Pirnisordid: 35 uut ja vana pirnisorti

Pirnisortide valik on suur - oleme teile piltidega ülevaates välja toonud teie aeda parimad pirnisordid.

Kahjuks teavad paljud inimesed pirni ainult supermarketist. Populaarseid kohalikke puuvilju turustatakse seal sageli lauapirnidena. Sordinime leidmiseks peab klient lähemalt vaatama etiketti. Et teie enda aeda taas rohkem pirnipuid istutaks, leiate sealt üksikasjaliku nimekirja parimate pirnisortide kirjelduste ja piltidega.

Pirnisordid: Hästi proovitud sordid

Kui Williams Christ (1770) ja Conference (1894) sordid on pärit Inglismaalt, siis Tubli Luise (1778) ja Abate Fetel (algselt nimetati nende avastaja järgi 1866. aastal Abbé Fétel) pärinevad Prantsusmaalt. Need sordid on suutnud tänapäevani puuviljariiulitel hõivata püsiva koha. Kui pirni kultuurilugu lähemalt uurida, siis pole üllatav, et mõned neist sortidest on tublisti üle 200 aasta vanad. Lisaks erinevatele metspirnidele on Aasiast pärit lauapirnid, tuntud ka kui kultuurpirnid. Sealt levis kultuurpirn üle Balkani Kreekasse, kus seda spetsiaalselt aretati ja paljundati üle 3000 aasta tagasi. Eriti 18ndal ja 19 19. sajandil puhkes pirn sõna otseses mõttes õitsele. Euroopa aretajad, peamiselt Belgiast, Inglismaalt ja Prantsusmaalt, ristasid, valisid ja paljundasid igasuguseid pirnisorte. Paljud neist sortidest levisid kaupmeeste ja ärimeeste kaudu kiiresti Kesk-Euroopas.

Säilitage vanad pirnisordid

Kahjuks leidub paljusid varem levinud sorte nüüd vaid üksikutes kohtades. Eriti ohustatud on vanad piirkondlikud sordid, millest mõned on end vastavates kliimatingimustes sajandeid tõestanud. Nende sortidega ei kao mitte ainult osa looduspärandist või looduslikust genofondist, vaid ka osa elukvaliteedist ja eluviisist.

Küll aga leiab neid mõnikord ikka vanadelt viljapuuaedadel: vanu häid pirnisorte. Need tavalised pirnid, mida sageli rafineeritakse jõulistel pookealustel, pakuvad peavarju igasugustele elusolenditele, näiteks värvilistele ja Rohelised rähnid, Tawny öökullid või push dormouse. Õnneks on mõned spetsialistid võtnud enda peale vanade ja eriliste pirnisortide paljundamise ning pakuvad ka tavalisi pirne. Seetõttu tahaksime Planturas anda oma panuse, et vähemalt osa neist pirnisortidest säiliks inimeste meeles ja aedades.

Allpool on nimekiri uutest, sitketest ja vanadest pirnisortidest.

Parimad pirnisordid (loetelu)

Abate Fetel: leitud Prantsusmaal umbes 1866. aastal; suured, pikad viljad; kollakasroheline nahk, millel on kerge roostetus; Korjamisküps alates septembri lõpust, tarbimisküps oktoobrist novembrini; mahlane-magus, poolsulav viljaliha; Tolmeldajad: kõik head õietolmu doonorid.

Aleksander Lucas: Seda sorti aretati Prantsusmaal 1870. aastal; on kõrgelt hinnatud nii intensiiv- kui amatöörviljeluses; keskmise suurusega kõhuga viljad; sile, rohekaskollane nahk, hiljem värvunud erekollane ja täpiline helepunaste või roostes täppidega; Tähtaeg alates septembri lõpust; Külmhoones säilib kuni 6 kuud; mahlane viljaliha meeldiva, mahe-magusa maitsega; kahjuritele vastupidav, kuid tundlik tuule ja kärna suhtes; Väetis: Konverents, Tubli Luise, Bosci pudelipirn, Williamsi jõulupirn, Madame Verte.

