Huvitavad faktid jalapeno kohta
- kuulub suurte tšilli sortide hulka
- kitseneb ümara otsani
- mõrkjas, kergelt mullane maitse
- Küpselt muutub aroom magusaks
- saadaval punase või rohelisena
- üsna meeldiv teravus (5-7 Scoville'i skaalal)
- sobib kastmeteks, täidisteks, pitsakatteks, salatiteks või praepanniks
- tšilli sorti Capsicum Anuum kuuluv
- tegelikult iga-aastane, kuid kohusetundliku hoolega korduv
Huvitavaid fakte kuumade paprikate kohta
- pikk, kitsas kuju
- saadaval peaaegu kõigis värvides
- lai valik vürtsikust (mahedast ja magusast tulise vürtsikani)
- Kaunade pikkus on umbes 10-20 cm
- Kaunade läbimõõt on sageli 1-2 cm
- kasutatakse paprika maitseainete valmistamiseks
- on pärit Kagu-Aasiast
- Saagikoristusaeg augustist oktoobrini
Erinevus jalapeno ja kuuma paprika vahel
Kokkuvõtteks võib öelda, et terav paprika ja jalapeno pole mitte ainult väliselt väga sarnased. Mõlemad on pärit samast köögiviljasordist ja erinevalt teistest puuviljadest on kapsaitsiinisisalduse tõttu erilise vürtsikusega. Kuid just selles peitub peamine erinevus. Jalapeno on tuntud oma vürtsikuse poolest, mistõttu kõik seostavad tulist maitset tšillisordiga. Pikantne aroom on loomulikult seotud ka terava paprikaga, kuid asjatundjad teavad, et ka nende maitse võib olla magus või isegi magus. Eriti rohelises olekus, kui kapsaitsiin pole veel täielikult moodustunud, maitseb paprika mõnusalt mahe. Väikeste taustateadmistega saate lähemal vaatlusel eristada kahte tüüpi paprikat nende kuju järgi. Paprika on tavaliselt veidi suurem, jalapenol on ümar ots. Selle eristamine teistest tšilli sortidest on täiendav väljakutse. Lõppkokkuvõttes pole maitse osas suurt vahet, kas kasutate roa valmistamisel jalapenot või teravat paprikat.
lugeda ka
- Mille poolest erinevad kuumad paprikad tšillist?
- Mille poolest erinevad surnud nõgese liigid?
- Mis vahe on maikellukestel ja lumikellukestel?