Saagi koristamine võtab aega
Natuke Taimikmillega Wasabi kasvatamine algab tavaliselt sellel maal, kulub selle maa-aluse kasvuga palju aega. Kasutuskõlbliku risoomi moodustumiseks kulub kaks-kolm aastat. Kas auväärset saaki üldse tuleb, sõltub taime elutingimustest. See peaks tal olema nii:
- suvel varjuline
- temperatuuril 7 kuni 20 ° C
- talvel kaitstud
- lehed või kooremultš teki alla
- Talvekorterites külmavabad potid üle talvitama
- alati niiske muld juurte ümber, kuid ei ole vettinud
- toitainete lisamine igal kevadel
lugeda ka
- Wasabi kasvatamine – nii õitseb jaapani mädarõigas
- Habanero istutamine – nii koristate ise oma kuumad kaunad
- Eemalda jugapuu juur – näpunäiteid ja nippe
Näpunäiteid
Wasabi moodustab pika karvajuure. Et see saaks kasvada ka potikultuuris, peaks pott olema vähemalt 30 cm sügav.
Korjake risoom
Võimalusel oodake päevani, mil soovite juure pastaks töödelda ja sööge see ära. Kahju oleks, kui pärast nii pikka ootamist peaks veel paar päeva külmkapis ootama. Valmis pasta kaotab kiiresti ka oma intensiivse maitse ja teravuse. Koristamisel tehke järgmist.
- Võtke potitaim potist välja
- Kaevake istutatud taim sügavale üles
- Raputage maa maha
- Eemaldage risoomilt peened juured ja varred
- seejärel puhastada, koorida ja töödelda (riivida väga peeneks)
Näpunäiteid
Värskelt korjatud juur säilib vajadusel külmkapis kuni neli nädalat. Selleks asetatakse see klaasi veega, mida vahetatakse iga kahe päeva tagant.
Patsient võib esmalt oodata külgvõrseid
Mõne aja pärast tärkavad wasabi taimed väikesed külgvõrsed, millest võivad areneda iseseisvad taimed. Enne suure juure koristamist oodake, kuni need külgmised võrsed ilmuvad. Kui olete taime üles kaevanud, saate selle suurest pookealusest eraldada ja uuesti istutada, kuni jätkate koristatud pookealuse töötlemist kulinaarsetel eesmärkidel.
Söödavad on ka lehed ja õied
Kui pookealuse saamist oodata ei taha, võib koristada paar lehte ja õisi ning proovida. Kuid ole ettevaatlik: mida hilisemal aastal koristatakse, seda kuumemad on need taimeosad!