Baieri veini pirn (ka: Badische Mostbirne): Esmamainitud 1906. aastal; väga suured pudelikujulised viljad; valkjasroheline nahk atraktiivse oranžikaspunase päikeselise küljega; Valmimisaeg oktoobris; säilib umbes 6 kuud; mahlane viljaliha magusa ja hapuka aroomiga; vähe vastuvõtlik haigustele, tuletõrjekindel, vastupidav; hea viljapuuaia sort.

Blumenbachi või pirn (ka: Soldat Laboreur, Auguste van Mons Soldat): aretati 1820. aastal; kuulub ohustatud pirnisortide hulka; keskmise suurusega pirnikujulised viljad; valkjasroheline nahk, hiljem valkjaskollane ja roostetanud nagu võrk, sageli järsul nõlval ühelt poolt rohkem sissetõmbunud; Valmib alates oktoobri lõpust; varajane ja rikkalik saagikus; peen sulav viljaliha värskendava melonilaadse aroomiga.

Verine pirn: Väga haruldane sort; keskmise suurusega puuviljad; roheline kuni punane väljapestud, triibuline nahk; Korjamisküpsed alates septembrist, tarbimisküpsed oktoobriks; Eretsev, roosakaspunane viljaliha valgete soontega; populaarne kui: mahl; Tolmeldajad: kõik head õietolmu doonorid.

Boscsi pudelipirn (ka: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): Leiti Prantsusmaalt 1780. aastal ja jõudis Saksamaale 1810. aastal; keskmise suurusega, pudelikujulised paksu kõhuga viljad; kollakasroheline, hägune koor, kollakaspruun värvus ja täisküpsena pruunikas roostes; Sügispirn: valmib oktoobri lõpust; raskesti korjatud, pikk säilivusaeg; Väga mahlane viljaliha, maitselt magus, õilsa vürtsiga; ei ole vastuvõtlik kärnale, kergelt tundlik vase ja väävli suhtes; hea õietolmu doonor; Väetis: Konverents, Williamsi jõulupirn, Madame Verté.

Värviline juuli pirn: esmakordselt salvestatud Prantsusmaal 1857. aastal; keskmise suurusega, koonusekujulised kuni pirnikujulised viljad; Nahk rohekaskollane kuni erekollane, päikesepoolsel küljel leekpunane; Suvine pirn: valmib juulist; mahlane, suussulav viljaliha; vastupidav; eelistab päikeselist kuni osaliselt varjulist kaitstud kasvukohta; populaarne kui: dessertpuuvili, kompott, mahl, puuviljabrändi, koogikate, säilitamiseks.

Clappi kallis: ühtlased, keskmised kuni suured viljad; hele, kollakasroheline nahk, päikeselisel küljel kollakaspunane; Sügispirn: valmib augusti keskpaigas või lõpus; saak kõvaks küpseks; magus-hapu, mahlane viljaliha; vähenõudlik varajane pirn; harida tuule eest kaitstult; kõrge saagikus; Väetis: Tubli Luise, Williami Kristuse pirn, Bosci pudelipirn.

Concorde: Aretatud Inglismaal 1969. aastal ettevõttest Comice x Conference; keskmise suurusega, piklikud, pudelikujulised viljad; rohekaskollane, kare nahk väikeste roostelaikudega; Valmib septembri keskel või lõpus; kõrge saagikus; karge, mahlane viljaliha meeldiva magushapu aroomiga; vähe vastuvõtlik kärnale; kasvab ka ämbris; populaarne kui: lauapirn, kompott.

Korter: Ristitud sortidest Vereinsdechants x Conference Hollandis 1965. aastal; noor pirnisort; keskmise suurusega kõverad pirnikujulised viljad; sile, rohekaskollane nahk; Tähtaeg alates septembri lõpust; Tarbimiseks küps oktoobrist detsembrini; mahlane, sulav viljaliha magusa aroomi ja peene happesusega; külmakindel; populaarne kui: lauapirn.

