Miks see ei tööta?

Miks vaarikad ei kuivaks

Vaarikate veesisaldus on üle 80 protsendi. Puuviljade kuivatamisel eemaldatakse vesi täielikult. Lõppkokkuvõttes jäävad alles ainult kestad ja tuumad.

Kuivatatud vaarikate söömiseks peate neid vees leotama. Viljad maitsevad siis väga nõrgalt ja neil on mõrkjas järelmaitse. Paljud väärtuslikud koostisosad lähevad kuivamise käigus kaduma.

Vaarikaseemnete kuivatamine

Kui teed vaarikatest tarretist, siis tuleb viljad kivide eemaldamiseks esmalt läbi sõela lasta.

Sõelale jäänud tuumadest saab maitsva maitseaine. Selleks puista seemned laiali ja lase ahjus või päikese käes kuivada.

Näete, et tuumad on hästi kuivanud, kuna need muutuvad väga kõvaks. Värvige need kohviveskis või sarnases seadmes peeneks. Seejärel segage pulber soolaga. Selle seguga saab kalanõusid väga hästi maitsestada.

Vaarikaid saab säilitada järgmiselt:

Vaarikad ei säili kaua poodi. Isegi parimatel asjaoludel muutuvad nad päeva või paari pärast söödamatuks.

Söö rohkem puuvilju koristatudkui toorelt süüa või tarbida, peate need võimalikult kiiresti töötlema.

Alternatiivid kuivatamisele

Vaarikate kuivatamise asemel on teil muid võimalusi vaarikate mitmeks kuuks säilitamiseks. Sa saad:

• Kompottina keema maha
• Külmutage
• Töötle moosiks või tarretiseks
• Valmista vaarikapüree

Puuvili ei kaota selle valmistamise käigus nii palju vett. Koostisained, eriti mineraalid, säilivad.

Näpunäiteid ja nippe

Isegi kui vaarikate vilju ei saa kuivatada, ei kehti see lehtede kohta. Koguge noored vaarikalehed, purustage need ja asetage kuivama. Sellest saab valmistada suurepärase maitsega tee. Väidetavalt avaldab see kasulikku mõju naiste haigustele.