Kas porrul ja porrul on vahet? Ja kas sibul ja šalott on sama asi? Vastame teie küsimustele erinevate sibulataimede kohta.
Suur sibulate perekond (Allioideae), mida nimetatakse ka porrutaimedeks, võib veidi segadust tekitada. Kui ühe ja sama sibula kohta tuleb mängu mitukümmend sünonüümi, kaotate kiiresti kõigest aru. Mõne lihtsa nipiga saab aga sibulat, porrulauku jms üksteisest kergesti eristada.
sisu
- 1. Kas porru ja porru on samad?
- 2. Mis vahe on porrul ja sibulal?
- 3. Kas sibulal ja kevadsibulal on vahet?
- 4. Mis vahe on sibulal ja šalottsibulal?
1. Kas porru ja porru on samad?
porru või porruga (Allium porrum) on mõeldud ühte ja sama taime. Saksa keelt kõnelevates maades kasutati pikka aega ainult terminit "porrulauk". Ainult saksakeelses Šveitsis ning Hesseni, Baden-Württembergi ja Saarimaa osades on kasutatud terminit “porrulauk”. Alates 1970. aastatest on aga nimetus “porrulauk” kogu saksakeelses piirkonnas aina enam populaarsust kogunud ning jaekaubanduses kasutatakse tänapäeval mõlemat nimetust.
2. Mis vahe on porrul ja sibulal?
Kuigi mõlemad kuuluvad perekonda Allioideae sinna on lihtne lisada porrut ja Sibulad (Allium cepa) eristamiseks. Ükskõik, kas ütlete kodus porru või porru, peate silmas midagi sarnast, mis on talisibul Köögiviljad, mis ei moodusta paksenenud sibulat, kuid millel on iseloomulikud lamedad ja pikad lehed. Need on alt valged ja ülevalt tumerohelised.
Sibul on ainsad porrulauk, mis moodustavad maa-aluse säilitusmugula. Need ja kõik teadaolevad sibulad on valged ja pruuni koorega. Lehed on torujad ja ka rohelised. Kui me tarbime peamiselt sibula maa-alust osa, siis porrul kulub kogu taim.
Erinevused porru ja sibula vahel:
| porrulauk | sibul |
|---|---|
| Mitte paksenenud sibul | Tüüpiline paksenenud sibul |
| Salvestab energiat lehtedesse | Maa-alune hoiuorgan |
| Lamendatud lehed | Torukujulised lehed |
| Köögis kasutatakse tervet taime | Tavaliselt kasutatakse ainult sibulat |
3. Kas sibulal ja kevadsibulal on vahet?
Aastal Kevadsibul (Allium fistulosum) ja tavaline sibul on kaks erinevat taime. Püsib kuulujutt, et kevadsibul on lihtsalt liiga vara koristatud köögisibul, kuid see pole tõsi. Talisibul, mida nimetatakse ka kevad- või talisibulaks, ei suuda moodustada ümarat, paksenenud sibulat. Sellel on ainult silindriliselt paksendatud võll. Talisibula puhul võib tarbida ka kogu taime.
Talisibula tüüpilised omadused:
- Õhem ja väiksem kui sibul
- Mahe maitse
- Mitte ümmargune paksenenud sibul, vaid silindriliselt paksenenud vars
4. Mis vahe on sibulal ja šalottsibulal?
Teine porru perekonna sõber on see Šalottsibul (Allium cepa var. agregaat). Šalottsibul on väga sarnane sibulaga ja ei moodusta porru perekonnas eraldi liiki. Aasiast pärit taime iseloomustab tavalisest sibulast mahedam maitse. Muud šalottsibulat eristavad omadused on roosa koor, tüüpiline piklik kuju ja asjaolu, et need sibulad kasvavad sageli kaksikutena.
Kuidas eristada šalottsibulat sibulast? Šalottsibula omadused:
- Mahe maitse kui sibul
- Roosa kauss
- Pikem kuju
- Sageli kahes osas
Sibulaperest rääkides ei tohiks puudu üks asi: küüslauk (Allium sativum). Kõike aromaatse taime kohta saate lugeda meie asjatundlikust artiklist küüslauk loe üles.