Konverents: aretatud Inglismaal 1894. aastal; pudelikujulised puuviljad; roheline nahk, küpsena helekollane; Valmimisaeg septembri keskpaigast oktoobri alguseni; väga mahlane ja õrnalt sulav viljaliha, maitsev kergelt vürtsika aroomiga; talvekindel ja mitmeaastane; Vormida viljakasvatust, kõrgeid tüvesid, võresid, sh konteinertaimedena rõdudele või terrassidele; peaaegu üldse korpust; väga madala kalorsusega ja palju kiudaineid; populaarseim lauapirn.

Topelt Phillipsi pirn (ka: Beurré de Mérode, Sommer Diel): Belgias 19. a Aretatud 17. sajandil; suured, kärbitud koonusekujulised viljad; roheline, hiljem kahvatukollane nahk, päikesepaistelisel küljel atraktiivse punase värvusega; Sügispirn: valmib alates septembrist; varajane algus, kõrge saagikus; väga mahlane, õrnalt sulav viljaliha värskendavalt magusa aroomiga; vähe vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele; populaarne kui: lauapirn, puuviljasalat, koogikate.

Vaskulaarne pirn: Vana, kohalik pirnisort Breisgau ja Markgrälerlandist; keskmise suurusega sibulakujulised viljad; rohekaskollane nahk, päikeselisel küljel punetav; Tähtaeg alates septembrist; vürtsikas ja magus viljaliha; populaarne nagu: laud, ökonoomne, toiduvalmistamine ja siidripirn

Varakult Trevoux'st: Keskmised kuni suured pirnikujulised viljad; sile rohekaskollane nahk, päikeselisel küljel kollakaspunane; Korjamisküps augustis (saak koristatakse küpsena), tarbimisküps augusti lõpust septembri alguseni; värskendav, mahlane, sulav viljaliha; väga vastupidav haigustele; Väetis: Bosci pudelipirn, Gellerti võipirn, Williamsi jõulupirn, Madame Verté.

Gellerti võipirn: aretati Prantsusmaal 1820. aastal ja sai oma nime laulukirjutaja Gellerti järgi; suured, tömbid, laiad pirnikujulised viljad; tuhmroheline kuni kollane nahk tüüpilise pruuni roostekattega, päikeselisel küljel oranžikaspunane; Valmib septembri algusest oktoobri keskpaigani; Parim enne oktoobri lõppu; väga mahlane, sulav viljaliha magusa viinhappe aroomiga; vähe vastuvõtlik kärnale, hea külmakindlus; eelistab päikeselist, varjatud kasvukohta; Populaarne: lauapirnid, puuviljasalatid, kuivatatud, mahl ja konserveeritud pirnid; Väetis: Tubli Luise, Williami Kristuse pirn.

Pariisi krahvinna: Aretatud Prantsusmaal 1884. aastal; suured, piklikud viljad; heleroheline nahk, kollakas läbipaistmatu värvus; valmis korjamiseks oktoobri keskpaigast lõpuni, söömiseks novembrist veebruarini; jämedateraline, magus ja mahlane viljaliha, peen maitse; Tolmeldajad: Bosci pudelipirn, värviline juuli pirn, plaksutav kallis, Gellerti võipirn, Madame Verté, Williamsi jõulupirn.

Suur kassi pea (ka: Kronprinz Ferdinand, Schinkenbirne, Winterbutterbirne): Kasvatati juba 1590. aastal Frangimaa puukoolides; tänapäeval laialt levinud vaid aeg-ajalt; väga suured, sfäärilise tipukujulised viljad; paks, matt-läikiv nahk, kollaka värvusega, päikesepaistelisel küljel leegiga pruunikaspunane, palju pruune nahapunkte ja kerge roostetus; Korjamiseks küps alates oktoobri keskpaigast; Tarbimisküpsed detsembrist jaanuarini; rikkalik saagikus; tihke, mahlane viljaliha magusa aroomiga; muutub küpsetamisel punakaks; populaarne kui: keedetud, kuivatatud ja siidripirn.

