kuivatamine päikese käes
• Keera paprikad lõngasse

Klassikaline variant

Suur aed sobib ideaalselt kuuma paprika õhukuivatamiseks. Kui see on siis ka lõuna poole suunatud, on kõik eduka kuivatamise nõuded paigas. Nii nagu Lõuna-Ameerika traditsioonilisel viisil, laota põrandale linased riided, puitplaadid või paber. Väike katus, näiteks katuse üleulatus, pakub täiendavat kaitset tuule ja niiskuse eest. Nüüd laota kaunad sellele alusele. Veenduge, et puuviljad ei kattuks, vaid oleksid hästi jaotunud. Päikesevalgus teeb ülejäänu teie eest.

Lips ristras

Ristra nägemine viib teid kohe Mehhiko värvilisse õhkkonda, kus veidrad ehitised ripuvad igal teisel turul. Kuigi iga Ristra on väike kunstiteos, on loomine väga lihtne. Sa vajad:

• nõel
• string
• aas või konks

nii see käib:

• 1. keerme niit
• 2. kinnita üks ots sõlmega
• 3. Nüüd lõigake üksikud pepperoni kaunad nõelaga läbi
• 4. valmis nöör riputa seinale konksu otsa. Päikeseline koht on selleks ideaalne

Teise võimalusena võite puuvilju kuivatada tavapärasel liinil. Jätkake samamoodi, ainult sel juhul venitage juhe horisontaalselt. Kui soovite eriti atraktiivset välimust, peaksite teatud mustri järgi keermestama erinevat värvi paprikaid.

Kuivatage paprika dehüdraatoriga

Kiirem variant on pepperoni kuivatamine. Loomulikult on selleks vaja sobivat seadet. Tänapäeval on dehüdraatorid saadaval peaaegu kõikjal ja saadaval on ka kõigis hinnakategooriates. Sellise seadme kasutamisel tehke järgmist.

• 1. Pese paprika
• 2. Eemaldage varred
• 3. Poolita paprika pikuti
• 4. Laota kaunade pooled üksikutele võredele (veendu, et ka siin oleks piisavalt ruumi)
• 5. koguge dehüdraator vastavalt kasutusjuhendile
• 6. Ühendage seade toiteallikaga

Olenevalt dehüdraatori jõudlusest ja paprika veesisaldusest võtab protsess aega umbes kaheksa tundi. See meetod sobib ka paksu viljalihaga sortidele. Sellisel juhul võtab kuivatamine kauem aega.

Alternatiivid dehüdraatorile

Teil ei ole dehüdraatorit ja te ei pea seda ostmist väärt? Pole tähtis, ahjul on sama efekt. Siin jõuavad teieni järgmised tööetapid:

• 1. Pese paprika
• 2. Laota kaunad küpsetusplaadile (jaota hästi)
• 3. kuumuta ahjus umbes 60-80 °C (ahjuuks peab jääma praokile)
• 4. Kontrolli regulaarselt paprika pruunistusastet ja vajadusel reguleeri temperatuuri
• 5. kui kaunad saab umbes kaheksa tunni pärast sõrmega murendada, on need tehtud

Säilitamine ja kasutamine

Kuivatatud puuvilju jahvatades või murendades olete valmistanud endale paprikapulbri, mis maitseb kindlasti palju paremini kui ostetud toode. Samuti saab teie paprikat nüüd peaaegu igavesti säilitada. Pulbrina viimistlevad nad salateid, kastmeid või dipikasteid. Lõpptoodet saad kasutada nagu klassikalist vürtsi. Võib-olla tahaksite kaunist Ristrat kaunistuseks puutumata jätta. Vastasel juhul pange paprika õhukindlasse anumasse ja hoidke jahedas, valguse eest kaitstud kohas.