Maasikaspinat: istutamine, hooldamine ja palju muud

Mis vahe on õigel maasikaspinatil ja vürtsikal maasikaspinatil? Kuidas maasikaspinati kasvatamine käib ja mida tuleks koristamisel arvestada? Seda ja palju muud saate lugeda meie spetsiaalsest artiklist.

Maasikaspinat – seda peaaegu unustatud lehtköögivilja teavad tänapäeval kahjuks vaid vähesed. Kahju, sest köögiviljad ei saavuta mitte ainult oma erakordse välimusega punkte, vaid ka säravad tänu nende lihtsale kasvatamisele ja kõrgele toiteväärtusele..

Maasikaspinat: omadused ja päritolu

Maasikaspinat (Blitum virgatum või Blitum capitatum) kuulub rebasesabaliste sugukonda (Amaranthaceae). Isegi kui maasikaspinat on üsna tundmatu, on tema sugulaste seas palju tuttavaid nägusid: Lisaks nimekaimule on 

Tõeline spinat (Spinacia oleracea), tehakse ka maasikaspinatit kinoaga (Chenopodium quinoa) ja Punapeet (Beta vulgaris) seotud. Kust aga pärineb maasikaspinati ebatavaline nimi? Tegelikult selgitab taimele pilk kiiresti nime: Maasikaspinati erkpunased viljad meenutavad visuaalselt (kui mitte maitse poolest) väga maasikaid. Selle rohelised kuni helerohelised lehed meenutavad spinati oma kolmnurkse ja sügavate hammastega ainult eemaldatud, kuid koostatud sarnaselt käesolevaga, nii et ka nime teist osa on lihtne seletada lehed.

Rohtne, tavaliselt üheaastane kultuurtaim ulatub 20–60 sentimeetri kõrguseni, millel on paljad püstised varred ja lehtede basaalrosett. Maasikaspinati lehed on maitsev ja toitev lisand kööki. Sageli ei kasvatata teda aga ainult toiduna – tänu silmatorkavatele punastele viljadele on maasikaspinat ka populaarne ilutaim aeda või rõdule.

Maasikaspinati päritolu kohta on vähe teada: Tänapäeval eeldatakse, et taim algselt Väike-Aasiast ja idamaadest ning läbinud mauride kogu Lõuna-Euroopa, eriti Hispaania tuli meie juurde. Kahjuks ei saanud lehtköögiviljad siin end täielikult maksma panna. Kuigi seda kasvatati suvilaaedades ilu- ja kasuliku taimena paar sajandit, asendus see siis üha enam ehtsa spinatiga. Kadus ju maasikaspinat meie menüüst täielikult umbes sada aastat tagasi. Pärast seda oli päris kasulik taim peaaegu unustusse vajunud – õnneks leidub teda ka tänapäeval Saksa aedades, kuigi harva. Eelkõige on viimastel aastatel aidanud maasikaspinatil uut tuntust koguda vanade köögiviljasortide taasavastamine. Vahepeal pakuvad mõned seemnekauplejad ka maasikaspinati seemneid (mõned ka mahekvaliteediga). Metsiku taimena leidub maasikaspinatit vaid Loode-Aafrika mägedes, Lääne-Euraasias ja harva Vahemere piirkonnas.

Maasikaspinati liigid

Katustermini maasikaspinat all eristatakse kahte tüüpi:

• Tõeline maasikaspinat (Blitum virgatum)
• Teradega maasikaspinat (Blitum capitatum).

Mõlemad tüübid on üksteisega tihedalt seotud. Kuigi neil on visuaalsed erinevused, on need maitse ja valmistamise poolest peaaegu identsed. Tunned ära päris maasikaspinati (Blitum virgatum) sellest, et ta on üldiselt suurema kasvuga ja viljad on jaotunud üle varre lehtede telgedes. Seevastu vürtsika maasikaspinati viljad on koondunud valekõrvale. Erinevalt ehtsast maasikaspinatist ei pärine maasikaspinat ilmselt mitte idamaadest, vaid Põhja-Ameerikast ning leidub seal ka tänapäeval. Maasikaspinati väikese majandusliku tähtsuse tõttu kaubanduslikus kasvatamises ei aretatud kunagi erinevaid sorte. Sel põhjusel jaguneb maasikaspinat tänaseni peaaegu eranditult kaheks ülalmainitud liigiks.

Maasikaspinati kasvatamine: see on oluline tähele panna

Maasikaspinati kasvatamine pole keeruline – vastupidi: maasikaspinatit saab kasvatada peaaegu igas aias sest see sobib ühtviisi hästi nii peenras kui ka terrassil istutuspotis kasvatamiseks Rõdu. Jahvatatud spinat on nende jaoks eriti huvitav Segakultuur: Kartuli- või ubade vahel ei ole see teie aias mitte ainult tõeline pilgupüüdja, vaid kaitseb ka mulda erosiooni eest ja kasutab optimaalselt ära vaba ruumi. Lisaks on tõeline maasikaspinat osutunud ideaalseks naabriks talisibulatele, teraga maasikaspinat aga heaks vahekultuuriks sellerile.