Tubli Luise (ka: proua Louise Bonne Louise d’Avranches, Bonne de Longueval, William IV, Württembergi prints, Prantsuse Rousselet): Normandiast pärit traditsiooniline sort; väikesed kuni keskmise suurusega pirnikujulised viljad; sile, läikiv, roheline nahk väljapestud punaka värvusega; Valmib septembri algusest oktoobrini; jaanuarini külmhoones; sordile omase magusa, kergelt puuviljase aroomiga peenrakuline viljaliha; väga vastuvõtlik kärnale, mõnevõrra tundlik puidu pakase suhtes; eelistab päikeselist, varjatud kasvukohta; populaarne nagu: lauapirn, puuviljasalat, koogikate, konserveerimiseks.

Hofratsbirne (ka: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): üks Belgia van Monsi viimastest tõugudest; suured, pöörlevad pudelikujulised puuviljad; kare, heleroheline koor paksude pruunide koorepunktidega, täielikult küpsena tumekollakasroheline ja silmatorkavalt kaneeliga roostetanud; Korjamisküpsed alates septembri lõpust, tarbimisküpsed alates oktoobri keskpaigast; lihtne säilitada, kuid kiiresti üleküpsenud; valge, väga mahlane viljaliha meeldiva happe ja peene vürtsiga; väga vastupidav sort seenhaiguste ja muude kahjurite vastu; madal mullavajadus; populaarne kui: lauapirn, kompott; Väetis: Bosci pudelipirn, Gellerti võipirn, Tubli Luise, Kongressi pirn, Maitsev Charneux'st, proua Verté.

Josephine Mechelenist: aretatud Belgias 1829. või 1830. aastal; väikesed kuni keskmise suurusega, tipukujulised viljad; Talipirn: valmib detsembrist veebruarini või märtsini; head säilitusomadused; väga mahlane, magus-aromaatne maitse peene vürtsiga; sobib ka trellidele; hea õietolmu doonor; populaarne kui: lauapirn

Kongressi pirn (ka: Souvenir du Congress): aretatud Prantsusmaal 1852. aastal; sai oma nime 1867. aastal Pariisis toimunud rahvusvahelise pomoloogide kongressi mälestuseks; väga suured, ebakorrapärased ja mõlgitud viljad; sile, kollakasroheline nahk; küpsena on sügavkollane värv ja atraktiivne punane päikesepaistelisel küljel väljapestud ja triibuline, üksikud roostelaigud; Sügispirn: valmib septembris; kestab vaid lühikest aega; väga mahlane viljaliha magusa aroomiga ilma happeta; mõõdukalt vastuvõtlik kärnale; üks suurimaid pirnisorte; populaarne kui: lauapirn, kompott; Tolmeldaja: Williamsi pirn, Maitsev Charneux'st.

Maitsev Charneux'st: Aretatud Belgias; suured, ovaalsed või koonilised viljad; peen, rohekaskollane, hiljem kuldkollane nahk, päikesepoolsel küljel triibuline punetus; Tähtaeg alates oktoobri keskpaigast; väga mahlane, sulav viljaliha intensiivselt magusa ja vürtsika aroomiga; populaarne kui: laua- ja kaubanduslik pirn; äärmiselt robustne sort, sobib kasvatamiseks ka majapuuna tavalisel aiamullal; Väetis: Bosci pudelipirn, Gellerti võipirn, Tubli Luise, Williami Kristuse pirn.

