Punase kapsa sordid: ülevaade varajastest ja hilistest sortidest

Punase kapsa sortide valik on praktiliselt piiramatu, need erinevad üldiselt maitse, värvi ning külvi- ja koristusaja poolest. Meilt saate teada, millised sordid on saadaval ja mis neid eristab.

Punane kapsas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) on üks tuntumaid ja populaarsemaid talviseid köögivilju. Et kohalikku juurviljaaeda ja taldrikule pisutki vaheldust tuua, on soovitav aeg-ajalt erinevaid sorte proovida. Punase kapsa sordid erinevad oma valmimisaja poolest põhimõtteliselt: On varajaste, keskmiste ja Hilise valmimisega sordid, nende areng ja küpsus päevavalguse kestusest ja temperatuurist vegetatsiooniperioodil mõjutatud. Hea saagi saamiseks tuleks tähelepanu pöörata vastava sordi nõudmistele - varajasi sorte ei tohiks külvata liiga hilja ja hilisi punase kapsa sorte mitte väga varakult. Samuti on väikesed erinevused lehtede maitses, värvis ja tiheduses. Siit saate teada, millised punase kapsa liigid on olemas, milleks neid kasutatakse ja mille poolest need silma paistavad. Umbes

Punase kapsa hooldus ja saak teatame oma punase kapsa ülevaateartiklis.

Varaküpsed punase kapsa sordid

Varaseid punase kapsa sorte võib külvata jaanuari lõpust märtsi alguseni köetavatesse kasvuhoonetesse, köetavatesse külmraamidesse või võrreldavasse külmavabasse kohta. Pärast torkimist ja edasist kasvatamist külmas, kasvuhoones või varjualuses peenras võib koristada maist augustini. Populaarsed sordid on:

• ‘amarant‘: Punase kapsa sort ‘Amarant’ on üks varavalmivatest sortidest. "Amarant" on lühikese varre ja ümarate, suhteliselt väikeste peadega. Sellel on punasele kapsale omane peen maitse.
• "Topaas": Sort ‘Topas’ on kõrge külmataluvusega ja seda iseloomustab elujõulisus. See muudab selle varase sordi atraktiivseks külmemate piirkondade jaoks. ‘Topas’ suured ja rasked pead on pika varrega ja neid ei saa kaua säilitada.

• ‘Cabeza Negra‘: Sorti ‘Cabeza Negra’, tuntud ka kui Schwarzkopf, iseloomustavad suured, mustad ja punased sideained. Need on sordi eristavad tunnused ja moodustavad ümara, tugeva pea. Lisaks on ‘Cabeza Negra’ eripäraks kõrge külmataluvus ja hea säilivusaeg, mistõttu on see hea sort külma kohtadesse. Oma peene maitse tõttu kasutatakse seda sorti toores juurviljana või toitude küpsetatud lisandina.
• "Marner varapunane": ‘Marner Frührot’ on varavalmiv prantsuse sort, mida hinnatakse robustsuse ja kaunite kapsapeade poolest. Jõulised pead võivad kaaluda kuni 2,5 kg ja on keskmise kuni hea säilivusajaga.

Keskmise varajase punase kapsa sordid

Kes tahab suvikapsasorte korjata, tuleks märtsis või aprilli alguses külvata vastavate sortide seemned. Külvikohaks sobivad kütmata külmraamid või soojendava läbipaistva plastkilega kaetud peenrad. Alates maist võib külmast raamist noori taimi peenrasse panna. Saagikoristus on tavaliselt võimalik juulist novembri alguseni. Parimate sortide hulka kuuluvad:

• ‘Integro F1‘:‘ Integro F1 ’on keskmise varajase, kiirekasvulise ja lõhkemiskindel sort, millel on väikesed ümarad pead. See sobib ideaalselt kasvatamiseks külmemates hiliste külmadega piirkondades. "Integro F1" on suhteliselt lihtne säilitada ja väga vastupidav haigustele.
• 'RoxyF1": ‘Roxy F1’ on läbiproovitud varavalmiv sort, mida iseloomustab väga hea säilivus, jõulisus, intensiivne värvus ja hea maitse. Pead on ümarad ja kaaluvad olenevalt istutusest kuni 2,5 kg. "Roxy F1" on haiguste vastu eriti vastupidav.
• ‘granaat‘: ‘Granat’ on keskmise varajane kõrge saagikusega punase kapsa sort, mis vaatamata kiirele kasvule säilib väga hästi. Tänu kiirele kasvule annab ‘Granat’ ka lühikese kasvuperioodiga piirkondades suurt saaki. Pead võivad kaaluda kuni 2 kg ja kasvada väga kindlalt.

• ‘Rodynda‘: Populaarne keskmiselt varajane sort on ’Rodynda’, millel on lühike vars ja ovaalne pea. Seda iseloomustab magus, tugev aroom. Samuti on tal tugevad juured, mistõttu talub ta paremini lühemaid põuaperioode. Selle keskmine säilivusaeg muudab ‘Rodynda’ ideaalseks sügisköögiviljaks, mida saab kasutada eelkõige toortoiduna.
• ‘Tinty F1‘: ‘Tinty F1’ sort on tõenäoliselt punase ja terava kapsa ristand. Kiiresti kasvavad pead on lõdvalt pakitud. Selle kehva säilivusaja tõttu tuleks ‘Tinty F1’ ära tarbida võimalikult kiiresti pärast koristamist. Kapsas sobib oma õrnalt magusa maitse tõttu eriti hästi toortoiduks ja kala lisandiks.
• ‘Calibos‘: Ka ‘Kalibos’ on punase kapsa ja teravkapsa ristand, mistõttu teda kutsutakse ka punaseks kapsaks või teravkapsaks. Kiiresti kasvavatel peadel on hea maitse ja ahvatlev tekstuur. Intensiivsed punased lehed on lõdvalt pakitud, nii et pea kaal jääb mõnikord alla ühe kilogrammi. ‘Kalibos’ on eriti maitsev kala või toorete köögiviljade lisandina.

Hilise valmimisega punase kapsa sordid

Aeglaselt arenevad hilised ja väga hilised punase kapsa sordid külvatakse märtsist aprilli alguseni ka külma raami või presendi alla. Lisaks saab neid sorte kasutada järgnevaks külviks aprillis ja mais, et hilist punast kapsast saaks koristada oktoobrist detsembrini.

• ‘Marner Lagerrot‘: Väga lihtsalt säilitatavat prantsuse sorti ‘Marner Lagerrot’ saab koristada hilissügiseni. Mida hiljem sort külvatakse, seda paremini säilib. ‘Marner Lagerrot’ säilitab oma tumelilla värvuse ning lehtede tugevuse ja aromaatse maitse väga hästi ka mitmenädalasel säilitamisel. Ümmargused pead on keskmise suurusega, tihedalt kihilised ja kinnised.
• ‘Autoro F1‘:’ Autoro F1 ’on robustne sort, mis moodustab keskmise suurusega, raskeid päid ja võib püsida peenras pikka aega ilma lõhkemata või mädanemata. Tänu nende hilisele külvile saab koristada hilissügisel ja talvel, tavaliselt kuni jõulude järgselt. Ühtlaselt ümaraid päid on lihtne säilitada ja need maitsevad eriti hästi toore köögiviljana või lisandina.

Kas teil oli võimalik valida üks paljudest erilistest punase kapsa sortidest? Anname teile näpunäiteid, kuidas seda teha Istuta punane kapsas korralikult saab.