Soolane: näpunäiteid istutamiseks, hooldamiseks ja kuivatamiseks

Kuhu ja millal soolaseid külvate? Kuidas teil saagikoristus läheb? Ja kas soolaseid saab külmutada või kuivatada? Tutvustame kõike, mis on seotud soolaste istutamisega teie enda aeda.

soolane (Satureja) ei tohi üheski ürdipeenras puududa. Aromaatset ürti on alati hinnatud selle hõrgu maitse ja ka raviomaduste poolest. Ta on vähenõudlik ja õitseb pottides, rõdul või aias ilma suurema vaevata. Kust see algselt pärineb, kuidas seda kõige paremini kasvatada, hooldada, paljundada ja koristada; ja kuidas seda köögis kasutatakse, oleme teile selles artiklis kokku võtnud.

Soolane kuulub piparmündi perekonda (Lamiaceae) ja on seotud teiste Vahemere ürtidega, näiteks

tüümian (Thymus vulgaris), pune (Origanum vulgare) või rosmariin (Rosmarinus officinalis). Soolane on pärit Vahemerest ja Mustast merest. Isegi roomlased kasutasid soolaseid köögis ja ka ravimtaimena. Tänapäeval on see laialt levinud kogu Euroopas ja Lõuna-Euroopas leidub seda endiselt metsikult. Seda kasvatatakse ka Lõuna-Aafrikas, Indias ja Põhja-Ameerikas. Õitsevaid soolaseid ürte kasutavad ka Mesilased mitmesugused, mistõttu maitsev ürt koos a Mesilaste karjamaa on kahekordselt kasulik.

Kuigi suvine soolane (Satureja hortensis) kasvab üheaastase rohttaimena, mägine maitsetaimed (Satureja montana) igihaljas alampõõsas. Suvisoobel kasvab kuni 25 sentimeetri kõrguseks, mägine isegi kuni 70 sentimeetri kõrguseks. Mõlemad moodustavad tugeva peajuure. Püstised varred pruunistuvad kiiresti ja suvise maitsega sädelevad ka lillakalt. Mõlema liigi lehed on kitsad, lineaarsed-lansolaadid ja tumerohelised. Sõltuvalt sordist soolased valged, roosad või lillad õied. Suvised soolased lilled juulist oktoobrini, mägised õied juunist septembrini.

Soolased liigid ja sordid

Soolaliste perekonnas on üle 35 liigi. Seal on kolm kasvatamiseks eriti huvitavat liiki, mida me teile allpool tutvustame.

Suvine soolane

Suvine maitsetaimedest on ilmselt kõige laialdasemalt kasvatatud ja tuntuim. Seda tuntakse ka nimede all "soolane" või "päris soolane". Seda tüüpi maitse on aromaatne ja vürtsikas, kuid mitte liiga karm. Suvine maitsekas on iga-aastane ja seetõttu tuleb seda igal aastal uuesti külvata. Soovime teile tutvustada mõnda huvitavat sorti oma aias või pottides kasvatamiseks:

• ‘Aromata’: Väga jõuline ja aromaatne.
• 'Kompaktne': iseloomustab kompaktne kasv ja suurepärane aroom.
• ‘Cyrano’: Kuni 50 cm kõrged, eriti suured ja laiad lehed.
• "Safira": aromaatne ja jõuline.
• ‘Pikanta’: Piprane maitse, kompaktne ja põõsas.
• ‘Saturn’: kannab eriti palju suuri lehti, mis on rikkad eeterliku õli poolest.

Mägisoolane (talvine soolane)

Teine teadaolev soolane tüüp on mägisaasik. Talvekindluse tõttu nimetatakse seda ka talviseks soolaseks. Ta on külmakindel, võib kasvatada mitu aastat ja seda iseloomustab eriti intensiivne maitse, mis on sageli väheste jaoks liiga tugev. Seetõttu kasvatatakse mägiseid soolaseid komme harva. Seda kasutatakse ainult eeterliku õli ekstraheerimiseks, kuid mitte vürtsina. Hobiaiapidajate jaoks võib aga talvine soolakas olla tõeliseks alternatiiviks või täienduseks iga-aastasele soolale, kuna seda on veelgi lihtsam hooldada ja see võib aias püsida pikki aastaid. Samuti on see kaunis ilutaim kiviktaimlas ja seda kasutatakse loodusliku vahendina seemnemardikate, jahukaste ja lehetäide tõrjeks aias.