Lehma jalg: Levinud peamiselt Põhja-Saksamaal; sibulakujulised, keskmise suurusega viljad; kollakasroheline kuni punane nahk; valmis korjama alates septembrist, valmis sööma kuni oktoobri keskpaigani; peen, magus ja mahlane viljaliha; sobib väga hästi niisketele muldadele; populaarne kui: ärinaine; Tolmeldajad: kõik head õietolmu doonorid.

Lebruni võipirn (ka: Le Brun): aretatud Prantsusmaal 1855. aastal; suured, pika koonilise kujuga, kõhuga või silindrikujulised viljad; sidrunkollane koor, peeneks täpiline ja roostelaikudega tassi ja varre ümber; Valmimisperiood septembrist oktoobrini; väga mahlane, sulav viljaliha magusa veinilaadse vürtsika aroomiga; Armastaja sort; ei ole tuulekindel; populaarne kui: lauapirn.

Proua Verté: aretatud Belgias 1820. aastal; keskmise suurusega sibulakujulised viljad; paks, tuhmhall nahk, värvuselt tuhmkollane ja päikesepaistelisel küljel kergelt punetav; Talipirn: korjeküps oktoobris, tarbimisküps novembrist jaanuarini; tihke, kuid mahlane viljaliha värskendava puuviljase, hapuka ja magusa aroomiga; kõrge saagikus; sobib võre kasvatamiseks, viljapuuaedadesse või majapuuks; populaarne kui: lauapirn, lager pirn, kompott; Väetis: Bosci pudelipirn, Gellerti võipirn, Maitsev Charneux'st, Ühing Dechantsbirne, Williami Kristuse pirn.

Minister Dr. Lucius (ka: Lucius): asus 1884. aastal Leipzigi lähedale; kuulub apteekri pirni perekonda; suured, ümarad kuni munajad või piklikud pirnikujulised viljad; sile, rohekas koor, valmides kuldkollane, päikesepoolsel küljel kergelt punetav, rohkelt koorelaike, rooste- ja roostelaike; Valmimisaeg septembrist oktoobrini; väga mahlane viljaliha meeldiva hapuka, magushapu aroomiga; väga tervislik; kahjurite suhtes tundetu; suur viljakus; populaarne kui: lauapirn, kompott, mahl; Väetis: Tubli Luise, Blumenbachi või pirn, Bosci pudelipirn.

Pitmaston (ka: Pitmaston Duchesse, Pitmastons Herzogin, Williams Duchess): aretatud Inglismaal 1841. aastal Angouleme'i hertsoginna x Hardenpontsi võipirnist; väga suured, piklikud pirnikujulised, konarlikud, ebaühtlased viljad; sile, roheline kest, küpsena sidrunikollane, palju laike ja üksikuid roostelaike; valmis korjama alates septembri keskpaigast, valmis sööma alates oktoobri keskpaigast; säilivusaeg ca 4 nädalat; mahlane sulav viinhappe aroomiga viljaliha; vastuvõtlik kärntõvele, tundlik võredele ja pirnileheimejatele; üks suurimaid lauapirne kuni 800 g vilja kohta; populaarne kui: lauapirn, näitusepuuvili.

Printsess Marianne: Aretatud umbes 1800; nime saanud Hollandi kuninga tütre järgi; keskmise suurusega pudelikujulised puuviljad; kare, rohekas kuni pruunikaskollane koor, küpsedes kaneelivärvi roostes; Sügispirn: valmib alates septembri lõpust; mahlane, sulav viljaliha magushapu aroomiga; väga vastupidav kahjurite ja haiguste suhtes; populaarne kui: dessertpuuvili.

Šveitsi püksid (ka: varajane meloni pirn, kurgipirn, Schweitzeri bergamot): tuntud juba Šveitsis 1800. aasta paiku; väikesed viljad, millel on silmatorkavad punased, kollased ja rohelised vertikaalsed triibud (meenutavad Vatikani Šveitsi kaardiväe rüüd); Sügispirn: valmib septembrist oktoobrini; mahlane, magusa maitsega sulav viljaliha; robustne ja vastupidav armastaja sort; populaarne kui: dekoratiivne lauapirn.

