Stevia - Lõuna-Ameerika, kes armastab soojust
Stevia looduslikke maardlaid leidub Paraguay, Argentina ja Brasiilia platoodel. Siin on poolniiske kliima, mida iseloomustab suur sademete hulk. Madalad temperatuurid langevad harva alla kahekümne kraadi Celsiuse järgi. Selle piirkonna mullad on kergelt happelised, savised, liivased ja seetõttu hästi kuivendatud. Madala toiteväärtuse tõttu peetakse neid peaaegu steriilseteks. Stevia on nende tingimustega optimaalselt kohanenud ja loob loomulikul kujul kuni ühe meetri kõrgused põõsad võrsed.
lugeda ka
- Stevia: loomulik magusus või ohtlik hüpe?
- Stevia taime talvitumine
- Stevia taime õige hooldus
Kokkuhoidlik püsik
Kuna stevia oksad kasvavad peaaegu hargnemata, vajab taim lehestiku arendamiseks palju valgust, kuid peaaegu üldse toitaineid. Olenevalt kliimast õitseb meeleht oma looduslikus kasvukohas igihalja taimena või ajab lehti maha jahedamal temperatuuril. Seejärel tõmbab stevia oma elujõu tagasi ulatuslikku juurvarre ning kõrgematel temperatuuridel tärkab see värske ja rohelisena. Meelehe peamine õitseaeg langeb hilissügisel. Viljastamine toimub tuule abil, mis platoodel on peaaegu alati levinud ja mis kannab õietolmu ühelt õielt teisele.
Eurooplaste taasavastus
Šveitsi loodusteadlane Moisés Giacomo “Santiago” Bertoni oli esimene eurooplane, kes sattus Brasiilia piirialal meelehele. Algul kahtlustas ta, et magusleht on seni tundmatu Eupatoriumi liik, kuna see sarnaneb Euroopas levinud vesi-dostiga. See oli alles 20. alguses 19. sajandi keskel klassifitseeriti stevia õigesti ja sellele anti Bertoni auks oma ladinakeelne taimenimi.
Kohalikud on steviat väärtustanud juba ammusest ajast
Stevia on Lõuna-Ameerika põlisrahvaste seas kõrgelt hinnatud. Lõuna-Ameerikas elavad inimesed kasutavad seda taime siiani ülitõhusa loodusliku ravimina ja matetee magustamiseks. Teise maailmasõja ajal, kui suhkrut nappis, prooviti magusat ürti esmakordselt suhkruasendajana Inglismaal. Alates 11. 2011. aasta november stevia on samuti EL-is lubatud toidu lisaainena ja seda kasutatakse madala suhkrusisaldusega toitudes.
Näpunäiteid ja nippe
Toitude ja jookide magustamiseks võid kasutada kas värskeid stevia lehti, stevia ekstrakti või stevia pulbrit. Kõik need magusained saad ka enda käest Taime lehtede valmistamine.
