Lambasalat: päritolu, päritolu ja sünonüümid

Lambasalatit on kasvatatud sajandeid. Anname teada maitsva salati tekkest ja ajaloost.

Selle Lambasalat on üks populaarsemaid salatiliike Saksamaal. Eriti talvel rõõmustab see paljusid armastajaid oma pähklise aroomi ja rikkalike toitainetega. Vitamiinipomm lambasalat metsikul kujul pärineb tõenäoliselt algselt Euroopa ja Aasia mandri vahelistelt aladelt. Võib oletada, et see kasvas metsikult juba neoliitikumiajal ja seda kasutati ravimina erinevates rituaalides. Algselt kasutati põldsalatit, tuntud ka kui põldsalatit, umbrohuna meditsiinilistel eesmärkidel, eriti kloostrites. sajand on teada.. Selle levik on aga sajandite jooksul tohutult suurenenud: Kanaari saartelt piirkondade lõikes Aafrika põhjaosas Kaukaasiani ja muidugi Euroopas kasvab lambasalat suurepäraselt ja on populaarne tarbitud.

Lambasalat ja selle kasvav populaarsus

Lambasalatit on inimesed kasvatanud alles eelmisest sajandist. Seda tuntakse ka viinamarjasalatina ning koos mõne muu rohelise salati ja kapsasordiga, mis õitsevad eriti jahedal talvehooajal, on sel aastaajal eriti hinnatud. Tänu beetakaroteeni kõrgele vitamiinisisaldusele vitamiinide B1, B2 ja B3 kaudu on see suurepärane toitainete tarnija. Lisaks sisaldab see ka arvukalt eeterlikke õlisid, mis annavad salatile erilise maitse. Pähkliliste nüansside tõttu nimetatakse mahlast salatit sageli pähkliteks või Šveitsis pähklisalatiks.

Lambasalati levikut soodustab piirkondlikkus

Saksa põldviljeluses on lambasalat tubli 2417 hektari kasvupinnaga jääsalati järel teisel kohal. Suurimad kasvualad on Rheinland-Pfalzi liidumaal, siin on istutatud tubli 40 protsenti, järgnevad Baden-Württemberg ja Alam-Saksimaa. Professionaalse kasvatamise tulemusena aretati järk-järgult erinevaid sorte, mis sobivad ka istutamine koduaias. Kahjuks asendatakse algsed metsikud sordid sageli uute ja suuremahuliste sortidega sorteerib represseeritud. Veel üks põhjus, miks lambasalati mitmekesisuse säilitamiseks oma aias toetuda vanadele ja traditsioonilistele sortidele.