Kuidas salatit ja salatit õigesti koristada? Millal on õige aeg salati ja salati koristamiseks? Vastame teie küsimustele.
Lõika ja korja salat (Lactuca sativa var. crispa) pakuvad värskeid, krõmpsuvaid salatilehti kogu kasvuperioodi vältel. Need ei sobi ainult aias kasvatamiseks – salatit saab hõlpsasti kasvatada ka rõdul või terrassil potis. Kui teil on õige koristustehnoloogia, on teil näiliselt lõputult palju oma kasvatatud salatit. Selles artiklis räägime teile kõike õigest koristusajast, parimast salati ja salati koristamise protseduurist ning näpunäiteid õigeks ladustamiseks.
Mis on lõigatud ja korjatud salat?
Viilutatud ja kitkutud salat ei kuulu teatud tüüpi salatite hulka, kuid riivitud või viilutatud salatina saab kasvatada väga erinevaid salativorme. Populaarne on näiteks lollo salat (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) või Tammelehe salat (Lactus sativa var. crispa
).Aga ka lehtpeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) või spinat (Spinacia oleracea) kasutatakse salati ja salatina. Kõige olulisem on see, kuidas salatit koristatakse: Salati ja kitkutud salatiga ei koristata terveid salatipäid, vaid ainult üksikuid lehti. See tähendab, et salatit saab koristada vaid nii palju, kui parasjagu vaja läheb. Miski ei lähe halvasti ja värske salat on alati kodus. Teine eelis on see, et salat ja salat kasvavad uuesti ja toodavad teile mitme nädala jooksul uusi salatilehti. See toimib aga ainult siis, kui saaki õigesti käsitseda. Kui salatit valesti lõikate või korjate, ei saa te nädalate kaupa saaki koristada.Õige aeg salati ja salati koristamiseks
Saate korjata oma salati esimesi lehti või lõigata salatit kuus kuni seitse nädalat pärast külvamist. Lehed peaksid olema ainult piisavalt suured. Rusikareeglina võib öelda, et kui lehtede pikkus on üle kümne kuni kaheteistkümne sentimeetri, võib need koristada. Soovi korral saate oma salatit ja salatit koristada iga päev. Korja nii palju kui vaja ja ainult nii palju, kui saad otse töödelda. Kõige parem on koristada vahetult enne tarbimist, sest siis on salat kordumatult värske ja krõbe. Koristage õigesti, andke oma korjatud või lõigatud salatit tervelt neli kuni kuus nädalat maitsvate, pidevalt kasvavate salatilehtedega.
Eksperdi näpunäide: Kui salat hakkab võrsuma, s.t tekivad õisikud, muutuvad lehed väga kibedaks ja ei ole enam söödavad. Kui see teiega juhtub, on soovitatav kogu salatitaim ära lõigata. Anname teile näpunäiteid, kuidas seda teha Salat Shots saab ära hoida.
Millal on õige aeg salati koristamiseks või salati lõikamiseks?
- 6-7 nädalat pärast külvi
- Kui esimesed lehed on 10-12 cm pikad
- Korista vastavalt vajadusele
- Võimalusel koristada vahetult enne tarbimist
- Saagikoristusaeg võib olla 4-6 nädalat
Nii saate salatit koristada
Nagu nimigi ütleb, salatit ei lõigata, vaid korjatakse käsitsi. Selleks valige oma salatitaimede äärepoolseimad ja suurimad lehed ning koristage alati taime väljastpoolt. Nüüd saate valitud lehti lihtsalt käsitsi korjata otse maapinna kohal. Oluline on, et keskel olev salatisüda jääks kahjustamata ja jääks seisma. Lehed jätkavad kasvamist ja saate salatit järk-järgult uuesti koristada.
Kuidas salatit koristatakse?
- Korjake suurimad välimised lehed
- Saaki väljastpoolt sissepoole
- Korjake lehed lihtsalt käsitsi ära
- Lase salati südamel seista
Nii saate salatit koristada
Lõigatud salatilt lõigatakse ära mitte ainult üksikud lehed, vaid ka kõik väikeste südamelehtede kohal olevad salatilehed. Kasutage võimalikult teravat ja puhast nuga. Taime keskel on pisikesed südamelehed - need peavad jääma kahjustamata ja seisma, sest neist tekivad uued salatilehed. Seetõttu lõigake kogu salatitaim südamelehtede kohalt ära. Seejärel tärkab salat uuesti ja seda saab uuesti koristada kuni kolm korda.
Kuidas salatit koristatakse?
- Salat koristatakse tervelt
- Kasutage teravat ja puhast nuga
- Lõika ära kogu taim väikeste südamelehtede kohalt
- Salat tärkab siis uuesti
- Saaki saab korjata kuni kolm korda
Säilitage salat ja salat õigesti
Salati ja salati juures on hea see, et seda saab alati värskelt korjata. Puuduseks on aga see, et seda ei saa tegelikult salvestada. Peaksite valima või Töötle salat alati võimalikult värskelt ja kohe pärast koristamist. Korjake ainult nii palju salatilehti, kui saate kasutada. Siis ei satu te isegi olukorda, kus peate seda hoiule võtma. Kui seda ei ole võimalik vältida, korjatakse või Tükeldatud salatit on kõige parem mässida niiske käterätiku sisse ja hoida külmkapis köögiviljasahtlis. Nii säilib salat värskena järgmise päevani. Aga siis tuleks see hiljemalt ära kasutada.
Kuidas salatit/salatit õigesti säilitada?
- Töötle võimalikult värskelt
- Korjake ainult nii palju, kui kasutate
- Mähi hoiustamiseks niiskesse köögirätikusse
- Säilitada külmiku juurviljakambris
Näpunäide: Närbunud salatilehed muutuvad pärast 15-minutilist jahedas vees vannitamist uuesti krõbedaks.
Õigest lähemalt Salati saak uuri siit.
