Istutage, koristage ja valmistage kõrvits

Pirnilaadse kuju ja beeži koore järgi tunneb kõrvitsa kohe ära. Meilt saate teada kõike, mida vajate kõrvitsa edukaks kasvatamiseks.

Suvikõrvitsat saab valmistada mitmel viisil ja see avaldab muljet nii maitse kui ka koostisainete poolest. Kuna talikõrvitsa säilivusaeg on pikk, saab seda nautida pikema aja jooksul. Anname näpunäiteid kõrvitsa aias kasvatamiseks, hooldamiseks ja koristamiseks.

Suvikõrvits: välimus, omadused ja päritolu

Populaarne kõrvits on muskuskõrvitsa alamrühm (Cucurbita moschata) ja on saadaval erinevates variatsioonides. Kuidas seda saada suvikõrvits (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) või muudel kõrvitsalistel taimedel on ka kõrvitsa suured, südamekujulised lehed, mis on puhmad kuni karmikarvalised. Lehed on rohelised, hõbedaste soontega või sageli puistatud hõbevalgete laikudega. Lehtrikujulised oranžid õied ei ole mitte ainult pilkupüüdvad, vaid ka söödavad. See on üheaastane rohttaim, mis algselt pärineb Lõuna-Ameerikast, kuid mida tänapäeval kasvatatakse populaarse köögiviljana paljudes maailma osades. Võrsed kasvavad üle maa ronides või võivad tugedel üles ronida. Viljad, st kõrvits ise, on helekollase kuni beeži värvusega ja piklikud, pirni- või maapähklikujulised. Neil on üsna õhuke kest. See sisaldab melonilõhnalist sügavapelsini viljaliha ja vaid üksikuid seemneid. See kõrvits on erinevalt

Spagetid squash (Cucurbita pepo) mitte kiuline, isegi pärast keetmist, vaid pigem pehme ja maitseb kergelt magus. Suvikõrvits, kõrvits või lihtsalt võikõrvits on ilmselt saanud oma nime selle võise, õrna pähklise viljaliha järgi.

Parimad sordid aeda

Muskuskõrvitsa seas moodustab kõrvits juba oma alarühma, kuid selle sorte on arvukalt.

• "Butterfly F1": Itaalia sort 3 - 4 kg raskete, kergelt ribiliste viljadega. Hübriidsort kasvab üsna kompaktseks ja valmib alates septembri lõpust.
• "Early Nutter F1": Saagikas hübriidsort õhukeste viljadega, mis kaaluvad umbes 1,4 kg. Viljad on koristamiseks küpsed umbes 90 päeva pärast tolmeldamist.
• "Mesipähkel": Ideaalne kõrvits ühele või kahele inimesele, sest viljad kaaluvad vaid veidi alla 0,5 kg. Nahk on helekollase kuni helebeeži värvi. Sees on väga vähe seemneid ja palju viljaliha.
• "Ponca": Ameerika kõrge saagikusega 0,5–1 kg kaaluv pähklisort. Arvukad väikesed viljad valmivad usaldusväärselt ka jahedamatel suvedel.
• "Tahiti melon": Ümara keha ja võrreldamatult pikkade kaeladega, peaaegu luige moodi võinuhk. Sellel sordil on eriti magus, peaaegu melonitaoline maitse.
• "Waltham": Pirnikujuline helebeeži värvi ja kuni 2 kg kaaluvate viljadega võipähkel. Valmimine toimub hilja septembri lõpust oktoobrini.

Istuta kõrvitsat

Kui tahad kõrvitsat ise istutada, tuleks kevadel seemned aknalauale panna. See võib juhtuda alates aprillist, sest korteris on selleks juba piisavalt soe. Mullaseemnete idanemise hõlbustamiseks on kõige parem kasutada potimulda, näiteks meie oma. Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost. See on vähem toitaineterikas kui klassikaline potimuld, nii et seemikud arendavad suurema juurestiku, et saada piisavalt toitaineid. Seemned tuleks katta mullaga ja istutada umbes 3 cm sügavusele mulda. Hoidke seemned ühtlaselt niisked ja soojas umbes 20–24 °C juures. Pärast idanemist, mis võtab aega umbes 7–14 päeva, asetatakse taimed päikesepaistelisse kohta akna äärde.

Lisaks ostetud seemnetele saab kuivatada ka isekorjatud viljade seemneid ja külvata need järgmisel kevadel. Kuna kõrvitsad on aga ranged risttolmlejad, ristuvad nad kergesti teiste kõrvitsatega. Siis võib juhtuda, et sisaldavad ka mõruaineid ja seega mürgised kõrvitsad areneda. Isegi supermarketist ostetud seemnete ja puuviljade puhul ei saa mõruainete teket täielikult välistada. Seetõttu tuleks alati orienteeruda maitse järgi ja mitte mingil juhul mitte süüa kibedaid kõrvitsaid.

Niipea, kui nad on moodustanud esimese tõelise südamekujulise lehe, torgake kõrvitsataimed toitainerikkasse potimulda ja suurematesse pottidesse. Pärast taimede järkjärgulist kivistumist mai algusest ei takista miski mai keskpaiga jääpühade järel avamaale kolimist. Välja istutades peaks taimede vahele jääma vähemalt üks meeter. Laotavate sortide puhul on hinnanguliselt umbes kaks ruutmeetrit taime kohta.