Näpunäide: Mägisoolaste seas on erisusi nn sidrunimahla. Sort ‘Citriodora’ näeb välja nagu mägine, kuid on roosade õitega ja palju mahedama aroomiga. Nagu nimigi ütleb, on see eriline mägine soolane maitse sidrunimaitsega ja sobib ideaalselt grillimiseks või köögiviljade või liha marineerimiseks.

Roomavalt soolane

Kolmas soolatüüp, mis võib huvitada hobiaednikke, on roomav soolane (Satureja spicigera). See liik sobib eriti hästi neile, kes soovivad soolaseid maapinnakattena kasutada. Näiteks kiviktaimlas või seinte haljastamiseks sobib Creeping Savory eriti hästi. Muidugi sobib see ka maitsestamiseks.

Istutamine soolane

Soolast tuleks külvata või istutada alles siis, kui külm pole enam tõenäoline. Kes soovib soolast varem külvama hakata, saab seda teha aknalaual või klaasi all aprilli algusest.

Soolane on kõige parem külvata otse aiapeenrasse alles mai keskpaigas, kui jääpühad on möödas. Samuti on aeg alles mai keskpaigas varakult või ostetud taimed aeda välja istutada.

Soolane - olenemata sellest, kas on suvine või mägine - eelistab olla päikeseline ja soe. Seetõttu on oluline, et asukoha valik oleks tehtud vastavalt. Pinnas peaks olema lahti ja hästi kuivendatud. Lisaks armastavad soolased ürdid lubjarikkaid muldi, aeg-ajalt veidi jahvatatud Munakoor või Puutuhk nii et see on neile hea. Mägisoolaste ja suviste soolaste puhul on erinevad ainult toitumisvajadused. Kui iga-aastasele soolale meeldib see toitainete- ja huumuserikas, siis mägisaaslane eelistab lahjat ja toitainevaest mulda.

Millal tuleks soolaseid istutada?

• Eelistus: aprilli algusest
• Õues istutamine: mai keskpaik
• Otsekülv avamaale: mai keskpaigast augustini

Kuhu soolaseid istutatakse?

• Päikeseline ja soe asukoht
• Lahtine ja hästi kuivendatud pinnas
• Laimi armastav 
• Suvine maitsev: toitainete- ja huumusrikas muld
• Mägisoolane: lahja ja toitainetevaene muld

Näpunäide: Headeks naabriteks soolastele on muidugi igasugused oad, nt Haricot oad (Phaseolus vulgaris) või oad (Vicia faba). Aga ka kõrval Sibulad (Allium cepa), Punapeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), Maasikad (Fragaria x ananassa) või Vali salat (Lactuca sativa var. crispa) soolane sobib väga hästi. Soolase külvamiseks või istutamiseks järgige meie lihtsat samm-sammult juhendit soolase istutamise kohta:

1. Eelistada: mullaga potid – näiteks koos Plantura orgaaniline ürdimuld - täitma
2. Soolane on kerge idu: seemned max. Kata 1 cm mullaga
3. Idanemisaeg: 3 kuni 4 nädalat
4. Aeda külvamiseks ja istutamiseks: valmistage peenar ette
5. Muld sellise pikaajalise orgaanilise toimega väetisega Plantura orgaaniline universaalne väetis rikastama
6. Lahja muld liiva / pimsskivi / tseoliidiga, olenevalt soolase tüübist
7. Looge istutussooned või külvake need kraavitult
8. Reavahe: 30 cm
9. Taimede vahekaugus: 25 cm
10. Veekaev
11. Vajadusel isoleerida pärast tärkamist

Näpunäide: Soolaseid saab hästi kasvatada ka potis aknalaual, rõdul või terrassil. Hea muld on pottides kasvatamiseks hädavajalik. Meie Plantura orgaaniline ürdimuld pakub teie maitsetaimedele ja teistele maitsetaimedele parimaid tingimusi hästi kasvamiseks. Drenaažikiht on samuti oluline, et vältida vettimist. Selleks võid kasutada näiteks paisutatud savi või keraamikakilde.

