Külmutage, mitte lihtsalt vaheaega
Küps avokaado muutub kiiresti pudruseks ja seda ei saa varsti enam süüa. Kes ei saa neid optimaalsel valmimisajal kasutada, sellel on hea lahendus külmutamiseks käepärast.
lugeda ka
- Avokaado – kas troopilist puuvilja loetakse puu- või köögiviljaks?
- Mahedast pähkliseks: ülevaade avokaadotüüpidest
- Koori avokaado – see vabastab pehme viljaliha
Mõeldav on ka vastupidine: küpset avokaadot läheb vaja plaanimatult ja samal päeval. Kuid isegi parimate nippidega ei saa ostetud eksemplari nii kiiresti söömiseks valmis. Seega on hea omada reservi rinnas.
Külmavalmidus olek
Avokaado peaks enne külmumist valmima. Selleks mähitakse veel kõva avokaado ajalehepaberisse ja hoitakse toatemperatuuril. Veelgi kiirem on, kui paned puuviljad ja õuna paberkotti.
Järelküpsemine võib kesta paar päeva. Vahepeal kerige lahti, et teha survetest. Kui kest annab veidi järele, on sisemus optimaalne. Nüüd tuleb avokaado kiiresti ära tarbida või külmutada.
Külmuta avokaado pooled
Avokaado vilja võiks teoreetiliselt külmutada tervikuna. Alles hilisemal käitlemisel tuleb vili lahti lõigata ja südamik eemaldada. Värske puuviljaga on seda lihtsam teha kui külmutatud puuviljaga.
- Torka terava noaga avokaado nii sügavale, et jõuad südamikuni.
- Nüüd lõika viljad pikuti ümberringi.
- Haarake avokaadost käte vahel ja keerake kaks poolt lahku.
- Eemaldage südamik lusikaga.
- Piserda lõikepindadele veidi sidrunimahla, et viljaliha pruuniks ei läheks.
- Mähi kumbki pool avokaadost kilesse ja aseta sügavkülma. Tervislikel põhjustel ei tohi alumiiniumfooliumi kasutada koos sidrunhappega.
- Kui pooled on täielikult külmunud, võite need panna sügavkülmakotti, mille sulgete tihedalt ja märgistate vastavalt.
Näpunäiteid
Saate kasvatada taime avokaado seemnest. Sellel maal ei ripu selle küljes ükski puu, kuid see jääb alati ilusaks vaateks.
Külmutage avokaadopüree
Avokaado püreestamine on tavaliselt selle valmistamise esimene samm. Selles olekus kasutatakse seda guacamolides või on see smuuti tervislik osa. Kui tead kindlalt, et vajad avokaadot hiljem püreestatud kujul, võid seda sammu teha enne selle sügavkülma panemist.
- Lõika avokaado pooleks ja eemalda kivi.
- Võta viljaliha lusikaga välja ja pane blenderisse.
- Rohelise värvi säilitamiseks lisage paar tilka sidrunimahla.
- Püreesta viljaliha soovitud konsistentsini.
- Vala avokaadopüree sobivatesse sügavkülma anumatesse, mille märgistad kohe ära ja asetad sügavkülma. Kui püree eelkülmutada jääkuubikuvormides, saad väikesed ja kergesti eemaldatavad portsud.
Näpunäiteid
Alternatiivina segamisele võid ka avokaado viljaliha kahvliga püreestada.
Kõlblikkusaeg ja sulatamine
Külmutatud avokaadopoolikuid säilib sügavkülmas umbes kaheksa kuud. Enne tarbimist sulatatakse neid tund aega toatemperatuuril.
Avokaadopüree säilivusaeg on külmutatult kuus kuud. Seda tuleks külmkapis õrnalt sulatada, mis võib olenevalt portsjoni suurusest võtta kuni 12 tundi.
Järeldus kiiretele lugejatele:
- Küpsusaste: Lase avokaadol toatemperatuuril küpseda, seejärel külmuta
- Pool puuviljad: lõika avokaado pooleks; eemalda südamik; Piserda lõikepinnad sidrunimahlaga
- Külmutamine: külmutage esmalt toidukilesse, seejärel asetage sügavkülma konteinerisse
- Avokaadopüree: kühveldage viljaliha välja; Püreesta blenderis vähese sidrunimahlaga
- Alternatiivina: purusta viljaliha kahvliga
- Külmutamine: Valage sobivatesse anumatesse, märgistage; pane kohe rinda
- Näpunäide: eelkülmutage jääkuubikualuses; teeb väikeseid, kergesti eemaldatavaid portsjoneid
- Kõlblikkusaeg: Avokaado poolikud: 8 kuud; Avokaadopüree: 6 kuud
- Sulatage avokaado pool: 1 tund toatemperatuuril
- Sulata avokaadopüree: Õrnalt külmikusse; olenevalt portsjoni suurusest umbes 12 tunni jooksul
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