Ideaalne kõrvitsa kasvatamise koht on otse komposti kõrval või väga toitaineterikkal ja päikese käes vett läbilaskval pinnasel. Selle parandamiseks võite segada komposti või rikastada seda toitaineterikka substraadiga, nagu meie oma Plantura orgaaniline kompost juures. Meie mahemuld sobib ideaalselt igasuguste kõrge toiteväärtusega köögiviljade jaoks. Orgaanilise aine suur osakaal mõjutab positiivselt ka mullaelu aias.

Näpunäide: Hästi läbiproovitud viljeluskultuur on nn Milpa voodi, maisis (Zea mays), oad (Phaseolus vulgaris) ja kõrvitsat kasvatatakse koos ja kus iga köögivili saab üksteise omadustest kasu.

Suvikõrvitsa eest hoolitsemine: lõikamine, väetamine ja Co.

Kõrvitsataimed vajavad kasvamiseks palju vett. Seetõttu peaksite kõrvitsat sageli kastma, eriti pärast selle istutamist ja suve kuivadel perioodidel. Kastke alati mulda, mitte suuri lehti, et vältida selliseid haigusi nagu jahukaste. Vesinemist ei tohi tekkida. Kastmiseks sobib ideaalselt leige vihmavesi või seisnud kraanivesi.

Ka kõrvitsate toitumisvajadused on üsna suured. Need kuuluvad nagu tomatid (Solanum lycopersicum) suurtarbijatele. Niipea kui esimesed õied ilmuvad, tuleks kõrvitsat väetada. Tarbimiseks mõeldud taimede puhul on soovitatav kasutada orgaanilist väetist, nagu meie oma Plantura orgaaniline tomativäetis. See on aeglaselt vabastav väetis, milles toitained vabanevad aeglaselt kolme kuu jooksul.

Ahvatleva kõrvitsa saagi saamiseks tasub võrsed ära lõigata umbes viielt viljasaagilt taime kohta, et ei tekiks aina juurde. Teise võimalusena korja viis kõige lootustandvamat kõrvitsat varakult, niipea kui neid pärast õitsemist näha on. Ülejäänud viljakomplektid eemaldatakse koos nende külgvõrsetega.

Korja kõrvits

Suvikõrvitsat saate koristada sügisel septembrist oktoobrini. On oluline, et saagikoristus toimuks enne, kui väljas on külm. Sest soojust armastavad köögiviljad ei talu külma. Võite öelda, et kõrvits on küps järgmiste omaduste järgi:

• Kõva kest kõlab koputades õõnsalt
• Tugevalt pruun viljavars, mida on raske lõigata
• Saavutatud sordist sõltuv värvus, tavaliselt helekollane ja triibuta

Pehme vars on märk sellest, et kõrvits on veel ebaküps. Lager-kõrvitsate puhul on oluline, et jätaksite koristamise ajaks varre viljale, et hiljem ei saaks mädanike sisse tungida.

Kas kõrvitsad võivad küpseda? Nagu kõik kõrvitsad, võivad ka pähklikõrvitsad küpseda. See on eriti kasulik, kui tuli läheneva pakase tõttu varakult koristada. Selleks hoidke kõrvitsat kuivas ja soojas, temperatuuril 15–20 °C, eelistatavalt kuival pinnal, näiteks õlgedel. Pöörake kõrvitsat regulaarselt, et vältida mädanemist ja verevalumeid ning tagada ventilatsioon.

Lao kõrvitsat ja säilita

Suvikõrvitsa säilitamiseks on vaja sarnaseid tingimusi nagu järelküpsemisel. See võib olla veidi jahedam, kuid mitte külmem kui 10 ° C. Ideaalne on umbes 15 ° C. Tähtis on ka õhukuiv keskkond, et kõrvitsad mädanema ei läheks. Viljad võid riputada üksikult võrkudesse, hoiustada kastides või õlgedel. Kõrvitsad ei tohiks ladustamise ajal üksteist puudutada. Nii et kõrvitsat saab nautida järgmise kevadeni.
Teise võimalusena saab selle vastupidavaks muuta, tükeldades selle ja külmutades. Suvikõrvits säilib soolases vees keedetuna isegi kuni aasta.
Võid ka kõrvitsa esmalt valmis teha, näiteks supiks, seejärel külmutada kogu roa, et see säiliks.

Suvikõrvitsa valmistamine

Kuna kõrvits on tervislik ja sisaldab palju väärtuslikke koostisosi, on see väga populaarne köögivili. Beetakaroteeni, A- ja C-vitamiini sisaldus avaldab positiivset mõju nägemisele, aga ka nahale ja juustele. Lisaks on kõrvitsas madala rasvasisaldusega. Ka kõrvitsaseemned, mida on sageli vaid üksikud, on söödavad ja väga tervislikud. Saate neid maitsestada ja ahjus röstida, et valmistada maitsvat suupistet.
Suvikõrvitsa valmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks maitsva kõrvitsasupina, aga ka nuudlikastmena või ahjuköögiviljana veenab kõrvits oma võise-pähklise maitsega.

Kas kõrvitsat saab süüa ka koorega?

Suvikõrvitsa koor on söödav, kuid tavaliselt eemaldatakse see. See on üsna kõva ja ei pehmene korralikult ka küpsetades, nii et paljudele tundub konsistents süües ebameeldiv.

Kas kõrvitsat saab süüa toorelt?

Kõrvitsaid, nagu kõrvitsat, võib süüa toorelt. Siin tuleks aga kest eelnevalt eemaldada.

Lisaks söödavatele kõrvitsatele, nagu näiteks võipähkel, leidub ka dekoratiivkõrvitsaid, mis ei sobi tarbimiseks. Meil on teile üks Ülevaade söödavatest ja mürgistest kõrvitsasortidest koostatud.