Õige asukoht maasikaspinati jaoks

Täispäikeselised kohad on ideaalsed, kui soovite maasikaspinatit kasvatada. Enamasti sobivad aga maasikaspinati kasvatamiseks ka osaliselt varjulised kasvukohad. Maasikaspinati asukoha valimisel on eriti oluline õige veevarustus Pöörake tähelepanu: maasikaspinatile ei meeldi kõrged temperatuurid ega põud, kuid vesi sulgeb selle ka luua. Ideaalne asukoht on seega huumus, sügav, savine-liivane pinnas, milles ei toimu vettimist. Lisaks tuleks maasikaspinati kasvatamisel alati tähelepanu pöörata mitmekülgsele külvikorrale: Mulla elujõulisuse säilitamiseks tuleks Maasikaspinatit ja tema sugulasi rebasesaba perekonnast (spinat, mangold, punapeet) ei istutata alati samasse kohta tahe. Võimalusel tuleks rebasesaba taimed külvata igal aastal erinevasse kasvukohta, vastasel juhul tuleks ühte kasvukohta kasutada maksimaalselt kolm aastat järjest.

Nii külvad maasikaspinatit

Maasikaspinati avamaal külvamine toimub ideaalis märtsist juunini. Võimalikud on ka külvikuupäevad augustini, kuid see suurendab varajaste õitsemise ohtu. Kuna maasikaspinat on üks Tumedad mikroobid Kui seemned on piisavalt sügavale (umbes 2–3 cm) pinnasesse vajunud, on usaldusväärse idanemise jaoks eriti oluline. Soovitame üksikute taimede vahekaugusteks 25-30 cm, reas 15 cm - nii on igal taimel piisavalt ruumi arenemiseks. Hiliste külmade ohu korral, näiteks märtsis eriti varajasel külvamisel, on soovitatav pöörata tähelepanu ka külmakaitsele. Kasulikuks on osutunud peenar katta aiafliisiga, kuni hiliskülma oht on möödas.

Maasikaspinat õitseb optimaalselt siis, kui ta leiab õiged mullatingimused: ideaalne on lahtine, liivane-savi ja sügav muld. Kui aed seda pakkuda ei saa, on soovitatav katta olemasolev pinnas kvaliteetse potimuldaga, näiteks Plantura orgaaniline universaalmulduuendada. Väga rasked savised pinnased tuleks segada ka umbes kolmandiku liivaga, et vesi saaks pika aja jooksul hästi ära voolata.

Kui soovite oma maasikaspinatit varem koristada, võite seda eelistada kodus alates märtsist. Selleks asetatakse kolm kuni neli maasikaspinati seemet väikesesse, vähemalt 8 cm läbimõõduga potti. Selline potimuld sobib ideaalselt maasikaspinati kasvatamiseks Plantura orgaanilised ürdid ja kompost, kuna see on lahtine ja üsna toitainevaene, mis toetab optimaalselt väikeste taimede juurekasvu. Toatemperatuur peaks idanemise ajal olema kogu päeva jooksul vahemikus 16 ° C kuni 22 ° C. Pärast tärkamist on maasikaspinatil kaks võimalust: Kui väljas pole enam hiliskülma oodata, saavad taimed peenras uude koju kolida. Ideaalse arengu tagamiseks ja jahukastega nakatumise vältimiseks tuleb loomulikult säilitada ülaltoodud vahemaad. Kui on veel liiga külm või kui maasikaspinatit kavatsetakse ämbrites kasvatada, võite Pane lehtköögiviljad 3-4 taimest koosnevate tuffidena väikestesse universaalmullaga pottidesse ja jätka siit säilitada.

Maasikaspinati hooldus

Maasikaspinatit peetakse üldiselt väga kergesti hooldatavaks. Sellegipoolest on mõned punktid, millele peaksite tähelepanu pöörama, kui soovite oma taimede eest võimalikult hästi hoolitseda: Saagika ja tulusa saagi jaoks on vajalik piisav toitainetega varustamine. Näiteks mulla ettevalmistamine komposti segamise teel on end tõestanud ja enamasti piisab. Kui teil pole väetamiseks komposti saadaval, võite kasutada ka orgaanilist väetist, näiteks Plantura orgaaniline universaalne väetis, kasutage toitainetega varustamiseks. Orgaaniliste väetiste eeliseks on see, et neil on loomulik pikaajaline toime ja need suudavad varustada taimi vastavalt vajadusele toitainetega.
Nagu enamiku lehtköögiviljade puhul, ei pea ka maasikaspinatit regulaarselt lõikama, selle asemel eraldatakse lehed koristamisel.
Maasikaspinati hooldamine hõlmab ka regulaarset veevarustust: eriti kuumal ajal Temperatuuride korral on vaja maasikaspinatit piisavalt kasta, et lehed oleksid võimalikult pehmed hoida. Hommikud ja õhtud on kastmiseks ideaalsed ajad, sest seal on temperatuur madalaim, nii et vett aurustub vähe. Arengule mõjub positiivselt ka aeg-ajalt tehtav taimedevaheline hakkimine ja umbrohtude eemaldamine.

