Suhkrupätsi istutamine, hooldamine ja kasutamine

Lihakapsas, tuntud ka kui suhkrupäts, on salat, mida saab probleemideta ka oma aias kasvatada. Siit saate teada kõike külvi, hooldamise ja saagikoristuse kohta.

Kes tahab ka talvel krõbedat salatit süüa, võib oma aias kasvatada lihakapsast. Seda nimetatakse ka Suhkrupätsiks – aga see nimi põhineb kujul, mitte maitsel. Siit saad teada, kuidas kasvatada, hooldada ja koristada üsna vähenõudlikke talivilju.

Lihakapsas: päritolu ja omadused

Liha kapsas (Cichorium intybus var. foliosum) on palju nimetusi: seda tuntakse kui suhkrupätsi, sigurisalat või sigurisalat. Tuntuim nimi "Suhkrupäts" tuleneb visuaalsest sarnasusest koonilise Suhkrupätsiga. Botaanilisest vaatenurgast on see sarnaselt radicchio, siguri ja muude söödavate aedsiguritega Euroopas levinud hariliku siguri (siguri) kultiveeritud vorm. See kuulub päevalilleliste sugukonda (Asteraceae).

Lihaürt pärineb algselt nii Itaaliast, Austriast kui ka Lõuna-Prantsusmaalt ja Lõuna-Šveitsist. Tänapäeval on see väga populaarne ka kogu Prantsusmaal, Šveitsis ja Lõuna-Saksamaal. Lihakapsast kasvatatakse nii põllumajanduses kui ka arvukates koduaedades.

Piklikud pead on olenevalt sordist umbes 25–35 cm pikad ja moodustavad ovaalseid, mattrohelisi kuni helekollaseid lehti. Sarnaselt teistele siguriliikidele maitseb Sugar Loaf ka kergelt mõrkjat. Kibedus suureneb koos taimede vanusega, kuid väheneb uuesti, kui Suhkrupäts on sattunud kergete öökülmade kätte.

Suhkrupätsi sordid

Populaarsed suhkrupätsi sordid on järgmised:

• "Jupiter F1": Tugev, mitte eriti tundlik sort; helerohelised lehed; produktiivne ja ladustatav; varajane saak alates juulist on võimalik, saab koristada kuni septembrini; kergelt pähklise maitsega.
• "Nettuno TT": Talub kergeid külmasid; kompaktne ja kiiresti kasvav; Saagikoristus on võimalik umbes 90 päeva pärast külvi, tavaliselt septembrist novembrini; karge, aromaatne, kergelt magus noot.
• 'Valik': talub külma kuni -4 ° C; saab istutada veidi lähemale kui teised sordid; lopsakad rohelised lehed; Saaki saab korjata septembri algusest novembri lõpuni, pehmetel aastatel isegi detsembrini; lihtne ladustada; aromaatne maitse.

Suhkrupätsi istutamine: asukoht ja protseduur

Kui soovite Suhkrupätsi istutada, peaksite koha valimisel arvestama, et sellel areneksid juurjuured ja külgjuured peaaegu ei tekiks. Seetõttu on sügava pinnasega kohad olulised. Eelistatakse huumusmulda varjatud ja päikesepaistelistes peenardes, kuid Sugar Loaf on vähenõudlik. Enamik häid aiamullasid sobib talle. Segakasvatus on võimalik ilma probleemideta. Näiteks sobivad selleks herned (Pisum sativum), Salat (Lactuca sativa), tomatid (Solanum lycopersicum), Porgand (Daucus carota) või Pastinaak (Pastinaca sativa). Lisaks saab suhkrupätsi lihtsalt külvikorda lülitada. Muude salatite kasvatamine, Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) või redis (Raphanus sativus var. sativus) on hea mõte. Soovitatav on teha samas kohas kasvatamisest kolmeaastane paus, kuna see hoiab ära haiguste edasikandumise.

Saate Sugar Loafi külvata otse õue juuni keskpaigast juuli keskpaigani. Tuleb jälgida, et taimede istutuskaugus oleks umbes 30 cm ja ridade vahel umbes 40 cm. Ideaalne on istutustihedus 10 taime ruutmeetri kohta. Kes soovib suhkrupätsi varem koristada, võib alates mai keskpaigast seemneid ette idandada ja juunis noored taimed peenrasse tuua. Idanemiseks on optimaalne idanemistemperatuur 20–25 °C, idanemisaeg on umbes kaheksa päeva. Kasvatamiseks kasutatakse seemnemulda, kuna sellel on vähenenud toitainete sisaldus, mis tagab tihedama ja vastupidavama juurestiku. Meie Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost sobib ideaalselt külvamiseks ning toodetakse ka säästvalt ja turbavabalt.