Paljunda soolaseid

Kui suvist soolavirret saab paljundada generatiivselt, s.t seemnetega, siis mägiseljavirret paljundatakse vegetatiivselt tahe. Seda tehakse pistikute või jagamise teel. Pistikud on kõige parem lõigata juulis või augustis. Selleks valige poolpuustunud pistikud ja istutage need pistikute substraati. Seda saab teha muuseas suviste ja mägisoolastega.

Parim aeg lahku minna on kevadel. Suured soolased isendid saab üles kaevata ja labidaga jagada. Jagamise teel saab paljundada ainult mägismaitset.

Kui te ei soovi oma suvesoolasteks igal aastal uusi seemneid osta, võite need ise võita. Selleks peab taim saama õitseda ja seejärel seemneid moodustada. Sipelgad vastutavad suviste maitseainete tolmeldamise eest. Nii et neid ei tohiks ürdiplaastrist välja ajada. Suvised soolased lilled juulist oktoobrini – pärast seda valmivad seemned ja neid saab koristada. Kogutud seemned puhastatakse ja säilitatakse pimedas, jahedas ja kuivas kohas. Järgmisel aastal on nad külvamiseks valmis.

Lisateavet Pistikute paljundamine selle kohta saate teada meie spetsiaalsest artiklist.

Näpunäide: Kuna soolane kaotab aastatega oma elujõu, soovitame taimi uuendada iga kahe-kolme aasta tagant.

Säilitage soolased

Soolane on igas suhtes äärmiselt vähenõudlik ja ei anna peaaegu midagi. Lihtsalt eemaldage umbrohi regulaarselt rohimise teel või looge multšikiht. Vihmaveest peaks piisama soolaste veega varustamiseks, kasta tuleb vaid regulaarselt potitaimi. Ka pikematel kuivaperioodidel on ürt loomulikult veest rõõmus.
Väetage soolaseid üks kord aastas kevadel. Selleks sobib kõige paremini orgaanilise pikaajalise toimega väetis või kompost. Meie Plantura Orgaaniline universaalne väetis Kaitseb loodust, mõjub püsivalt ja sisaldab kõiki toitaineid, mida Sinu maitseained vajavad. Kõiki soolaseid on kõige parem lõigata umbes kümme sentimeetrit veidi enne õitsemist, juuli paiku. See stimuleerib taime uuesti kasvama, et saaksite uuesti saaki koristada.

Kuidas sa soolaste eest hoolitsed?

• Soolane on kokkuhoidlik, kokkuhoidlik ja seda on lihtne hooldada
• Eemaldage umbrohi ja kobestage muld
• Vala ainult pikaajalise kuumuse ja põua korral
• Kevadel üks kord orgaanilise pikaajalise toimega väetisega – näiteks Plantura orgaaniline universaalne väetis - või väetada kompostiga
• Enne õitsemist u. Lühendage 10 cm võrra; see soodustab lehtede tugevamat kasvu

Hibernate soolane

Kas soolane on tegelikult vastupidav? See sõltub soolase tüübist. Talvine soolane on vastupidav. Ürt pärineb aga Vahemere piirkonnast ja suudab ilma kaitseta talve hästi üle elada kuni talvekindlustsooni 6 (-20 °C). Külmemates piirkondades tuleks seda külma eest kaitsta. Peenras võib selle katta võsa või põhuga. Mägisoolane vajab talvel alati potis kaitset, sest istutuskastis võib muld kiiresti läbi külmuda. Talvel on parem paigutada oma mägine maius jahedasse, heledasse ja külmavabasse kuuri või trepikotta. Suveloos kahjuks talve üle ei ela ja tuleb igal aastal külvata või ümber istutada.

Saagi soolane

Millal soolaseid saaki koristate? Ja kuidas sa sellega tegeled? Soolast võib koristada enne õitsemist ja õitsemise ajal. Enne õitsemist on eeterlike õlide sisaldus lehtedes kõrgeim. See tähendab, et ürt on siis kõige aromaatsem. Õitsemise ajal aroom mõnevõrra nõrgeneb. See võib olla eriti kasulik neile, kelle jaoks mägioad on tegelikult liiga kuumad ja liiga tugevad. Nagu nimigi ütleb, on suvine maitsev saagikoristusaeg ainult suvel kuni sügiseni välja. Mägisoolast saab koristada peaaegu aastaringselt. Talvel puhkab vaid paar kuud.

