Õrn maitsev suvikõrvitsakauss
Suvikõrvitsalt naha eemaldamise kohta on vähe öelda. Sellel kõrvitsatamel on väga pehme kate, mis ei sega valmistamist ega ole isuäratav.
lugeda ka
- Suvikõrvitsa kuivatamine – nii valmistad taimetoidu suvikõrvitsakrõpse
- Suvikõrvitsa külmutamine: toores või keedetud?
- Koori pomelo – nii saad paksust koorest lahti
Täiesti piisab, kui kogu suvikõrvits korralikult maha pesta. Ka varre ots tuleks ära lõigata.
Kausi põhjuseid on teisigi
Suvikõrvitsa koor on ilmselt tervislikum kui kõrvitsa vilja valge sees ja on isegi kasulik toiduvalmistamisel:
- sisaldab vitamiine ja mineraalaineid
- koorimata suvikõrvitsatükid ei lähe kiiresti pudruks
- nad säilitavad oma hambumus ka pärast küpsetamist
Näpunäiteid
Ärge muretsege, levinud arvamus, et keedetud suvikõrvitsa koor omandab kibeda maitse, ei sisalda tõetera.
Koorige ainult kahjustatud kohti
Kui suvikõrvitsal on mõni inetu või kahjustatud koht, ei pea seda tingimata täielikult koorima. Sageli piisab, kui ainult need alad on heldelt välja lõigatud. Nii säilib toidul endiselt roheline värvilaik.
Tavapäraselt kasvatatud kabatšokid
Kui ostad mahe suvikõrvitsa, võid selle pärast pesemist julgelt koos koorega valmis teha. Tavapäraselt kasvatatud suvikõrvitsat pritsitakse kindlasti erinevate keemiliste vahenditega. Ükski tarbija ei saa täpselt teada, kui palju jääke pärast pesemist koorele jääb.
Kui põhjalikust pesemisest teile ei piisa, eemaldage sel juhul kogu kest.
Suured suvikõrvitsad oma aiast
Tavaliselt müüakse supermarketis ja iganädalasel turul ainult väga noori suvikõrvitsaid, mis on väga väikesed ja õhukesed. Sellises olekus korjatakse neid meelega, ka seetõttu, et tarbijad tahavad seemneteta seest.
Aedniku uhkus seevastu annab sageli eriti suuri vilju. Koduaias korjatud suvikõrvits võib olla kordades suurem kui ostetav. Vilja suuruse kasvades kasvab aga ka koor. Siis pole enam meeldiv süüa ja tuleks koorida.
Koori suvikõrvits – ilma näpunäidete ja nippideta
Koorimine on nii lapsemäng, et ükski eriline nipp seda tööd ei võimalda. vaja hõlbustada.
Suvikõrvits on peaaegu sama sirge ja sile kui kurk. Ka kest on umbes sama paksusega ja kindel. Seetõttu kooritakse suvikõrvits samamoodi nagu kurk. Kõik, mida vajate, on koorija või terav väike nuga ja kindel käsi.
- Pese suvikõrvits
- Koori koor ühest otsast teise ribadeks
- ühtlane ja õhuke
- Eemaldage vars
Näpunäiteid
Lõika pikk suvikõrvits enne koorimist kaheks või kolmeks osaks. Nende käepäraste tükkidega on koorimine lihtsam ja kiirem.
Järeldus kiiretele lugejatele:
- Kest: on enamasti õrn ja pehme; saab ilma probleemideta süüa
- Eelis: Sisaldab vitamiine ja mineraalaineid; Keedetud suvikõrvitsatükid jäävad krõbedamad
- Näpunäide: isegi küpsetades ei maitse koor kibe, nagu sageli väidetakse
- Väikesed suvikõrvitsad: kõige õrnema nahaga; ei pea olema kooritud; eemaldage ainult vars
- Kahjustatud alad: saab heldelt välja lõigata; ülejäänud kest võib alles jääda
- Suured suvikõrvitsad: neil on paks ja kõva kest; enne valmistamist koorida
- Kasvatusviis: Puudub oht, et mahetoodetest pärinevad pestitsiidide jäägid; vajadusel muud suvikõrvitsat koorida
- Töö käik: Pese ja lõika varre ots ära; Koori koor koorijaga ribadeks
- Teine võimalus: kasutage teravat nuga; Koori suvikõrvits võimalikult õhukeselt ja ühtlaselt
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
