Porgandit on kasvatatud tuhandeid aastaid. Anname teile teada selle tervisliku ja maitsva köögivilja päritolu, päritolu ja ajaloo.
Tervislik juur paljude nimetustega: Porgand on tuntud kui kollane kaalikas, porgand, juur, porgand, kollane kaalikas, Šveitsis kui porgand ja inglise keeles kui porgand. Õige botaaniline nimi on Daucus carota subsp. sativus. See kuulub umbelliferae perekonda ja on erakordselt kõrge karoteenisisaldusega. Porgandi nimi tuleneb ladinakeelsest sõnast "carota". Kuid see ei ole seotud beetakaroteenist tingitud isuäratava oranži värviga. "Carota" tähendab saksa keeles midagi "põletatud" ja viitab sellele, et maitsvad juured olid iidsetel aegadel lillat värvi.
Võimalikud päritolukohad
Päritolu arvatakse olevat erinevatest piirkondadest üle maailma. Täpset päritolupiirkonda pole aga veel leitud. Samas oletatakse, et võimalikud päritolupiirkonnad võivad asuda Põhja-Aafrikas, Lähis-Idas ja Lõuna-Euroopas. Kargete ja värviliste juurte levik toimus siis kiiresti, sest nii parasvöötmes kui lähistroopilises kliimas tunneb see end väga mugavalt. Päritolu või porgandiga ristumise kohta on aga praegu teada veel kaks varianti. Ühest küljest võiks porgand olla segu metsikust porgandist ja hiidporgandist, mida mõlemat leidub Lõuna-Euroopas. Teine võimalus on see, et Türgi päritolu mustast porgandist on aastaid kasvatatud tänapäeva oranž porgand. Eksperdid pole aga tänaseni ühel meelel.
Populaarne neoliitikumist tänapäevani
Leiud kõige erinevamatest piirkondadest on tõestanud, et porgandit söödi juba neoliitikumis ja mitte liiga vähe. See on ilmselt üks paljude nimetuste põhjusi, sest hinnatud köögivilja on erinevates piirkondades alati erinevalt nimetatud. Olenemata sellest, kas see oli kreeklaste või roomlaste juures: ka siin oli porgand tavaline köögivili kõigil elualadel. Eksperdid oletavad sel ajal, et värv oli pigem valge ja kreemjas kuni lillakaspunane. Roheliste pöialdega hollandlaste aretusoskused tõid Sajand kollakasoranž värv, mis on tänapäevalgi tuntud ja populaarne. Porgandite edu ei taga ainult nende suurepärane värv: nad on väga tervislikud, seeditavad ja avaldavad lastele muljet ka oma magusa maitsega. Porgand on ka Saksamaal sakslaste seas populaarseimate köögiviljade edetabelis 2. kohal, otse ees. sibul ja taga kartul.
Kui ka teie soovite populaarset köögivilja kasvatada, leiate siit meie parima Näpunäiteid täiusliku porgandi saamiseks oma aiast.