Soolase saagi korjamiseks kasutage kääre või teravat nuga. Nüüd lõigatakse mägiselja varred poole pealt ära. Suviste soolaste puhul saate lõigata varred maapinnast kõrgemale. Maitsvad asjatundjad panevad võrsed saagikoristuse ajal kokku. Nii on hiljem lihtsam kuivatada või külmutada.

Millal ja kuidas soolaseid koristatakse?

• Korjata enne õitsemist ja õitsemise ajal, sest siis on eeterlike õlide sisaldus kõige suurem
• Suvine soolane: juulist oktoobrini
• Mägisoolane: peaaegu aastaringselt
• Lõika kääride või terava noaga värsked võrsed otse maapinnast (suvine) või pooleldi (mägine maitse)

Säilitage ja säilitage soolaseid korralikult

Kuidas soolaseid säilitada ja säilitada? Ja kas ma peaksin soolaseid kuivatama või sügavkülma? Nendele küsimustele vastame järgmises osas.

Kuiv soolane

Soolane omandab kuivatamisel isegi maitse ja aroomi. Meie samm-sammult juhised leiate nüüd selle kohta, kuidas oma maitseaineid kuivatamise abil hõlpsalt säilitada.

Soolase kuivatamine: samm-sammult juhised

1. Koguge korjatud soolased varred kimpudesse ja siduge kokku.
2. Riputage kimbud tagurpidi, 20–25 ° C juures võimalikult tumedaks, kuni neid saab kergesti purustada.
3. Teine võimalus on laotada küpsetuspaberile ja lasta pimedas kohas 20-25°C õhu käes kuivada.
4. Riputage või jätke, kuni lehed on täielikult kuivanud.
5. Pärast kuivatamist eemaldage lehed vartelt.
6. Vala kergesse ja õhukindlasse anumasse.

Külmuta soolased

Kas saate soolaseid külmutada? Jah! Lisaks kuivatamisele on külmutamine veel üks viis soolaste säilitamiseks. Võite külmutada nii värskeid soolaseid kui ka kuivatatud. Kas riisuge vartelt lehed ja külmutage need või terved kimbud. Seejärel saab neid hiljem tervikuna toiduvalmistamiseks kasutada. Soolaseid saab väga hästi külmutada ka köögiviljadega.

Näpunäide: Soolaseid tuleks külmutada maksimaalselt neljaks kuuks, sest lõhn ja koostisosad aurustuvad aja jooksul.

Soolaste kasutamine ja ravitoimed

Järgnevalt vastame kõigile teie küsimustele soolase kasutamise ja raviomaduste kohta.

Kuidas soolane maitseb?

Soolane maitse on aromaatne ja vürtsikas. Domineerivad piparmündi ja pipra noodid. See võib maitseda kergelt vürtsikalt ja maitselt meenutab paljudele tüümiani.

Kas soolaseid toorelt saab süüa?

Soolaseid saab ilma probleemideta süüa värskelt. Kuid erinevalt paljudest teistest ürtidest on soolane kuivatatult palju aromaatsem kui toorelt.

Kuidas soolaseid kasutada?

Aromaatset ürti saab köögis kasutada mitmeti. Eelkõige kasutatakse soolast maitseainena ja loomulikult sobib see imehästi igasuguste oaroogade kõrvale. Kuid mitte ainult oad ei maitse hästi soolastega. Proovi seda antipasti maitsestamiseks, kastmetes, kastmetes, jakkkartulitega, ürdise kohupiima või toorjuustu või munaroogadega. Klassika on supis loomulikult ka soolane.

Kas soolasel on raviomadusi?

Soolast kasutati ravimtaimena juba keskajal. Eelkõige raviti sellega seedeprobleeme. Oad ja muud kaunviljad ei ole kergesti seeditavad. Vältimaks ebameeldivate gaaside teket maos, avastati soolase maitse positiivne mõju varakult, seda on alati söödud kaunviljadega. Soolast teed saab kasutada koduse vahendina köha, kõhulahtisuse ja krampide vastu. Lisaks on soolal antibakteriaalsed omadused.

Maitsetaimed, nagu soolased, sobivad eriti hästi ühes isetehtud ürditigu. Näitame teile videos, kuidas saate kõigest 10 minutiga oma ürditigu ehitada.