Profiil aedkressi kohta
- Botaaniline nimi: Lepidium sativum
- Perekond: ristõielised köögiviljad
- Perekond: Kressid (Lepidium)
- Päritolu: arvatavasti Lähis-Idast
- Lehed: sinakasrohelised või helerohelised, kitsad, piklikud
- Lilled: valged või roosad, nelja kroonlehega
- Kõrgus: 20-60 cm
- Külviaeg: maist avamaal või aastaringselt aknalaual
- Saagikoristus: nädal pärast külvi
- Kasutamine: enamasti toorelt salatite, kohupiima või juustu lisandina, aga ka soojade suppide või roogade maitseainena
- Talvekindlus: ei ole vastupidav
Kasvata aedkressi
Vastupidiselt sellele, mida nimi viitab, ei kasva aedkress mitte ainult aias, vaid praktiliselt kõikjal ja isegi väga erinevatel aluspindadel. Aedkress õitseb lisaks mullale ka vatil, tselluloosil või muudel pindadel, millele juured tuge leiavad. Nagu te tegite külvamine ja koristades oma aedkressi, õpid siin.
lugeda ka
- Aedkressi istutamine: aeda või aknalauale
- Täielikult kasvanud aedkress: mis nüüd saab?
- Kressi sorte on palju
Aedkressi tervislik aspekt
Aedkress sisaldab suures kontsentratsioonis palju tervislikke toiteväärtusi. Lisaks tarbitakse seda peaaegu alati värskelt, nii et säilitamisel ei lähe peaaegu üldse toitaineid kaduma.
Aedkressil on ennetav ja toetav toime mitmete haiguste ja terviseprobleemide vastu:
- Sellel on verd vedeldav ja antioksüdantne toime ning seepärast on see abiks südame-veresoonkonna probleemide puhul, nagu kõrge vererõhk või insult.
- Kressi seemned ja taimed aitavad keha detoksifitseerida.
- Aedkress reguleerib seedimist ja on antimikroobse toimega ning aitab seega seedeprobleemide ja söögiisu puudumise korral.
- Aedkressil, eriti seemnetel, on põletikuvastane ja rögalahtistav toime ning seetõttu kasutatakse seda külmetushaiguste korral.
- Kressiseemned võitlevad edukalt tõrksate patogeenidega, näiteks bakteritega, mis võitlevad antibiootikumidega on resistentsed ja seetõttu võib neid kasutada ka raskete bakteriaalsete haiguste korral tahe.
Aed-kressi toiteväärtused
Aedkressi on parem süüa värskelt, sest seda ei saa kaua säilitada. Siis sisaldab see ka enamikku toiteväärtustest. Aedkress sisaldab 100 grammi kohta:
- Naatrium: 14 mg
- Kaalium: 606 mg
- Valk: 2,6 g
- A-vitamiin: 6917
- Kaltsium: 81 mg
- C-vitamiin: 69 mg
- Raud: 1,3 mg
- B6-vitamiin: 0,2 mg
- Magneesium: 38 mg
Näpunäiteid
Ärge koristage kogu aedkressi suvel aiapeenral, vaid jätke osa sellest alles, et sellest tekiks õied ja seejärel seemned. Saate neid otse tarbida või kasutada järgmise külvi jaoks.