Näpunäide: Maasikaspinat on väga tundlik lämmastiku puudumise suhtes mullas ja näitab seda järgmiselt: Noored lehed jäävad veidi kauem roheliseks, samas kui vanemad lehed muutuvad ühtlaselt heledamaks ja muutuvad isegi kollaseks tahe. Selline puudujääk tuleks kiiresti kõrvaldada kiiretoimelise väetisega, näiteks meie vedelväetisega Plantura orgaaniline rohetaimede väetistasakaalus olema.

Maasikaspinati paljundamine: see toimib nii

Kas ostate igal aastal uusi maasikaspinati seemneid? See ei pea olema. Kui soovite vältida igal aastal uute seemnete ostmist, on teil isegi kaks võimalust maasikaspinati ise paljundamiseks:

• Maasikaspinati enda kokkutulek: Enda külvamine on eriti lihtne – mõnda taime lihtsalt ei lõigata, vaid lastakse kasvada, kuni nad on seemneks valmis. Kuna maasikaspinatit peetakse eriti tugevakülviliseks, jaotub piirkonna iseloomulikele viljadele arvukalt seemneid. Seetõttu kasvab järgmisel kevadel piirkonnas kõikjal arvukalt uusi taimi.

• Seemnete saamine viljadest: Kui soovite vältida maasikaspinati kontrollimatut paljunemist või kui soovite selle järgmisel aastal teise kohta istutada, tuleks küpsed viljad aegsasti eemaldada. Kuid punaste pallide äraviskamise asemel saab neid kasutada ka seemnete saamiseks. Seemned on nüüd viljalihast põhjalikult vabastatud ja neid hoitakse pimedas, kuivas jahedas kohas, kus nad ootavad järgmist kasutamist.

Kas maasikaspinat on vastupidav?

Erinevalt lähisugulasest spinatist pole maasikaspinat meie laiuskraadidel sageli vastupidav. Kuigi on juhtumeid, kus maasikaspinat talub kuni -10 °C temperatuuri ja tärkab uuesti kevadel, kasvatatakse seda taime tavaliselt Saksamaal üheaastase põllukultuurina. Seevastu seemned, eriti isekülvi korral, võivad kergesti kasvatada külmemaid Talub peenras temperatuure ja alusta idanemist järgmisel aastal, kui mulda on piisavalt on kaetud.

Korja maasikaspinat

Kaks-kolm kuud pärast külvi on lõpuks käes aeg – maasikaspinatisaak on käes. Nagu spinatit, võib ka maasikaspinatit (olenevalt külviajast) koguda korduvalt kogu suve kuni septembrini. Vajadusel riisutakse maha üksikud lehed või lõigatakse terava noaga maha kogu võrse umbes 30 cm kõrguselt maapinnast. Seejärel tärkab see uuesti, nii et seda saab mõne nädala pärast uuesti koristada. Muide, maasikaspinati lõhn ja toiteväärtus on parimad siis, kui taim veel ei õitse. Seetõttu on ideaalne aeg spinatilehtede koristamiseks vahetult enne õitsemist.

ladustamine

Saagikoristus on sisse tulnud ja maasikaspinat on kööki valmis. Aga mis nüüd? Eelkõige on paljude jaoks väljakutseks maasikaspinati säilitamine: kui lehti köögis hoida, muutuvad need kiiresti nõrgaks ja isuäratavaks. Kui soovid seda ära hoida, tuleks kas maasikaspinat kohe pärast koristamist ära kasutada või niiske majapidamispaberi sisse mässida ja külmkappi panna. Nii säilib lehti veel viis kuni kuus päeva.

Maasikaspinatit saab köögis kasutada mitmel viisil: Lehed valmivad nagu päris spinat, serveeritakse näiteks aurutatult köögiviljalisandina. Kuid maasikaspinat on väga populaarne ka supi lisana, küpsetiste täidisena või quiche'ina. Noored lehed on eriti õrnad ja seetõttu võib neid süüa ka toorelt, näiteks metsiku ürdisalatis. Isegi kui värvilised viljad meenutavad maasikaid või vaarikaid, kasutatakse neid köögis harva. Kuigi need ei ole mürgised, kirjeldatakse nende maitset üldiselt mahedana ja peediga sarnasena, mistõttu kasutatakse neid roogades harva. See-eest sobivad need hästi värviliseks söödavaks kaunistuseks, näiteks maasikaspinatisalati täidiseks.

Toiteväärtuse poolest on maasikaspinat parem kui pärisspinat. Eelkõige on see kõrge C-vitamiini, raua ja mikroelementide osakaaluga. Neeruprobleemidega või reumaga inimesed peaksid aga maasikaspinati võtmisest hoiduma: selles sisalduv oblikhape võib suurtes kogustes olla kahjulik.

Kas soovite rohkem teada ebatavaliste ja vanade köögiviljade kohta? Meie artiklist leiate palju huvitavaid ja hästi proovitud köögivilju "10 peaaegu unustatud köögivilja“.