1. samm: eemaldage vars
Kompaktse pea südamiku saab noaga välja lõigata. Lihtsam on aga, kui lööd jääsalatit jõuliselt vastu köögi töötasapinda, hais allapoole. Mittesöödav kõva osa puruneb ja saab seejärel täielikult eemaldada.
lugeda ka
- Pese lillkapsas ja valmista tarbimiseks
- Pese sigur ja valmista tarbimiseks
- Pese ja puhasta salat korralikult
2. samm: peske salat
Lisaks suurele sõelale ja salativurrile on selleks vaja puhast kuiva köögirätikut.
- Kuna vars on juba välja lõigatud, saab lehti ükshaaval peast ära tõmmata.
- Välimised ja närbunud salatilehed utiliseeritakse.
- Eraldage lehed üksteisest ja asetage need eelnevalt külma veega täidetud kraanikaussi.
- Liigutage salat hästi nii, et iga leht oleks niisutatud ja põhjalikult puhastatud.
- Ärge avaldage salatile survet.
- Tõsta kraanikausist välja ja nõruta kurnis.
- Vajadusel korrake protsessi.
- Pane salat salativorstisse ja tsentrifuugi korralikult, et lehtedele kleepunud vesi eemalduks.
- Kui salat on veel liiga niiske, võid üksikuid lehti lapiga maha tupsutada.
3. samm: tükeldage jääsalat
Kui te ei soovi terveid lehti kasutada, peate need kohe ära lõikama. Selleks on kaks erinevat viisi.
- Salatipea võid enne pesemist poolitada ja seejärel peeneks ribadeks lõigata. Sellisel juhul pestakse pärast lõikamist.
- Parem riisuda juba puhastatud salatilehed näksimissuurusteks tükkideks. Selle variandi puhul säilib rohkem taimemahla, kuna lehed jagunevad automaatselt mööda lehesooni.
Kuidas jääsalatit õigesti säilitada?
Et salat ei mädaneks, võta see kilepakendist välja ja mässi hoopis niisutatud käterätikusse. Seejärel asetage pea külmiku juurviljakambrisse. Seda ei tohiks pigistada, kuna see võib põhjustada pruunide laikude teket.
Näpunäiteid
Kuna jääsalati lehed on nii krõbedad, püsivad need värskena kauem kui paljud muud salatitüübid. See muudab selle salati suurepäraseks võileibade koostisosaks. Hommikul leivale asetatud jääsalat maitseb kontoris hõrgult ka mitme tunni pärast.
