Siin on, kuidas seda õigesti teha

Millal salatit koristatakse?

Korjamissalatit / salatit ja salatit saab tavaliselt koristada 6–8 nädalat (lambasalat isegi 12 nädalat) pärast külvamine aset leidma. Salatitaimed peaksid nüüd olema 15–20 cm suurused. Nii et kui külvata veebruaris, võib esimene salatikoristus toimuda juba mais. Salatit võib koristada ka enne selle täielikku valmimist. See on hea, sest vastasel juhul tekib üleliigne salatitaimed, mis on koristamiseks valmis ja mida ei saa korraga ära süüa.
Samuti tuleks jälgida, et salatitaim saaks enne õitsemist koristatud. Eelkõige suviste salatite puhul on sageli nii, et salat "tulistab" ülespoole ja moodustab õisiku. Lehed muutuvad selles kasvufaasis kibedaks ja mittesöödavaks.

Salatiliike on tohutult palju, nii et saate salatit koristada peaaegu aastaringselt.

• Kevadel: lambasalat (veebruari lõpus), talvine radiccio (veebruari lõpp), talvine endiivia (veebruari lõpp), noppige ja lõigake salat (aprill / mai)
• Suvel: salat (mai-september), suvine radiccio (juuni / juuli), jäätisesalat (juuli-september)
• Sügisel: endiivia, suhkrupäts (oktoober-detsember), lambasalat (november-veebruar)
• Talvel: talveradiccio (oktoober-veebruar), lambasalat (oktoober-mai)

Kuidas sina salatit koristad?

Siin tuleb vahet teha salatil ja kitkutud/lõigatud salatitel. Pick / cut salat on aiasalati variant. Vastupidiselt salatile ei moodusta ta pead, vaid pigem lahtisi leherosette.
Kitkutud/lõigatud salatite koristamisel võib tarbimiseks koristada alumisi salatilehti, kuid Südamelehed jäetakse seisma, et uued lehed saaksid tagasi kasvada ja võimalik on mitmekordne saak on. Lambasalatit ja raketit saab ka mitu korda koristada, kui olete ettevaatlik, et neid liiga lühikeseks ei lõigata.
Salatiga pole see võimalik, siin lõikad kogu varre maapinna lähedalt maha. Ajaliselt nihutatud korduskülviga kolme- kuni kuuenädalaste intervallidega saab aga tagada sobiva saagi täiendamise ja koristusperioodi tohutult pikendada.

Mis saab pärast saagikoristust?

Muidugi on alati kõige parem süüa kohe pärast koristamist, kuid salat ja salat säilivad vaatamata haprusele külmikus umbes kaks päeva u. null kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskus veidi alla 100%.