Kas puuviljad on söödavad?

Puuviljad on söödavad, kuid mitte alati maitsvad

Jaapani dogwoodi kasvatatakse selle Ida-Aasia kodumaal mitte ainult selle eripäraste õite, vaid ka viljade tõttu. Nende välimus meenutab vaarikaid või litšisid, kuid nende maitse pole nii aromaatne kui need. Viljaliha on oranži värvi ja želatiinse konsistentsiga. Lisaks katab vilja üsna nahkjas kest. Ainult väga küpsed viljad (ära tunneb ära tumepunase värvuse järgi, need peaksid olema ka väga pehmed) väga magus maitse, kuigi toorelt süües ei sobi želatiinne suutunne kõigile on.

Töötle Jaapani koerapuu vilju

See aga, aga ka üsna sitke koor, lähevad puuviljade küpsetamisel kaduma, eriti aga peaaegu täielikult üleküpsenud koor. Välja tuleks sõeluda ainult tuumad – see on ju luuviljaline. Sel põhjusel saate Jaapani koerapuu vilju väga hästi töödelda moosiks, tarretiseks, puuviljamahlaks või isegi likööriks.

Küpseta marmelaadi

Koerapuu viljade maitse sobib väga hästi magusate õuntega, mistõttu nad sobivadki

• 300 grammi koerapuu vilju
• 150 grammi õunu
• 500 grammi säilitussuhkrut (suhe 1:1)

saab keeta vähese õunamahlaga maitsva moosi saamiseks. Viljad tuleks muidugi eelnevalt korralikult läbi pesta, õunad koorida, eemaldada ja väikesteks tükkideks lõigata. Küpseta puuvilju kindlasti seni, kuni koor on lagunenud, seejärel peaks moos läbi sõela või riide ja alles siis valama klaasidesse.

Valmista liköör

Eriti Jaapanis valmistatakse vaarikalaadsetest viljadest puuviljaliköör, mida saab loomulikult ka kodus proovida.

• Täitke tühi ja puhastatud alkoholipudel pooleldi pestud koerapuu viljadega.
• Lisaks on seal veel suhkur või toorsuhkur,
• umbes kaks kolmandikku puuviljade kogusest.
• Kogu asjale lisatakse vähemalt 37,5 protsenti viina,
• hästi suletud
• ja hoida jahedas ja pimedas kohas mitu nädalat.
• Raputage pudelit regulaarselt.
• Umbes nelja kuni kuue nädala pärast tunnete kogu asja maitset
• ja vajadusel lisa suhkrut.