Mädarõika kasvatamine: juhised ja hooldusnõuanded

Mädarõigas on vastupidav ja seda on lihtne oma aias kasvatada. Sellest hoolimata on kuumajuurtaimel kasvatamisel mõningaid iseärasusi.

mädarõigas (Armoracia rusticana) kuulub ristõieliste sugukonda (Brassicaceae). Paks karvajuur toob kööki iseloomuliku teravuse. Kui aga mädarõikajuurt praadida või keeta, kaotab see oma maitse ja lõhna. Tõenäoliselt on mädarõika päritolu Lõuna- ja Ida-Euroopas. Kuid isegi siin maal on teravajuurt spetsiaalselt kasvatatud juba keskajast. Talvine temperatuur ei saa mädarõigast kahjustada - ristõieline taim talub kuni -50 ° C temperatuuri. Suurem probleem on aga Mädarõika paljundamine sest seemneid ei teki palju. Näitame teile, kuidas saate juurtaime oma aias siiski edukalt kasvatada.

Mädarõika kasvatamine - samm-sammult

• Asukoht: Seal, kus mädarõigast kasvatatakse, peaks see olema võimalikult kerge. Ristiõieline taim talub probleemideta päikeselist kasvukohta. Et juurjuur saaks optimaalselt areneda nii läbimõõdult kui ka pikkuselt, on ideaalne kasvatamine lahtisel, vett läbilaskval pinnasel. Seal on savised liivmullad või lössmullad. Seevastu liiga soolane muld ei sobi mädarõika kasvatamiseks, kuna see on väga tundlik kõrge soolasisalduse suhtes. Mädarõika juurte ulatuvuse tõttu ei sobi taim paraku potis kasvatamiseks.

• Paljundamine: Mädarõigas ei arene ühtki seemnet või paar seemnet. Külv on mõeldud Mädarõika paljundamine seega juba välistatud. Alternatiivina paljundatakse teravjuurt külgjuurte ehk nn fechseri kaudu. Tajuure külgvõrsed eraldatakse ja säilitatakse sügisel. Fechseri saab seejärel mulda istutada alates märtsi lõpust. Alternatiivina võib juurepoolseid võrseid ajada ka soojas, et kasvu kiirendada. Peenrasse istutades jälgi, et juured oleksid mulda viltu ja kasvusuunas. Kui Fechserid on liiga horisontaalsed, ei saavutata paksuse kasvu, kui need on maapinnas liiga vertikaalsed, toimub peaaegu eranditult taime maapealsete osade kasv. Ventilaatori ülemised 3 cm ei tohi olla mullaga kaetud. Kuna mädarõigas võib kiiresti levida ja ka kõige väiksematest juureosadest võivad uued taimed tekkida, tuleks hoolikalt läbi mõelda, kus mädarõigas aias oma koha leiab. Vajadusel võib olla kasulik ka konkreetselt selle kasvu piirata risoomibarjääriga.
• Kastmine ja väetamine: Mädarõigast tuleks regulaarselt kasta, eriti peamise kasvuperioodi jooksul. Vaatamata peenras kasvatamisele võib olla vajalik seda kasta mitu korda nädalas. Ühtlane ja pidev niiskus on aga vajalik karvajuure tekkeks ja kasvuks. Kui sügisel istutatakse istutuspeenrasse sõnnikut või komposti, piisab sellest, et mädarõigas saaks piisavalt toitaineid. Teise võimalusena võite istutamisel kasutada peamiselt orgaanilist aeglaselt vabastavat väetist, nagu meie Plantura orgaaniline tomativäetis saab istutusauku panna.

• Hooldada: Kõrvaljuurte moodustamine maksis mädarõikataime tugevust. Et kogu energia paksenenud karvajuure kasvu sisse voolaks, võib juunis kaevehargiga taime veidi tõsta ja soovimatud kõrvaljuured eemaldada. See loob aga ka võimalikud sisenemispunktid soovimatutele haigustele.
• Lõikama: Lisaks mädarõika ihaldatud juurejuurele võivad maitsvad olla ka noored värsked võrsed. Need lõigatakse kevadel lihtsalt osaliselt ära ja praetakse korraks väikeseks taimseks delikatessiks. Teravaid juuri koristatakse alles sügisel. Niipea, kui lehed hakkavad närbuma ja kuivama, on tajuures kasvamine peatunud ja saagikoristus võib alata. Tavaliselt on see nii alates oktoobri lõpust. Tänu tugevale talvekindlusele saab mädarõika ka hiljem talvel maast välja tõmmata, et seda värskelt koristada. Kui juure suurus ei sobi, võib taime jätta ka teiseks aastaks ja koristada alles järgmisel sügisel, aga siis suurema karvajuurega.

• Poodi: Mädarõika selge eelis on muidugi see, et kõike ei pea korraga korjama. Ikka ja jälle võib värskelt korjatud mädarõigast kööki tuua kuni järgmise kevade tärkamiseni. Seejärel saate kasutatavust pikendada, hoides seda jahedas kohas. Optimaalsetel temperatuuridel -5 kuni -2 ° C säilib mädarõika juured paar kuud. Säilitusaja pikenedes kaob aga üha enam iseloomulikku teravust ja juured kaotavad oma kindla konsistentsi. Kahjuks ei sobi mädarõikajuur kuivatamiseks – pärast läheb kuumus peaaegu täielikult ära.

Eelmised postitused