Klassikaline ja töökindel - maasikate konserveerimine suhkruga
Suhkur on põlvkondade jooksul end tõestanud täiusliku säilitusainena, ilma et oleks keemiaklubi kõikuma löönud. Siin pole mikroobidel võimalust maasikates kuude jooksul elama asuda. Edu keskseks eelduseks on parima kvaliteediga pestud ja puhastatud puuviljade kasutamine. Oleme teile kokku pannud kõige populaarsemad meetodid:
- Veerand 500 grammi maasikaid ja aseta kastrulisse
- Puista peale 400 grammi suhkrut
- Sega lusikaga korralikult läbi ja tõsta pliidile
- keeda keskmisel kuumusel 1 minut
- Asetage segu keeratava kaanega steriliseeritud purki
- Sulgege klaas, keerake see 2 minutiks tagurpidi ja keerake ümber
lugeda ka
- Säilitage maasikad ideaalselt – peenralt otse klaasi
- Maasikate säilitamine kvaliteeti kaotamata – see loeb
- Kas maasikad on pähklid või puuviljad?
Teise võimalusena võid pooled maasikatest püreestada ja ülejäänud väikesteks viiludeks lõigata. Puista peale tuhksuhkur ja laimimahl, sega kõik kokku. Täidetuna keeratavasse purki, säilita kompott 60 minutit 80-100 kraadi juures veevannis. Ajalehepaberisse pakitud klaas ei saa puruneda.
Äädikas säilinud imeline maasikamaitse
Põnev viis selle säilitamiseks on see, kui magusad maasikad kohtuvad hapu äädikaga. Pane klaasnõusse 300 grammi puhutud ja tupplehtedest vabastatud maasikaid koos 500 milliliitri valge veini äädikaga. See suletakse tihedalt, asetatakse 6 nädalaks heledasse kohta ja loksutatakse üks kord päevas. Lõpuks püreestatakse maasikad ja kurnatakse maasikaäädikas läbi marli.
Kuidas alkohol säilitab maasikanaudingu
Suhkruga samal tasemel kõrge vastupidavusega alkohol on olnud üks parimaid säilitusaineid juba ammusest ajast. Maasikad on siin üks populaarsemaid koostisosi, kuna need on värsked aed möödub nii kiiresti. See toimib järgmiselt.
- Püreesta anumas 1 kilogramm maasikaid
- Lisage 350 milliliitrit vett, 300 milliliitrit sidrunimahla ja 200 grammi suhkrut
- Kuumuta segu keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit
- Tõmmake kastrul taldrikult lahti, et segada sisse 850 milliliitrit 40-protsendilist alkoholi
- kurna läbi peene sõela, vala veel kuum vedelik steriliseeritud pudelisse
Näpunäiteid ja nippe
Mikrolaineahju abil on võimalik kiiret säilitamist. Sega 500 grammi maasikaid 400 grammi suhkruga ja lisa 1 vaniljekaun. Katke ja asetage 750 vatti mikrolaineahju. Sega iga 3 minuti järel järgmised 14 minutit ja looduslikult säiliv maasikamoos ongi valmis.