Ulmi või pirn: Esmakordselt kirjeldati 1868. aastal Albecker Steigbirne nime all; väikesed, ümarad kuni munakujulised viljad; helekollane kuni kergelt rohekas nahk, päikesepoolne erepunane; Sügispirn: valmib septembri lõpust oktoobri keskpaigani; Kõlblikkusaeg 2 nädalat; mahlane, sulav viljaliha magusa, kergelt vürtsika aroomiga; kasvatatakse peamiselt viljapuuaedade jaoks kõrgemal; populaarne kui: lauapirnid, kuivatatud pirnid, šnapsi destilleerimiseks.

Club dechant pirn (ka: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): aretatud Prantsusmaal 1850. aastal; suured, ümarad kuni koonilised viljad; hallikasroheline kuni kollakasroheline nahk, päikesepoolselt küljelt kergelt punetav, kaetud kollakaspruunide laikude, roostetriipude ja laikudega; Sügispirn: valmimine alates novembrist; mahlane, võine viljaliha võrgutava magusa aroomi ja kerge vürtsiga (tuntud ka kui "pirnide kuninganna" oma erakordse maitse tõttu); kasvab järsult ülespoole ja tuleks istutada võrele; Väetis: Bosci pudelipirn, Konverents, Gellerti võipirn, Maitsev Charneux'st, Williami Kristuse pirn.

Rias või pirn: Selle sordi emapuu asub Barmstedtis; keskmise suurusega pirnikujulised viljad; koor rohekas, küpsena rohkem kuldkollane kuni punakas; valmis korjamiseks augusti keskpaigast septembri alguseni; säilivusaeg kuni 3 nädalat; kollakasvalge suussulav viljaliha; Tolmeldaja: Clappi lemmik; Tubli Luise; Madame Verté; Williami Kristuse pirn.

Punane Williamsi jõulupirn: Pirnisortide eripära; suured kellukakujulised viljad; sile, kollakas nahk, atraktiivse tumepunase värvusega, kui see on tarbimiseks valmis; Suvine pirn: valmib augustist septembrini; Sulav magus viljaliha magusa, muskaatpähklitaolise aroomiga; populaarne kui: värskendav lauapirn, mahl, virre, kompott, moos, puuviljabrändi valmistamiseks; Väetis: Ühing Dechantsbirne, Maitsev Charneux'st.

Suvine bergamot: Väga pikaealine sort; väikesed kuni keskmise suurusega puuviljad; sile kollane nahk, päikeselisel küljel punane; Tähtaeg augusti lõpust; väga aromaatne maitse Tolmeldajad: kõik head õietolmu doonorid.

Stuttgarter Geißhirtle: Väidetavalt leidis kitsekarjus Stuttgarti lähedalt; väikesed kuni keskmise suurusega puuviljad; kollakasroheline nahk, päikeselisel küljel hägune punakas; Suvine pirn: valmib augustist septembrini; mahlane, kergelt teraline viljaliha kaneeli noodiga; väga vähenõudlik sort, hea vastupidavus kahjuritele ja haigustele; populaarne kui: laua- ja kaubanduslik pirn; Tolmeldaja: Clappi kallis, Gellerti võipirn, Tubli Luise, Williami Kristuse pirn.

Triumf Vienne'ist: aretatud Prantsusmaal 1874. aastal; väga suured puuviljad; kare, rohekaskollane nahk, päikesepoolne punane; Tähtaeg alates septembri keskpaigast; Kõlblikkusaeg 3 nädalat; mahlane, meeldivalt magus viljaliha; Väga kõrge saagikus igal teisel aastal; Tolmeldaja: Clappi kallis, Pariisi krahvinna, Tubli Luise.

Pärast sordi valimist on järgmine samm pirni kasvatamine. Kuidas seda teha, saate teada meie artiklist teemal "Istutage pirnipuu“.