Puujuurte tõttu on vaja varajased taimed eraldada. Suhkrupätsi seemikud tuleks paljastada kõige varem, kui neil on välja arenenud kaks lehte, kuid hiljemalt nelja nädala pärast. Kui suhkrupäts ei ole külma eest kaitstud, võrsub see väga kiiresti.

Näpunäide: Et saaks varakult koristada, on võimalik seemneid ette tuua alates märtsi keskpaigast. Seejärel istutatakse need alates aprilli keskpaigast välja ja kaetakse kahekordse fooliumi ja fliisiga. See kaitseb külma eest ja avaldab päeval kasvuhooneefekti. Kahe nädala pärast saab eemaldada ülemise kihi, veel nelja nädala pärast alumise – siis on mai keskpaik. Saagikoristus on võimalik juba juuni keskel.

Lihakapsa korralik hooldamine

Lihakapsas on vegetatsiooniperioodil väga vähenõudlik. Piisab, kui seda valatakse regulaarselt kuivades faasides. Lisaks tuleks umbrohtu regulaarselt rohida, et lihaumbrohi üle ei kasvaks. Täiendav väetamine ei ole vajalik hästi varustatud kohtades ja taime pole vaja lõigata.
Lihaürt talub olenevalt sordist probleemideta kuni -6 °C külmakraadi, mistõttu võib seda koristada novembri lõpuni. Samas ei ole taim õues talvekindel. Põhimõtteliselt on ületalve võimalik kasvuhoones või fooliumi all.

Korjake ja säilitage suhkrupäts

Saagikoristushooaeg algab kohe, kui pead on kindlad. Seejärel saab suhkrupätsi maapinna lähedalt ära lõigata, nii et väljaulatuvad põhjalehed võivad alles jääda. Nagu juba mainitud, on suhkrupäts hooajaline köögivili, mida saab olenevalt sordist koristada septembris ja mõnikord isegi detsembris.

Kui korjatud päid kohe ära süüa ei saa, saab neid õnneks probleemideta säilitada. Parem on siis osa juurest koristada ja alumised väljaulatuvad lehed ära lõigata. See tähendab, et suhkrupäts püsib kauem värske. Seda saab hoida ja tarbida jahedas ja pimedas kohas kuni veebruari keskpaigani. Kui suhkrupäts kogu juurega välja kaevata ja keldris niiske maa või niiske liivaga täidetud kastis hoiustada, võib seda hoida järgmise kevadeni.

Suhkrupätsi kasutusalad ja koostisained

Säilitatud juurvilju võib toorelt süüa ka mõne nädala pärast. Teise võimalusena võite suhkrupätsi aurutada, kasutada praadina või küpsetada ahjus. Eriti maitsev on suhkrupätsi juurviljaroog juustugratiiniga.

Koostisosad on väga sarnased siguri koostisega. Suhkrupäts on rikas kaaliumi, foolhappe ja tsingi poolest. See sisaldab A-, B- ja C-vitamiini ning on ka väga madala kalorsusega. Suhkrupätsi mõru maitse vallandab mõru aine laktukopikriin. See stimuleerib kõhunäärme ja sapipõie tegevust ning on seetõttu suurepärane seedimiseks.

Suhkrupäts: haigused ja tavalised kahjurid

Suhkrupäts võib selle väljatöötamise ajal peamiselt sõltuda lehetäide kahju saada. Ka salatijuuretäid kahjustavad suhkrupätsi, rünnates taimede juuri. Nakkust on mullas peituva eluviisi tõttu raske ära tunda; täid aga meelitavad sipelgaid ligi oma meekaste eritisega. Seetõttu on need nakkuse hea näitaja.

Lisaks kahjuritele võivad tekkida ka haigused. Eriti kui lehti kahjustab tugev vihm või rahe, puutuvad seened rünnaku alla. Selle jahukaste (Erysiphaceae) võivad kuival suvel taimi rünnata, samal ajal kui Alternaria (Alternaria) levib niiskel sügisel. Lisaks, kui taimed on nõrgad või neid on üle väetatud, Hallhallitusseen (Botrytis cinerea) muutuda probleemiks.

Suhkrupätsi salat on ideaalne köögivili talveks. Suve kohta leiate rohkem siit rohelised, punased ja värvilised salati sordidmida saab oma aias kasvatada.