Torgake sparglit ise: juhised 5 sammuga

Spargel on Saksamaal üks populaarsemaid köögivilju. Pulkade valmistamine on lihtne ja võtab vähe aega. Spargli torkamine on aga palju aeganõudvam ja toimib kiiresti vaid vähese harjutamisega.

spargli kaevamine

Mõiste "tork" viitab ainult valgele sparglile, kuna selle taimse spargli vars lõigatakse maa all ära. Rohelised ja lillad spargel seevastu kasvavad maapinnast kõrgemal ja seetõttu on neid pinnalt lihtne lõigata.

Sparglitaime kasv

Populaarsed valge spargli odad on tegelikult sparglitaime võrsed, mis torgatakse enne tärkamist maapinnale. Nad kasvavad välja nn Juurte kroon läbi spargli tammi üles, et pinnale tärgata.

Kuid võrast ei kasva ainult üks võrse, vaid mitu. Kõik poolused ei tule aga pinnale korraga. Seetõttu võib küpse spargli oda lähedal paisus peidus olla kasvav sparglioda. Aasta lõpu poole

Saagikoristushooaeg võrsed võivad siis järgida oma loomulikku kasvu, nii et taim ei hukku.

Utils

Spargli korjamiseks on olemas spetsiaalsed tööriistad:

• pikk, kumer sparglinuga (sparglilõikur, torkimisnuga) ergonoomilise käepidemega
• Spargli kulp
• Läbistavad kindad (kõrge puutetundlikkus ja osavus)
• spetsiaalne kaanega saagikorv

Kuid võite need nõud ka lihtsalt läbi käia

• peitel
• kellu
• liibuvad aianduskindad
• niiskete rätikute korv ja/või kate

asendaja.

Torgake spargel – juhised

1. Tundke ära koristusvalmis spargliogad

Järgmiste tunnuste järgi saate aru, kas seisate koristusvalmis postidega taime ees:

• paisu pinnal on näha pragusid
• väike osa sparglipeast ulatub maast välja (väga harv, sest ei soovi)

2. Välja kaevama

Kuna pärast koristamist tuleb spargliauk uuesti sulgeda, tuleks spargel üles kaevata, et muld jääks paisu pinnale. Kaevamine toimub järgmiselt:

• Sirutage kaks sõrme riba ümber
• kaevake selle mullaga spargli oda ümber hästi natuke sügavale (paljasta spargel)

Näpunäide: Kaevamisel tuleb olla ettevaatlik, et vältida külgnevate postide kahjustamist.

3. spargli kaevamine

Kasutage spargli nuga spargli lõikamiseks

• umbes jala sügavusel ja
• paralleelselt latiga

alla ja torgake spargel ühe või kahe liigutusega.

Märge: Sparglilõikurit ei tohiks aga liiga sügavale viia, et juurte võra ei kahjustaks.

4. Võtke välja ja hoidke

Kui olete pulga lõikanud, kallutage sparglinuga veidi tahapoole. See lükkab spargli üles ja hõlbustab august väljumist. Et spargel ära ei kuivaks, läheb see otse korvi.

5. Sulgege auk

Kui koristatud spargli oda eest on hoolitsetud, tuleks auk kiiresti uuesti sulgeda, et naaberodad saaksid edasi kasvada. Kasutage sparglilabida lamedat külge, et pind siluda, nii et taaskasvav spargel oleks kergesti äratuntav.

Korduma kippuvad küsimused